炒西紅柿西葫蘆的做法

炒西紅柿西葫蘆是一道最為家常的小菜，製作簡單快捷，也很下飯。 酸甜濃稠的西紅柿，清口柔軟的西葫蘆，如再加點辣子，不用別的菜就可上兩碗米飯在炒制的過程中加點大蒜和辣子，可以提味增香。下面是小編為大家整理的炒西紅柿西葫蘆的做法，歡迎閲讀。

主料： 西紅柿200g 、西葫蘆260g

輔料： 油適量、鹽適量、新蒜適、白砂糖適量

1.備好食材：西紅柿、西葫蘆和新蒜

2.將西紅柿切成船形，西葫蘆切片，剝出蒜粒，小葱切碎。

3.熱鍋熱油先下葱蒜略煸出香味

4.緊接着下西紅柿和西葫蘆。

5.快速翻炒

6.翻炒變色加鹽調味。

7.然後加糖提鮮，並中和西紅柿的酸。

8.最後撒點葱花起鍋。

　　小貼士：

1．西紅柿和西葫蘆同炒有利兩者相互吸收。

2．加糖為了提鮮，並中和西紅柿的酸。

3．西葫蘆不宜生吃，烹飪時不要煮得太爛，以免養分流失。