老婆餅的做法步驟圖
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老婆餅的做法步驟
1. 將花生和核桃入烤箱,上下火180.烤7分鐘左右
2. 將其擀碎
3. 葡萄乾,花生碎,核桃碎,椰蓉放在盤中備用
4. 麪粉過篩,倒入以上材料拌勻
5. 鍋中加入水,白糖,黃油燒開,倒入麪粉攪勻
6. 將餡料放入冰箱冷藏一小時
7. 油酥面,和水油皮分別揉好醒一會,麪糰分劑20g,油酥10g,餡料35g
8. 油皮包油酥,壓扁擀長條,捲起,再壓扁再次捲起,對摺擀成圓片包入餡料
9. 壓扁擀圓,表面刷蛋液,撒芝麻,上火200,下火150,烤20分鐘即可
小貼士
1.做這款點心做好用豬油,我之前家裏沒有豬油用黃油代替,效果很差,口感也不好吃,沒有豬油香
2.餡料可以根據自己愛好放 可以在裏面加冬瓜糖,白芝麻等
3.最後烤至之前要劃刀口是為了防止裏面的餡料爆出
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