西葫蘆煎餅的做法步驟

西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種，西葫蘆煎餅怎麼做呢？下面是小編整理的西葫蘆煎餅的做法步驟，希望對大家有幫助！

西葫蘆煎餅的做法步驟

1. 準備食材：西葫蘆，胡蘿蔔，蝦皮，雞蛋一個，麪粉適量，橄欖油。

2. 西葫蘆，胡蘿蔔洗淨，擦絲。蝦皮用温水泡15分鐘，

tip：根據自家寶寶的適應能力，切絲或切碎。因為製作工藝，蝦皮可能殘留有害雜質，浸泡可以去除雜質。最好選用淡幹蝦皮。如果不是，記得一定要多過濾幾次，儘量去除多餘鹽分。（1歲以下寶寶不能吃鹽選用淡幹蝦皮，但還是要多過濾幾次水）蝦皮富含鈣，而且可以調味，做出來的煎餅也會更有嚼勁，可以鍛鍊寶寶咀嚼。

3. 將麪粉，西葫蘆絲，胡蘿蔔絲，蝦皮，雞蛋，鹽調成麪糊，靜放15分鐘左右。

tip：拌麪糊不用放水，因為蔬菜裏的水分已經足夠糊面了，

4. 靜止15分鐘後，再次攪拌均勻，麪糊就如上圖。

5. 熱鍋，放少許油，開小火，用勺子盛一勺麪糊均勻攤成圓形待凝固後，翻面，煎熟即可。

tip：記得全程小火。

6. 美味的西葫蘆煎餅就出鍋了，是不是很簡單。