黑魚的家常做法是怎樣的
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做法1
主要材料:黑魚1條500克左右香葱2棵生薑1小塊黑魚
調味料:食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精鹽2小匙白糖1/2小匙
方法:
1、將黑魚去鱗、鰓及內臟。洗淨切段;香葱洗淨切段,生薑洗淨切片;
2、鍋內放油,燒熱,放入黑魚段稍煎,再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香葱段、生薑片、煮至黑魚肉熟爛,揀去葱段、薑片,加入胡椒粉,燒一會兒即可。
做法2
原料:黑魚一條。
調味:鹽、雞精、胡椒粉、香油、葱薑蒜、花椒、紅尖椒、八角、醬油、料酒、少許的'醋、白糖。
做法:
1、黑魚殺完洗淨,切成段;
2、炒鍋熱油,用花椒、紅尖椒、八角、葱薑蒜爆香,下入黑魚翻炒;
3、加入醬油,淋少許的醋翻炒;
4、加入糖,加入清水,大火燒開後轉小火慢燉;
5、燉熟後加入其餘調味料翻炒出鍋。
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