蜂蛹的家常做法是怎樣的

蜂蛹不僅香酥嫩脆而且營養豐富，是真正的純天然高蛋白營養品，蜂蛹除鮮炒取食外，大部分採用乾製法加工以便於貯藏、包裝。蜂蛹的做法有很多種，人們可以用來煎蛋、做生菜包、油炸，還能用姜葱、椒鹽、松子、甘藍等伴炒，下面我們一起來看看蜂蛹的'家常做法吧。

一、蜂蛹炒鬆籽原料：蜂蛹125克、洋葱30克、青紅椒各15克、炸熟的鬆籽仁20克。

做法：

1、將洋葱、青紅椒分別切成2釐米見方的菱形小塊備用。

2、淨鍋上火放色拉油燒至七成熱，下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。

3、鍋內留油5克，燒至六成熱時放入洋葱、青紅椒塊大火翻炒出香味，下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘，撒上鬆籽出鍋裝盤即可。

二、蜂蛹花仁羹原料：蜂蛹50克、炸熟的花生米150克、蛋清2個、西芹100克、葱、薑末各15克。

做法：

1、鍋放油燒至七成熱，將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。

2、炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗淨切碎備用。

3、淨鍋上火加入清湯，燒開後放入花生粒、葱薑末、西芹粒，鹽、雞精、味精、料酒調好味用澱粉勾薄芡，出鍋前均勻倒入蛋清，最後撒上炸好的蜂蛹即可。