印尼糕點的做法
- 美食
- 關注:4.78K次
印尼千層蛋糕可説是一款非常耗時的'蛋糕,但是當你看到成果時,你就覺得一切都是值得的。今天小編就來教大家做印尼千層蛋糕,希望大家喜歡!
印尼千層蛋糕食材
食譜熱量:3559.7(大卡)
主料
牛油350g
細砂糖80g
印尼千層蛋糕方法/步驟:
1
將牛油軟化加入糖,煉奶一起打發至泛白蓬鬆,蛋黃分幾次加入攪拌均勻。
2
蛋白加入塔塔粉打到粗泡,糖分三次加入,打到硬性發泡,蛋白霜就完成了。(打發蛋白的盆一定要乾淨,不能有水或油質,不然蛋白打發不起)。
3
將一半的蛋白霜加入蛋黃糊裏用切拌式的輕盈攪拌均勻,然後再倒入另一半的蛋白霜裏,同樣的方式攪拌均勻。
4
取一個7/8寸方形模,模底塗上一層油,倒入75克的麪糊,以上火烤上7分鐘,時間到取出來再倒入麪糊再烤7分鐘,以此類推至麪糊烤完為止,最後一層用上下火烤15分鐘,就大功告成了。
5
等待蛋糕完全放涼後脱模,用保鮮膜包好,收在有蓋的盒子裏,等隔天回油後就可以切來享用了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xuewengu.com/flsh/meishi/l5pqrg.html