奶香饅頭的做法
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奶香饅頭的做法跟饅頭的做法差不多,只是在材料裏多加了一些緹香的東西,比如牛奶或淡奶油。下面是小編分享的奶香饅頭的做法,一起來看一下吧。
方法一原料
麪粉500克、250克(左右)牛奶、5克白糖、2克鹽、8克酵母、2克蘇打、5克色拉油。
做法
1、將500克麪粉內加入適量的牛奶和白糖,鹽,酵母,蘇打,色拉油。
2、攪拌成麪糰。
3、發酵至2倍大(一定要兩倍大喲)。
4、壓成薄薄的`片。
5、從一邊向另一邊捲起來。
6、卷好了,切成一段,一段的,上籠。
7、醒30分鐘(這裏是一個概詞,主要以形狀稍大為標準)。
8、上蒸籠蒸個15分鐘便可。
方法二材料
麪粉600克、牛奶300毫升、酵母1塊、白糖15克、橄欖油。
做法
1、鮮酵母1塊,常温下放置一會兒。
2、用温開水把酵母溶解開。
3、麪粉600克備用。
4、往麪粉中加入15克的白糖。
5、加入10克的橄欖油。
6、把溶解好的酵母水加入到麪粉中。
7、300毫升的牛奶放到微波爐里加熱至温暖即可。
8、 把牛奶倒進麪粉中。
9、把乾麪粉拌勻,呈棉絮狀。
10、把面揉成光滑的麪糰。
11、在面盆上蓋上保鮮膜。
12、面盆放到烤箱中,發酵檔:250℃、80分鐘進行發酵。
13、發酵好的麪糰。
14、發酵好的麪糰揉勻、揉光滑。
15、把麪糰平均分成10份。
16、取一份揉光滑。
17、揉光滑的麪糰滾成圓球形狀,做成饅頭胚。
18、所有的面劑子都做成饅頭生胚。
19 做的饅頭生胚放到烤盤中,放到烤箱中進行二次發酵。
20、發酵好的饅頭生胚。
21、蒸制饅頭:冷水入鍋,水開後改小火蒸制15到20分鐘即可,關火5分鐘。
方法三材料
鮮酵母,麪粉,橄欖油,牛奶。
做法
1.鮮酵母1塊,常温下放置一會兒。
2.用温開水把酵母溶解開。
3.麪粉600克備用。
4.往麪粉中加入15克的白糖。
5.加入10克的橄欖油。
6.把溶解好的酵母水加入到麪粉中。
7.300毫升的牛奶放到微波爐里加熱至温暖即可。
8.把牛奶倒進麪粉中。
9.把乾麪粉拌勻,呈棉絮狀。
10.把面揉成光滑的麪糰。
11.在面盆上蓋上保鮮膜。
12.面盆放到烤箱中,發酵檔:250℃、80分鐘進行發酵。
13.發酵好的麪糰。
14.發酵好的麪糰揉勻、揉光滑。
15.把麪糰平均分成10份。
16.取一份揉光滑。
17.揉光滑的麪糰滾成圓球形狀,做成饅頭胚。
18.所有的面劑子都做成饅頭生胚。
19.做的饅頭生胚放到烤盤中,放到烤箱中進行二次發酵。
20.發酵好的饅頭生胚。
21.蒸制饅頭:冷水入鍋,水開後改小火蒸制15到20分鐘即可,關火5分鐘後,再打開鍋蓋。
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