爆炒豬腰花家常做法
爆炒豬腰花的家常做法是什麼?下面小編為大家帶來爆炒豬腰花家常做法,僅供參考,希望能夠幫到大家。
主料
豬腰2個
洋葱1/2個
輔料
姜 10克
幹辣椒 2個
胡椒粉 2克
鹽 2克
黃酒 30克
特級醬油 10克
花生油 30克
炒腰花的做法
1.豬腰子對切兩半
2.把裏面的筋膜狀的'東西都切掉,這些東西里面有異味
3.然後切花刀後切條狀
4.用清水反覆沖洗幾遍,直到水的顏色比較清亮就可以了
5.開水中加黃酒,入鍋焯燙一下,再度去除血沫雜質和異味
6.鍋中放少許油,炒香薑末和幹辣椒
7.洋葱切絲入鍋翻炒一下
8.然後倒入焯好的腰花
9.加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻
10.再加適量的特級醬油,或者特級生抽也可以
11.大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋
烹飪技巧
炒的過程要大火快炒,時間久了腰花會比較老。
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