白領快手下火湯--辣椒葉蛋花肉片湯
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這幾天感覺有些上火了,貓下班到市場本來是想買些枸杞葉來做湯的,見辣椒葉很漂亮,又是新上市的新鮮蔬菜哦,想着就自己一個人吃飯,就只買了3兩,回家切點肉片,打個雞蛋,一份美味又下火的快手湯就炮製出爐了, 辣椒葉是一種比較新興且高檔的蔬菜,它的營養價值比辣椒還要豐富,各種氨基酸、礦物質和維生素的.含量較果實更為高。並且能驅寒暖胃、補肝明目,又可治消化不良、胃腸脹氣、胃寒等病症,非常有益,因其富含維生素、礦物質,常吃還有補肝明目、減肥美容等保健作用。
食材食譜熱量:100.3(大卡)主料辣椒葉150克瘦肉50克輔料雞蛋1個方法/步驟1
準備食材。
2
把瘦肉切片,加入適量的鹽,糖,生粉醃製,雞蛋打發。
3
湯鍋內坐水,燒滾後,把大骨濃湯倒入。
4
接着就可以把辣椒葉放入鍋內。
5
開鍋後,把瘦肉一片片夾入燙熟。
6
然後把雞蛋倒入鍋內攪成蛋花。
7
大火煮開就可以了。
注意事項辣椒葉味道稍苦,這是正常的味道。
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