關於肯德基消費者行為分析的調查報告

內容摘要

肯德基源於美國，是世界著名的炸雞快餐連鎖企業，在全球擁有10000多家餐廳，截止到2007年11月底，肯德基在全國200多個城市已經擁有2000餘家餐廳。嚴格統一的管理，清潔優雅的用餐環境，令肯德基在數以億計的顧客心裏留下了美好的印象。肯德基的到來不僅率先將現代的快餐概念引入中國，使人們在傳統的飲食中第一次感受到了從食品風味到就餐方式的根本不同，並給人們的服務觀念帶來了重大影響.

此次調查的對象是以肯德基通州西門店為主要調查場所。調查採用問卷抽樣調查的形式，內容基本涵蓋了消費者比較關注的多個方面的情況，共發放和回收有效問卷50份。在此基礎上，我們利用Excel軟件對調查數據進行彙總整理和統計分析，總結出目前消費者對於肯德籍的消費行為的具體特徵和原因，同時根據這些特點得到相應的結論，並提出自己的建議。

一、調查背景

作為最早進入中國市場的西式快餐,肯德基KFC因其獨有的美食，被中國消費者公認為“顧客最常惠顧的”西餐，並在中國名列前十個國際著名品牌的榜首。肯德基KFC已成長為中國餐飲業規模最大，收益最好的第一餐飲品牌。

二、調查目的

為了更好地瞭解消費者對肯德基的滿意和喜愛程度，以及消費者選擇肯德基這種洋快餐的理由，我們特地在通州地區做了一次調查。

三、調查範圍和對象

(一)調查範圍

我們此次調查是以肯德基通州西門店為中心，進行實地調查。

(二)調查對象

因為我們主要是調查消費者選擇肯德基的理由，還有他們對肯德基店的滿意程度，所以我們主要選擇了經常光顧肯德基的年輕人以及小朋友。

四、調查的主要內容

此次調查採用問卷調查的形式。調查問卷共設計了8個題目，其中有關肯德基情況調查的題目共有6個，有關被訪者背景資料的題目共有2個，內容基本涵蓋了消費者比較關注的多個方面的情況，以便於我們進行相關方面的調查。調查問卷見附錄一。

五、調查方法

(一)調查方式和方法

這次關於肯德基消費者行為分析的`調查主要採用抽樣調查的方式。首先，我們確定了所要調查的樣本數。計劃調查50人，被調查者為年輕的消費羣體以及部分學生和老年人。其次我們選擇了調查地點：通州西門的肯德基店內及其周邊地區。

調查方法採用了人員面訪方法。我們四人進行分組，兩人一組，按就近原則負責調查上述兩個區域，每組完成25份調查問卷。

(二)分析研究方法

1.審核問卷

檢查回收的調查問卷是否齊全，有無重複、遺漏，保證記錄的一致性和統一性。

2.彙總整理

對經過審核的問卷採用相應的方法進行數據預處理和彙總整理。

3.統計分析

對整理後的數據計算相應的頻數與百分比，做出所需的表格與分析圖，並在此基礎之上進行相應分析。

六、調查時間和地點

(一)調查時間

我們此次調查的時間為2008年11月4日11月7日。

(二)調查地點

1.小A和小B同學主要在肯德基店內進行調查。

2.小C和小D同學主要在肯德基周邊地區進行調查。

七、調查分析

此次調查活動共回收有效問卷50份。調查對象主要是肯德基周邊及內部的年輕人及部分老年人和學生，參與此次調查活動的男生佔總人數的52%，女生佔總人數的48%，其中，50人中，18~25歲的有23人，佔總人數的46%，25~40歲的有22人，佔總人數的44%。在各項調查工作結束後，我們對這些問卷進行了審核、數據錄入、彙總、整理和統計分析。從中我們可以看出：

(一)對於人們去肯德基的原因也大有不同，調查結果表示如下：

這個圖可以很好地反映出來，實際上去那裏就餐的人並不是很多，大多數人還是因為其他原因去肯德基的，換一種説法來説就是喜歡吃肯德基的人並不是我們想象之中的那麼多。那麼到底是什麼影響了人們對肯德基的喜愛呢?我覺得原因有兩個：首先：肯德基面臨着很多的競爭者，除了他們最大的競爭者就是麥當勞以外，還有想麥肯炸雞、麥樂雞和農場農夫烤雞等等。其次：人們對食品的要求越來越高，有很多人都認為肯德基是“垃圾”食品，吃多了對身體不好。

(二)消費者對肯德基的服務質量也不是很滿意，具體結果表示如下：

一個企業的服務將影響着消費者的購物情緒，肯德基作為一個餐飲場所，服務只有好與不好之分，一般就代表着不好，這樣計算下來也就是隻有12%的人對肯德基的服務質量給予肯定，那麼這就説明了這個企業在人員的管理上依然存在着很大的問題。我們的管理者是否應該好好考慮一下呢?

(三)當顧客進入這個店的時候，到底是什麼東西吸引了他們呢?又是什麼東西讓他們覺得不舒服呢?對於這點我們也進行了分析：

當消費者被問及：環境、服務態度、價格和口味的他正相比較，滿意程度(滿分5分)各為多少時，針對裏面的環境，有22人給出了4分：比較滿意的成績，佔到了調查人數的44%，其次有30%的消費者選擇了3分的中間分，另有20%的人選擇了非常滿意，由此看來，肯德基西門店的環境佈置還是比較到位的，能夠贏得消費者的普遍接受。此外，針對店內的服務態度，46%的大多數人選擇中間分，選擇4分和2分的比例相當，分別佔到20%和22%，另有12%的消費者很滿意店內的服務態度，我想，這也是大家喜歡光臨肯德基的又一外在原因吧。