食品調查報告(集錦15篇)

在現實生活中，接觸並使用報告的人越來越多，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。寫起報告來就毫無頭緒？下面是小編為大家收集的食品調查報告，希望能夠幫助到大家。

食品調查報告1

隨着中國經濟的發展，需求的不斷提升，中國綠色食品市場從無到有，從小到大、從總量快速擴張到結構明顯升級，逐步形成了有中國特色的多樣化、多層次的消費市場、所以綠色食品已經成為廣大消費者的消費主流。

作為承德本地人對承德綠色食品是比較瞭解的，對於承德地區的綠色食品的共同的特點進行分析，得出綠色食品市場應該針對不同消費羣體開發產品或進行鍼對性的營銷手段，才能夠搶佔市場。下面我們就來對消費羣體的特點來進行分析：

（一） 消費羣體的普遍特點：

1)沒有經濟收入

2)追逐健康、質量、價格的選擇

3)消費者和容易受到產品的價格和質量的影響

（二）消費者購買綠色產品的準則和特點

通過調查消費者購買綠色產品主要考慮因素是品牌、質量、價格、營養價值等，這也成為消費者購買綠色食品的四個基本準則。在調查中表明，消費者選擇綠色食品時最看重的是綠色食品的營養價值，如熱量、維生素、抗癌物質、提高免疫能力等，佔75%；但消費者也並非一味追營養價值，“價格和外觀”也很重要，所以綠色食品的價格和外觀也佔有一席之位，佔15%；

1、選購要求為健康、實用和低價

要大部分學消費者選購自己真正喜歡的綠色食品是不現實的，所以消費者只能選擇的產品價格低廉和外觀較差的產品上。既要營養、實用又要便宜，對於消費者和綠色食品來説，這種條件的篩選都是極為苛刻的，要求在各個方面尋求最佳結合點。

2、由於營養性而購綠色食品

根據調查顯示，大多數消費者購買綠色食品的真正目的在於綠色食品具有非常高的營養價值。據調查顯示，多數消費者認為綠色食品對調節人體機能均持肯定態度，而這種態度對消費者購買綠色食品行為的產生具有直接的推動作用。 現在流行着送禮就送健康，這也表現在消費者對綠色食品的選購上。

3、消費者購買綠色食品的主要目的；

消費者買綠色產品一般是為了養生、養生，就是指通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意;所謂養，即保養、調養、補養之意。總之，養生就是保養生命的意思。以傳統中醫理論為指導，遵循陰陽五行生化收藏之變化規律，對人體進行科學調養，保持生命健康活力。 所以綠色食品就是養生產品的首選。

（三） 消費者對綠色食品的品牌和功能的要求；

1、消費者對綠色產品品牌的選擇；

根據調查75%的消費者對綠色食品的品牌必有刻意的要求。

2、消費者對綠色食品的功能的要求

消費者主要對綠色食品的營養價值、安全性和功能性的要求很高。

比如：綠色食品是否具有抗癌物質、能否降血糖、降血壓、改善亞健康

（四）近年來綠色食品市場情況

1 、近年來綠色食品的市場潛力巨大，品牌、品種多樣化，市場結構比較單一

2、綠色食品未來發展方向

綠色食品的未來發展方向只能放在綠色食品的功能性、和安全性上、以過硬的質量來贏得品牌的市場佔有率，所以綠色食品的未來發展方向能只有在綠色食品的安全性、功能性等方面上尋求發展和突破。

（五）目前調研綠色食品市場反應的問題

1、大部分的消費者對綠色食品的沒有嚴格的品牌要求。

2、消費者在選擇綠色食品的方向上比較看重營養價值、質量。

3、綠色食品市場缺少規範化、品牌化。

食品調查報告2

每天早上和中午是我們學校門口最熱鬧的時候，那裏人員擁擠，熱鬧非凡，簡直匯成了一片人的海洋。我每次從那裏經過，發現在這人海中絕大多數的學生都是忙着買吃的，很像大市場一樣，偶爾還能聽到個別同學討價還價的聲音呢，為什麼同學們都喜歡在校門口買東西吃而不是其他上學路途中呢？於是，我決定進行一次調查。

調查

我利用早上和中午的空閒時間去了學校門口走訪，我採用現場查看和詢問的方式進行調查，在調查中，我發現有百分之八十的同學都是買吃的和玩的，只有百分之十五的同學直接經過校門口走向校內，還有百分之五的同學停留在校門口玩。

分析

為什麼同學們喜歡在校門口買東西而不是其他地方？而他們最喜歡買的東西又是什麼？吃了這些東西會有什麼反應？我一邊詢問一邊認真記錄。通過調查，我發現同學們之所以喜歡在校門口買是因為這些東西在超市買不到，吃的東西有辣條﹑油條﹑方便麪、麻辣、小可樂，這些食品可以歸納為辣味類和甜味類。玩的東西有小玩具槍﹑小抽獎﹑文具，這些東西不僅價格便宜還帶剌激性好玩的其它玩具呢。

結論

通過調查，很多同學反應吃了這些食品都覺得肚子痛，雖然如此，但大家都覺得在校門口買東西主要是方便上學，買完後可以直接去教室，其次是價格實惠，適合我們花零用錢。同學們雖然吃了這些食品後都覺得肚子痛，但還是控制不了自己想買的慾望。

建議

1、希望學校搞好宣傳教育，告訴大家別吃變質、過期、不衞生的食品而影響身體。

2、請相關部門來校門口監管或杜絕假冒偽劣產品出賣。

3、請城關部門搞好校門口亂擺小攤子的現象，儘量減少假冒產品的出現。

4、利用校門口宣傳欄，貼上一些宣傳標語，告訴同學們購買玩具和食品要到正規超市去。

食品調查報告3

近年來，國內相繼披露了“地溝油”、“毒膠囊”、螺旋藻重金屬超標、美白類化粧品汞超標、“速成雞”等事件，這些事件再次警示我們，當前的食品藥品安全形勢依然複雜嚴峻，在今後一個較長時期內，我國仍將處於食品藥品安全的風險高發期和矛盾凸顯期。黨的十八大報告在分析工作中存在的不足和前進道路上的困難、問題時專門指出——“食品藥品安全問題較多”， 並要求“對這些困難和問題，我們必須高度重視，進一步認真加以解決”。最近，國務院實施機構改革，組建了國家食品藥品監督管理總局，對食品監管職能進行了相應調整。這些都體現出黨和政府對食藥安全這一重大民生問題的高度重視，也對食藥監管部門提出了更高的工作要求。做好食藥監管工作，保障民生，護航發展，是我們義不容辭的責任和迫在眉睫的任務。

一、我市基本情況和監管成效

全市目前共有餐飲服務單位1457家，其中，大型以上餐飲企業41家，中型餐館247家，小型餐館432家，快餐店108家，小吃店397家，飲品店48家，機關、學校、企業食堂184家。

涉藥械單位共有1021家，其中藥品生產企業2家、醫療器械生產企業8家、藥包材生產企業5家、藥品批發企業2家、醫療器械批發企業8家、醫療器械零售專營企業12家、零售藥店217家、醫療機構（含社區衞生服務中心）56家、社區衞生服務站614家、持證個體診所97家。餐飲食品藥品監管覆蓋全市35個鄉鎮（包括開發區），614個行政村。

近年來，在興化市委、市政府和泰州市局的正確領導下，我局緊緊圍繞保障全市人民飲食用藥安全這條主線，堅持整體推進，突出重點，不斷提升工作效能，各項工作取得了新的成績，較好地完成了各項工作目標。

（一）以健全體系為核心，全面夯實監管工作基礎

1.餐飲食品安全責任體系進一步完善。我局充分發揮餐飲服務放心工程創建辦的組織協調作用，與各鄉鎮、各相關部門及餐飲服務單位簽訂創建責任狀和食品安全承諾書，進一步完善了一級抓一級，政府、部門和企業三方負責的餐飲食品安全責任體系。明確鄉鎮（社區）協管員54名、村級信息員614名，建立了餐飲食品安全監管全覆蓋的網絡體系。出台了《興化市鄉鎮餐飲食品安全協管員考核獎勵辦法》，加大考核獎勵力度，充分調動了基層監管力量的工作積極性。

2.藥品質量誠信體系進一步完善。一是進一步完善城區零售藥店誠信星級管理和農村零售藥店安全信用分級管理機制，提高運行質態。二是獎懲結合，狠抓藥師在崗管理。一方面，我們樹立先進典型，評選出19名“愛崗敬業好藥師”，予以公開表彰；另一方面，堅持實行藥師“黑名單”制度。20xx年因被列入“黑名單”而被拒絕聘用的藥師增加了6 名，對掛證經營的行為起到了很好的威懾作用。三是強化對醫療單位的信用等級評定工作。對轄區內一、二級醫療機構開展了藥品安全信用等級現場檢查評定，就檢查中發現的缺陷項目提出了明確的整改意見。20xx年共有53家醫療機構通過信用等級評定。

3.藥品遠程監管體系進一步完善。對已安裝“藥管家”遠程監管軟件的零售藥店，通過強化督查促進其規範使用和維護；對新開辦的零售藥店，以安裝“藥管家”軟件為硬性要求，同時加強業務培訓和現場指導，全面規範零售藥店的經營行為，實現了零售藥店藥品質量遠程監管100%全覆蓋。

4.藥品不良反應監測體系進一步完善。建立了覆蓋全市所有涉藥單位的藥品不良反應監測網絡。以人員培訓為突破口，着力提高不良反應報告的質量和水平，20xx年共收集上報醫療器械不良反應41例、藥品不良反應830例，其中新的藥品不良反應 254 例，在線呈報單位98家。

（二）以專項整治為抓手，全力解決食藥安全難題

1.開展餐飲食品重點品種和重點行業專項整治。以食品添加劑、肉類、酒類、食用油等為重點品種，以學校食堂、小餐飲等為重點行業，共檢查餐飲單位20xx多户次，發放承諾書、張貼公告和宣傳畫報共1000多份。先後聯合市教育局、建工局組織開展了兩次學校食堂大檢查和工地食堂集中檢查，其中對全市學校食堂的檢查率大於200%。

2.開展餐飲單位無證經營專項整治。20xx年共查處以無證經營為主的違法違規案件 50多起，累計罰沒金額達18萬元。督促辦理《餐飲服務許可證》334份，培訓從業人員4000多人次。通過整治，全市餐飲單位持證經營率由原來的47%提高到85%以上。

(三)以科學防控為關鍵，大力提高日常監管水平

1.嚴格審核抓準入。加強對擬新辦藥店的准入管理，把好“兩關”。一是把好“資格關”。凡是新開辦企業的負責人以及質量負責人必須通過培訓考試，不及格者不得進入下一程序。二是把好“現場關”。嚴格按規定程序進行現場驗收，逐項檢查，確保把關嚴格，不留死角。全年依法辦理藥品各類許可73件、醫療器械許可9件、餐飲服務許可312件，發放餐飲從業人員培訓合格證4142份、小餐館小攤販備案證569份。所有許可事項無一起被提起復議、訴訟，羣眾滿意度達100%。

2.量化分級抓基礎。在餐飲食品監管方面，一是對城鄉1400多家餐飲單位實施了量化分級管理，佔各類餐飲單位總數的98%以上，其中中型以上餐飲單位，企事業單位、機關及學校食堂量化分級管理率達100%。同時，督促各餐飲單位將量化等級結果及時公示上牆，引導公眾樹立尋找笑臉就餐的消費理念，強化社會監督。二是着力抓好重大活動保障。先後對兩會、小大學聯考、菜花旅遊節等重大活動實施全程餐飲安全監督保障，實現了零失誤、零事故和零投訴。三是加強對食品攤販餐飲服務備案管理和農家宴備案管理，分別實現了100%和98%的覆蓋率。

3.抽驗監測抓案源。一是積極開展餐飲環節食品抽檢。以涼菜、熟滷菜、食用油等為重點品種，實施抽檢100多批次，全面完成了泰州市下達我市的抽檢任務。二是積極開展藥品和保健食品抽檢。完成基本藥物評價性抽驗120批次、藥品監督性抽驗120批次，通過抽驗發現假劣藥品24批次。先後對大型超市、化粧品店、保健食品批發單位、藥店進行保健食品監督抽樣，通過抽樣發現不合格保健食品8種次。三是加強違法違規藥械廣告監測與移送。20xx年共錄製非法藥品廣告22個、非法醫療器械廣告6個、保健食品非法廣告5個、其他類4個，所有非法廣告均已依法移送工商部門。

4.典型示範抓提高。積極開展餐飲食品示範創建工作，創建成1家省級餐飲示範單位、3家泰州市級示範鄉鎮和8家泰州市級示範單位，並建成14家達標鄉鎮和106家合格單位，順利完成了餐飲放心工程第一週期的創建任務，有力促進了我市餐飲食品行業安全水平的整體升格。

二、存在的困難和問題

近年來，市政府和市食品藥品監督管理局在餐飲食品藥品安全監管方面做了大量工作，也取得了一定成效，尤其是藥品生產、流通各環節運行較為規範有序。總體看，藥品好於食品，大餐飲好於小吃店。但食品藥品安全特別是餐飲食品安全方面還存在一些不容忽視的問題和困難，亟待引起重視和解決。

（一）監管工作面臨巨大挑戰

面對食品藥品監管形勢和體制的新變化, 食藥監部門監管理念、監管能力、監管方式與監管任務不相適應的矛盾顯得尤為突出。同時，監管工作的系統性、整體性和協調性也有待進一步增強。

（二）監管執法隊伍勢單力薄

我局雖然整合成立了監督稽查大隊，但餐飲監督核定編制僅16人（目前僅8人到位，還有8人待招錄）。基層餐飲食品藥品安全監督體系尚未形成。（原衞生系統在各鄉鎮都有防保所，而食藥監繫統在鄉鎮未設辦事機構）我局承擔着全市城鄉20xx多家餐飲服務單位，近千家涉藥單位和近千家保健品、化粧品生產經營單位的日常監督、專項整治和每年一系列重大活動的餐飲監督保障任務，監管力量明顯不足，難以實現監管的全覆蓋。

（三）餐飲安全經費嚴重不足

與過去我局承擔的食品安全綜合協調職能相比，餐飲環節監管執法半徑長，監管工作面廣量大，執法成本明顯提高，更需要財力、物力等多方面的支撐，因此，我局在監管執法車輛與經費上常常感到捉襟見肘，有心無力。

（四）監管對象素質有待提高

一方面，監管對象“企業是安全第一責任人”的意識缺失，法律意識和自律意識差，違法違規現象時有發生，餐飲食品藥品安全存在主觀方面的隱患。另一方面，食品藥品從業人員的業務素質也有待提高，餐飲食品藥品安全存在客觀能力方面的隱患。

（五）技術裝備支撐明顯不足

監管部門缺乏必要的檢測設備和配套設施，檢測技術落後且資源分散，不能為食品藥品監管提供必要的技術支撐。

三、意見建議

（一）健全食品藥品監管保障機制

一是加大財政投入。建議市政府能在將餐飲食品藥品監管專項經費已納入財政預算經費基礎上保證逐年增加，以便今後的各項食品監管工作舉措能夠在必要的經費保障下得以順利實施。二是儘快配齊配強餐飲食品藥品監督執法人員，同時要對現有的執法人員加強培訓和進修，不斷提高執法人員的業務素質和執法水平。三是完善監管網絡。加快食品藥品安全監管體制改革步伐，建議在各鄉鎮配備專職的食品藥品監督協管員，通過有效整合現有監管資源和監管力量，把分散的監管集中起來，把具體的監管統一起來，切實使現有監管資源得到充分利用和發揮，形成統一、權威、高效的監管體系，真正實現食品藥品安全監管全覆蓋。

（二）強化餐飲食品安全監管責任

進一步加大對“餐飲服務食品安全放心工程”創建的支持力度，強化責任落實，確保創建成效。在新一輪的食品安全監管職能調整到位之前，由市政府牽頭，定期召開食品安全監督管理聯席會議，加強溝通，統籌協調，研究解決食品安全存在的相關問題。對照《食品安全法》的相關規定，進一步明確監管部門之間的權限，對監管職責進行明確的分工，各負其責，切實加強食品各個環節的監管，避免出現監管空白，維護好人民羣眾身體健康和生命安全。

（三）大力扶持食品醫藥產業發展

加強農產品標準化建設，將食品安全的管理延伸到農户。通過政策扶持、市場引導，發展一批技術先進、標準化程度高、輻射帶動能力強的食品龍頭企業，逐步提高名牌產品企業和質量認證企業的市場佔有率，從源頭上更好地保障食品安全。要堅持規模發展、集約發展理念，積極為企業牽線搭橋，支持食品、醫藥企業兼併、聯合、重組，幫扶企業做大做強。同時充分利用泰州醫藥城的輻射效應，發揮我市醫療器械及藥包材生產的優勢，以張郭鎮藥包材特色生產園區為依託，廣泛吸納社會資金投資辦廠，發揮園區的聚集效應，形成醫藥規模經濟。

（四）強化食品藥品安全宣傳教育

食品藥品監管關係到廣大羣眾的身體健康和生命安全，是一項長期而艱鉅的工作，需要全社會的共同參與。為此，各級政府及監管部門要繼續加大對《食品安全法》、《藥品管理法》等法律法規的宣傳力度，共同營造學法、守法、用法的社會氛圍。要加強對餐飲食品藥品從業人員的法律、業務培訓和社會公德教育，使之熟悉並掌握必要的餐飲食品藥品知識和技能，知曉本行業科學發展的動態和信息，加強自身規範化管理。要加大媒體對違法行為的曝光力度，促進依法、誠信經營。要採取多種形式，有針對性、分期分批對不同人羣進行餐飲食品藥品安全健康教育，讓食品藥品安全知識進入千家萬户，增強廣大消費者自我保護的能力，提高對假冒、偽劣食品藥品的鑑別能力，自覺抵制不安全食品藥品，積極舉報違法違規行為，形成全社會重視、關心、參與餐飲食品藥品安全工作的良好局面。

食品調查報告4

一、問題提出：

每天放學我們都會發現一種奇怪現象，大部分同學不是向家方向走去，而是以迅雷不及掩耳速度、如餓虎撲食般地朝學校對面小賣部衝去。他們掏出家長給零花錢，買了一些色彩鮮豔、包裝簡易，還贈小玩具食品。它們到底是什麼?你們吃過它嗎?你們喜歡它們嗎?於是，我們就此問題進行了一系列調查。

二、調查方法:

1、查閲書籍，報刊

2、上網瀏覽

3、詢問家長或其他長輩

4、實地調查

三、調查情況和資料整理

1、實地調查：

(1)我們就對於這些食品喜歡程度，調查了二十名同學。情況如下：10名同學經常吃，8名同學曾經吃過，2名從沒吃過。在調查中我們發現經常到學校周邊小賣部買這類食品吃同學比較多。在問到原因時，同學們有説“好吃”，有説“因為好玩”，還有説“便宜”。這些便宜食品，真那麼好吃嗎?它們衞生嗎?經常吃這些食品對我們健康有什麼影響嗎?帶着這些問題我們進行了更加細緻調查。

(2)我們暗訪了學校周邊一些小吃店，很多小朋友都搶着購買各種小食品。而我們還親眼看見了一位叔叔用剛抓了錢黑乎乎手剝香腸，我們覺得太不衞生了。當想到我們平時也沒少吃他家香腸，我們都有些想吐了。我們還發現了一些想不到東西，有“魷魚絲”、“小香腸”、“香菇牛肉”、“辣條”??

我們挑了一些食品，經過仔細觀察、分析，發現這些食品安全不合格，有屬於典型“三無”產品，既沒有生產廠家，也沒有生產日期和任何安全合格標

2、查閲書籍和報刊：

在查閲書籍和報刊時我看到了一件令人氣憤事：大家都愛吃肉鬆麪包吧!可是你們知道肉鬆麪包它是怎麼做出來嗎?下面我就給你們講一講。

先從廠子運來豬肉開説吧!廠子用運來病死母豬做肉鬆。曬制豬肉時候，豬肉上還爬有蒼蠅; 工人還説老母豬肉煮不爛不好吃，但它做肉鬆是最好，而且老母豬做肉鬆是很普遍事情了。

3、詢問家長和其他長輩：

通過問家長我們知道了我們愛吃腸也存在安全隱患。因為在天津雙利食品廠生產車間裏地上堆滿了各式各樣腸，工人們忙着把腸肉衣給剝開，筐子裏還放着已發黴腸，散發出難聞臭味。蒼蠅在上面到處亂飛。據工人介紹，這些腸是從市場回收回來，過了保質期。過了保質期腸就把它皮剝了，消毒、用水清洗，攪碎做回收餡。再把腸里加入色素，加入色素腸與鮮腸差不多，工人很快把色素和冰塊混合物倒進攪拌機裏。所以我們建議大家不要吃太多腸，因為這些腸都是黑心腸!

4、上網瀏覽：

通過上網瀏覽，我們知道我們經常吃三鮮餃子中蝦仁，也是不正規加工。在北海市一個加工點，執法人員發現一批已冷凍好蝦仁和一批農藥“敵百蟲”。執法人員當即對這批蝦仁進行了查封並取樣，隨後，執法人員又查封了北海市銀海區電建村另一個蝦仁加工點，查封了一批劣質蝦仁和用於蝦仁上色化工原料。原來蝦仁也是這麼做出來呀!我們建議大家要慎重選擇蝦仁和海鮮。

四、結論：

通過這次調查，我們理解了老師家長不讓我們買那些無證小販們做烤腸、小串、辣條等原因，那都是為我們健康着想啊!

食品安全直接關係到我們健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，我們特提出以下建議：

1. 同學們堅決不要購買學校周邊街頭巷尾“三無”食品，吃好正餐，多吃水果。

2. 食品安全部門應當加強對學校周邊商店檢查，使同學們免受這些垃圾食品危害。

3. 同學們要購買正規廠家生產食品，儘量選擇信譽度較好品牌。購買食品時要仔細查看產品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範產品。

食品調查報告5

（一）調查目的

食品安全是世界各國涉及公共健康的重要問題。食品安全危害不僅嚴重影響人們的健康和幸福生活，它還對個人、家庭、社區、商業和國家產生嚴重的後果。我國在基本解決羣眾的温飽問題之後，政府和人民也都逐漸開始注重食品安全問題，食品安全問題已經越來越廣泛地影響到人民健康和社會經濟發展。因此作為食品安全的重要組成部分——食品生產公司食品安全監管中擔負了重要責任，其職能的發揮對食品安全產生重要影響。

中國有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件。中國還有句話：病從口入。食品的質量不安全，將會影響到人們的健康。食品的安全問題關係到全人類的生活、生存、延續，是人類發展的一個重要課題。正是由於食品市場的巨大潛力，隨着人們生活水平的不斷提高，近幾年我國食品加工業獲得了空前的發展，使得各種新型食品層出不窮。每天只要我們打開電視，翻看報紙，都可以看到大量各式各樣的食品廣告。走上街頭，不論是在商場、超市乃至街攤，食品都佔據着市場的主要份額。而最近一個時期，隨着各行各業透明度的進一步提高，食品的質量問題也頻頻被媒體所暴光，這直接導致了食品行業的安全問題成為人們最普遍關心的一大主題。如今食品安全已是我國消費者的“心頭大患”，事關消費者乃至下一代的健康和安全，是目前對公共健康面臨的最主要威脅之一。因此，重視食品安全已經成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。

人們對食品談之色變，食品質量安全問題構成了社會反映強烈的熱點。本文將對杭州玫隆食品有限公司食品安全做相關調研並對玫隆品食品的安全提出自己的建議。

（二）調查的主要內容

簡要調查分析目前公司食品安全的現狀，分析了產生食品安全問題的原因，促進公司發展。

（三）調研對象和方法

為有效的加強食品安全，確保調查結果的公正性、客觀性、真正能夠做到從樣本的評價意見中推斷出總體的評價意見，本次調查確定的調查對象和調查方法分別如下。

1、調查對象：杭州市民

2、主要調查方法

（1）調查問卷法：通過發放問卷，瞭解相關信息。

（2）面談訪問法：對杭州市民採用面談訪問法，通過訪問員與被訪者面對面的交談，由訪問員詢問和記錄被訪者的回答來獲取相應的資料。

（四）訪問調查基本情況

在目標區域內的調查問卷數量見表如下。

對象

杭州市民

地點

各地抽取的小區、學校和公司

時間

20xx年1月15日—20xx年5月15日

有效問卷

310份

（五）調研過程

此次調查的受訪對象是杭州廣大市民，年齡覆蓋面在16~45週歲之間。調查採用的是訪問問卷的形式，調查的組織方式是在各地抽取的小區或學校進行隨機攔訪，調查時間為20xx年1月15日至20xx年的5月15日，總共發放了330份問卷，回收了318份問卷，有效問卷是310份。

食品調查報告6

隨着我國經濟的不斷髮展，食品種類越來越豐富，產品數量供給充足有餘，在滿足食品需求供給平衡的同時，食品質量安全問題越來越突出。假冒偽劣食品頻頻被曝光，危害消費者身體健康和生命安全的羣發性事件時有發生，食品安全問題已成為國消費者關注的焦點。為進一步瞭解食品安全產生的原因，加強人們對食品安全重要性的認識，對此我們報社於20xx年3月20日—23日在成都各區縣食品加工廠進行了走訪調查。現將我們報社對本市及各區縣的食品安全調查情況報告如下：

在此次調查過程中我們發現各食品加工廠為了減少成本增加利潤盡然有60%的食品加工廠使用不合格的食品添加劑，更有10%使用不屬於食品添加劑的化學物品，另外有30%的工廠是用比較合格的食品添加劑，而出現這類情況的最終原因我們報社認為如下：

一、政府規章制度失靈導致食品安全問題

目前我國市場經濟體系的發育很不充分，表現為主體發育不良、體系不健全、價格和競爭機制不完善等。政府如果退出，僅靠市場主體的自我調節是不能夠正常調整食品安全領域的。同時，本來應該由政府規章制度來調節市場經濟領域的，可是由於政府的政策不當導致規章制度不能及時的發揮作用。

二、個人利益和社會風氣的影響

功利主義對社會財富增加的強烈渴望，對經濟發展的極度推進，這些雖然使得社會效益和經濟效益得到了最大化的發展，但是也使得誠信觀念在經濟的快速發展中消失殆盡，使得我國的經濟發展出現桎梏。

三、食品安全法律體系的不完善

我國現已頒佈的涉及食品安全的法律法規數量多達十幾部，雖然這些法律法規構成了我國食品安全領域的基本框架，但是由於它出台早，要求標準低，以及現實情況的飛速發展，有些條款已經不能適應新時期市場經濟體系，對待嚴重的食品問題，已經不能有效的規範，合理的操作。具體原因我們報社分析如下：

《食品衞生法》等法律法規所調整的範圍過於狹窄。

《食品衞生法》確定的執法主體職責與現實情況有所脱節。食品安全法律體系的內容比較單薄，對經濟社會和科技發展所導致的食品安全的新情況、新問題大多尚未涉及。

食品安全法律責任的規定不嚴、銜接不順、內容不全。

四、食品安全監管體系和檢測體系的不完善

實行多頭管理，管理職能不明確；

執法機構建設還不適應嚴峻的管理形勢；檢測機構不健全；

對已有的檢測機構建設重視不夠。

五、國家處罰力度的薄弱

目前，我國的食品法律法規懲罰力度不夠，缺乏威懾力。我國對食品安全事故責任單位和責任人的懲處相對過輕，對違法行為大多予以查封、搗毀窩點、停業整頓和罰款等，處理威懾力不夠。例如：食品衞生是食品安全最基本的要求，對違反衞生規定的應當予以重罰。然而《食品衞生法》卻規定，食品生產經營過程不符合衞生要求的，責令改正，給予警告，可以處以五千元以下的罰款；拒不改正或者有其他嚴重情節的，才吊銷衞生許可證。食品的處罰工作沒有建立有效的處罰機制，往往是出現問題以後的補救措施。執法不嚴、監管不力仍然存在於食品安全領域的多個環節。

以上就是我們報社此次對本市及各區縣食品安全問題情況的調查報告。據以上內容我們可以看出，食品安全問題發展到今天，已經超越出傳統的食品衞生或食品污染的範圍，已經關係到人類賴以生存和健康發展的食品管理和保護問題。食品安全問題需要全社會的參與，食品安全問題已經成為公眾關注的社會問題

為此我們報社認為食品安全問題的主要原因來自於國家政策，國家政策應當要全面普及食品安全知識。加強食品不安全源危害健康的宣傳；強化信息披露管理，由合法的機構定期公佈食品安全狀況，及時提示消費者應注意的食品不安全風險源，在全社會形成良好風氣，堅決杜絕消費高風險食品，科學對待食品不安全的惡性的事件。要增強食品不安全風險意識。必須開展食品安全的風險評估，尤其要加強對一些高風險的食品消費進行評估。

食品調查報告7

一、活動背景

在當今科生活中，食品安全成為一個社會熱門話題，大約有2134篇關於食品安全的報道。民眾對食品安全也越來越不信任，表現在有人因為有些牛奶被曝光是吃生長素的牛生產的，認為牛奶的安全問題令人擔憂，因而自己辛苦地養奶牛擠奶給孩子喝，這個舉動就是對食品安全極大的不信任而造成的。大家普遍認為國產食品不如進口食品來得安全，那進口食品真的安全嗎?台灣飲料塑化劑鬧得沸沸揚揚、歐洲黃瓜也查出有毒、韓國全典牛奶含致癌物質；美素奶粉含活蟲等等。難道沒有絕對安全的食物嗎?難道我們終身吃東西都得小心翼翼嗎?難道食品安全問題真的不能解決嗎?解決食品安全問題已經刻不容緩，我這次就準備研究這個問題。

二、活動目標

找出民眾眼中最令人擔憂的一類食品，並對症下藥，全力讓食品走向無毒、無害的道路。

三、活動計劃與過程

活動主題 食品安全問題

活動過程

1、搜索資料(1、瞭解食品安全問題；2、瞭解調查問卷)

2、製作調查問卷(1、構思並設計問卷，然後打印；2、分發問卷並完成)

3、結論分析(1、彙總分析；2、根據調查結果進行思考；)

4、完成研究報告(1、收集相關資料；2、撰寫提綱；3、撰寫研究報告)

5、做活動手冊及附件(1、準備活動冊；2、製作PPT)

四、活動計劃與過程

這次活動的主要內容是調查食品安全問題；活動的形式如下：

1、調查問卷2、訪問3、上網搜索資料

五、活動過程

我往每家每户的信箱投入一張調查問卷，調查問卷的內容如下：

1、以下食品中您認為比較安全的食品打“√”；不安全的食品打“×” (1) 糧食 (2) 肉 (3) 奶製品 (4) 水產類 (5) 罐頭 (6) 冷食 (7) 飲料 (8) 酒類 (9) 豆製品 (10) 糕點 (11) 糖果蜜餞 (12) 醬醃類 (13) 保健食品 (14) 兒童食品 (15) 其他

2、您認為食品安全的現狀是——。(填好或不好)

3、您對食品安全有何建議?

六、結果分析

在本次調查的216户家庭中，有192户家庭認為食品安全的現狀堪憂。其中認為奶製品不安全的家庭有108户，在認為不安全的食品中位居榜首；認為糧食安全的家庭有112户，是安全食品票數最高的。通過這次調查，我分析了一下，大多數的居民認為奶製品不夠安全，但糧食相對是安全的。我上網查了一下資料，的確牛奶或奶粉的事件年年都有，而且有好幾起，而糧食的事件相對而言少了很多。我想出了以下幾點措施緩解食品安全問題：1、對食品安全事件的懲罰要更加嚴厲。2、讓食品的加工與生產更透明。3、對食品安全知識的教育更重視。4、媒體對食品安全問題必須如實報導。5、對食品安全的管理要長久化。以上是我對食品安全問題的建議，希望官方採納。

七、活動感受

這次調查活動，我受益匪淺。我主要學會了如何分析事情的結果，就是對於調查產生的數據，能充分運用，並通過分析找出事件的原因。其次，我還學會了設計調查問卷，如何一個人快速統計調查問卷，如何完成調查報告等等，希望下次還能開展這樣的活動。

食品調查報告8

隨着社會的發展，人民生活水平的提高，健康越來越成為人們生活中最關心的話題，俗話説：“民以食為天。”然而，食又以安全為天。食品安全問題關係到人們的身體健康和生命安全，關係到經濟健康快速地發展和社會的和諧。無論是導致國內乳製品信任危機的三鹿事件還是駭人聽聞，令人作嘔的地溝油事件都印證着一個殘酷的事實：我國食品領域安全形勢不容樂觀，食品安全已成為關係到人民生計的重要社會問題。

20xx年2月18日，英國一次最大規模的食品召回行動為食品安全問題敲響警鐘。召回的導火線是英國最大的食品製造商第一食品公司生產的沙司中發現了被歐盟禁用的“蘇丹紅一號”色素。而這些沙司又賣給了大量食品廠商和超市賣場從此，蘇丹紅成為了全世界食品安全問題的代名詞，在Google上，有關蘇丹紅的查詢結果以達496000條。同年3月4日，蘇丹紅現身中國市場。北京市政府食品安全辦公室向新聞界通報，北京市有關部門日前從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”，同批次產品已被責令下架召回。專家提醒廣大市民，如購買過相關產品應停止食用，並前往相關銷售單位退貨。 20xx年3月15日，“瘦肉精”消費者熟悉的雙彙集團旗下公司被央視3·15特別節目曝光。央視報道，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。添加“瘦肉精”養殖的有毒生豬，順利賣到雙彙集團旗下公司。據央視《每週質量報告》的3·15特別節目《“健美豬”真相》報道，養豬場採用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養，有毒豬肉流向了雙匯。濟源雙匯食品有限公司是河南雙彙集團下屬的分公司，以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，“十八道檢驗、十八個放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測。濟源雙匯食品有限公司採購部業務主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養殖的所謂“加精”豬，而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一週後，送到他們廠裏賣的時候就不容易被查出來。

其他食品安全相關事件：

1.“毒大米”事件：20xx年，我國廣東、廣西等地查出“毒大米”數百噸，根據“毒大米”樣本檢驗結果，黃麴黴毒素的含量嚴重超標。過量食用被黃麴黴毒素污染的食品，嚴重者可在2至3周內出現肺水腫、昏迷等症。

2.“三鹿”毒奶粉事件：20xx年9月11日，《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》一文將三鹿牛奶推向了輿論的風口，頓時轟動了全國，引起廣泛的關注，次日衞生部通報三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統結石事實初步認定。三鹿事件使得國內乳品發展遭遇了前所未有的危機。

3.地溝油：暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉澱、分離，就能讓這些散發着惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。

隨着越來越多的食品衞生問題曝光，民眾對於餐桌上的食物安全越來越擔憂甚至有可能導致食品行業的“信任危機”，這些食品對人體的傷害是難以估計的，無論是對人民的身體還是心理健康都會造成巨大的傷害。面對頻發的食品安全問題，我們有理由去反思其產生的原因，為什麼在經濟高速發展的今天，食品安全問題越來越突出。我們認為當前食品安全存在的諸多問題是多方面因素綜合作用的結果，生產者、經營者的趨利動機，以及各種不規範的操作是食品安全問題直接原因。但是從深層次上看，面對市場經濟轉軌中伴生的新問題、新科技帶來的挑戰，原有的食品安全監管體制和管理機制越來越不適應,人們的道德的滑坡才是食品安全生產的最根本原因。

原因分析：

1． 我國市場經濟體制不完善

這是國內企業存在大量不誠實現象的主因。政府之前沒發現是因為監管力量不均衡造成的，而監管部到位，就不會給企業提供誠信的土壤。目前中國經濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業早一點覺醒和發現問題，可為品牌再造達成好的基礎。目前，我國食品產業組織化、標準化、規範化、法制化程度低，食品產業技術、工藝水平、產業鏈條和管理水平落後，有關食品質量安全帶制度和機制設置也遠落後於實際問題出現的速度。

2． 法律體系不夠完善

在我國，國家已經開始高度重視食品安全，早在1995年就頒佈了《中華人民共和國食品安全法》。在此基礎上，20xx年2月28日，十一屆全國人大常委第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。雖然我國涉及食品安全監管的法律法規多達幾十部，但沒有一部是關於食品安全的大法。法律體系的不完整使得一些不法廠商有了可乘之機。

3． 執法力度不夠強硬，監管力度不夠嚴格

為什麼食品市場“瘦肉精”問題屢禁不止？在央視特別行動曝光的一些養豬户稱，他們鋌而走險偷偷在飼料中添加“瘦肉精”，無非就是為了使養成出欄的豬看上去賣相好、更容易出手。“使用瘦肉精比不用瘦肉精的豬，每頭能多賣出幾十元錢。”然而，這條黑色利益鏈條的背後，流通監管體系疏漏和品牌企業誠信缺失問題也難逃其責。雖然早在20xx年國家監管部門就發佈公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”，但是在實際的操作中只檢測鹽酸克侖特羅，萊克多巴胺等沒有納入常規的檢測。一位權威消息人士證實，各地都會檢測鹽酸克侖特羅，但萊克多巴胺只有在個別地方有檢測，因為其檢測成本高。所以，儘管很多部門在食品監督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大羣眾的要求仍有很大的差距。從雙匯瘦肉精事件中我們可以看出，恰恰是在執行國家有關檢驗的硬性規定不利，以抽查取代普查，每月一次，每次千分之二的比率進行抽查，如此小範圍的抽查範圍怎麼能夠的了不法分子保證不存在僥倖心理。

解決問題的對策建議：

1． 制定和完善的食品安全法律法規

完善的法律法規體系是世界各國提升食品安全水平的根本保障。只有擁有完備的法律體系，才可以做到有法可依，為此，各國政府都高度重視食品安全的法律法規體系建設，把加強立法、嚴格執法放在非常重要的位置，強化食品安全信用管理。一方面是加強立法，另一方面是嚴格執法而且還要受到刑事制裁。通過這些嚴厲措施，確保有關法令、標準能得到嚴格遵守。

2． 加強監管力度

保障食品安全，需要企業自律，但絕不能單單靠企業自律，政府相關部門有效有力的監管才是解決問題的正統。政府應加大協調監管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、嚴格監管，組建職責明確、責權統一、監管嚴明高校的食品安全監管隊伍，加大對涉及食品安全事件的企業和責任人的懲罰打擊力度，提高整治效果，並且要督促監管人員走入生產一線，今天的食品安全問題，表面上看是企業自律不嚴而導致，但深層政府有關職能部門監管不夠，制度流於形式，促使監管人員走出辦公室，深入生產一線實行動態監管。

3． 建立和完善統一協調、權責明晰的食品安全監管體系

我國現今的食品安全監管體制在延續歷史做法的同時，更要向管理體制卓有成效的國家學習，使監管體制相對協調集中，逐漸開創我國科學、協調的食品安全監管新模式。長期以來，我國對食品實行多頭管理，一方面執法中各部門職責交叉、都可以執法，另一方面則出現模糊或真空地帶，給不法分子造成可乘之機。這樣就出現了我國食品安全"都管但都管不好"的局面，也為一些部門權力尋租製造了藉口。

4． 全民強化教育，提升商家的專業水準和商業道德

很多人總喜歡買樣子好看的蔬菜，所以農民就拼命撒農藥防蟲害；很多人喜歡顏色鮮豔的肉類，所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅；很多人以為米線是白的，勁道的好，所以商家就加吊白塊所以提高消費羣體的素質，加強食品安全的宣傳力度，樹立正確的消費觀念對於避免問題食品的出現也很重要。

總結：

由於時間原因對於食品安全問題暫時就想到這些，得出的結論和數據難免有些偏差，但我對於食品安全問題的調查確實做出了很大的努力通過上網等收集了一系列食品安全問題相關的資料來完成這一嚴肅的研究報告，我相信隨着新一屆領導班子對民生問題的更加關注，食品安全的相關法律將會更加健全。此外，媒體的力量在社會中越來越強大各種曝光力度也是直至食品安全問題，所以我國對於食品安全重視程度呈樂觀趨勢發展，相信通過各方面的努力一定會在不久的將來還民眾一個健康安全的“餐桌”。

參考文獻：《中華人民共和國國食品安全法》 《中國食品安全報》

食品調查報告9

這周，本校老師佈置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。

一、調查對象

這次有關食品安全的社會調查以全市60名國小生為調查對象。

二、調查時間：

11月15日

三、調查方法

我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查（在爸爸的幫助下，製作成網絡版調查問卷，通過qq羣發動調查）；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調查。

四、調查的結果與分析

本次參與調查的男生有33人，佔總人數的55%；女生27人，佔總人數的45%。一年級學生有15人，佔總人數的25%；二年級學生有7人，佔總人數的11.67%；三年級學生有3人，佔總人數的5%；四年級學生有11人，佔總人數的18.33%；五、六年級學生都是12人，各佔總人數的20%。

從早飯吃的地方數據可以看出我市國小生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數（3名）愛在小店吃，並沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店裏買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。並且男生多數在小店裏購買一些屬於三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以説明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衞生的，這可以説明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的國小生並不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

五、結論與建議

從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這裏我要提幾個建議：

1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；

2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題；

3、各班同學和老師將食品注意事項寫於紙上，貼於教室醒目的地方；

4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食；

5、同學們互相提醒注意食品安全問題。

總之，通過本次調查可以看出同學們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學引起注意。

食品調查報告10

食源性疾病現已成為公共衞生領域廣泛關注和研究的焦點問題，而金黃色葡萄球菌、沙門菌、產單核李斯特菌、大腸埃希菌、副溶血性弧菌是目前國際上公認的食源性致病菌[1]。不同食品中食源性致病菌不同，同時由於不同地區特色食品不同，導致不同地區食源性致病菌的分佈存在一定差異性。為了解大連市金州新區食源性致病菌感染狀況，為有關部門制定疾病預防控制措施提供參考依據，本研究對該地區部分食品食源性致病菌進行了監測和調查。現報告如下。

1 資料與方法

1。1 一般資料 20xx 年 7 月—8 月對大連市金州新區各大超市、農貿市場、農場出售的食品進行集中採樣，抽樣的食品包括豬肉、牛肉、禽肉、滷肉、散裝食品、涼菜、活體海產品、鮮凍海產品、生拌海產品。每類食品採樣數為 85 份。

1。2 方法 按照《全國食品污染物監測實驗室操作技術手冊》中提供的方法進行操作，對所有的樣品採集後，分離培養鑑定常見的食源性致病菌，包括沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌和產單核李斯特菌。

2 結果

2。1 不同食品中致病菌的總檢出率 豬肉、牛肉、禽肉、滷肉、散裝食品、涼菜、活體海產品、鮮凍海產品、生拌海產品致病菌的陽性檢出率分別為 28。2%，9。4%，17。6%，3。5%，1。2%，3。5%，16。5%，3。5%和 71。8%。

2。2 不同食品致病菌的種類分佈 豬肉中致病菌以沙門

菌和副溶血性弧菌為主，分別為 12。9%和 10。6%；牛肉中分離出沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌，檢出率分別為 1。2%，4。7%，2。3%，1。2%；禽肉中分離出沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌和產單核李斯特菌，檢出率分別為 11。8%，2。3%，1。2%，2。3%；滷肉中檢出 2 株金黃色葡萄球菌和 1 株致瀉大腸埃希菌，檢出率分別為 2。3%和 1。2%；散裝食品致病菌檢出率最低，僅檢出金黃色葡萄球菌 1 株；涼菜中分離出致瀉大腸埃希菌 3 株，檢出率為 3。5%；海產品致病菌均以副溶血性弧菌為主，生拌海產品致病菌檢出率最高，達到 69。4%。見表 2。

3 討論

隨着人民生活水平的日益改善以及羣眾健康意識的增強，食品安全問題越來越受到重視。大連市屬於沿海城市，具有豐富的食品資源，發生的食物中毒及食物食用不適的投訴事件主要是由於食源性致病菌污染引起[5，6]，食源性致病菌污染可導致一系列食源性疾病的發生，對該地區居民健康構成威脅。

本調查結果顯示，大連市金州新區主要食品受致病菌污染較為普遍，檢出的致病菌包括沙門菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌、致瀉大腸埃希菌、產單核李斯特菌共 5 種。檢出的致病菌中，以副溶血性弧菌為主，其次為沙門菌和金黃色葡萄球菌，還有少數食品如牛肉、滷肉、涼拌菜中檢出致瀉性大腸埃希菌，禽類食品中還檢出了 2 株產單核李斯特菌。這種食源性致病菌分佈主要是由大連金州新區自身的地域特點和食品構成有關，與文獻報道基本一致[7]，但本研究採樣食品範圍較廣，同時由於採樣數量差異，致病菌分佈及檢出率存在一定差異。本調查結果顯示，豬肉致病菌以沙門菌和副溶血性弧菌為主，分別為12。9%和 10。6%；三類海產品致病菌均以副溶血性弧菌為主，生拌海產品致病菌檢出率達到 69。4%，與文獻報道的 70%相近[8]。沙門菌是引起食源性疾患常見的致病菌，其侵入人體所引起的疾病是我國主要的食源性疾患之一[9]。金黃色葡萄球菌廣泛分佈於空氣、土壤當中，人和動物是主要攜帶者，其極易污染食品[10]。

產單核李斯特菌廣泛分佈在自然界，以家禽和家畜為主要宿主，且很容易污染食品而引起食物中毒和李斯特菌病暴發。食品業應樹立安全生產意識，嚴格控制操作流程，實施全程質量控制。副溶血弧菌主要存在於海帶、魚類、貝類等海產品中，本研究調查顯示，生拌海產品副溶血弧菌污染特別嚴重，是沿海地區食物中毒和急性腹瀉主要病原菌之一。

本次調查結果表明，大連市金州新區食源性致病菌檢出率較高，針對這一現狀，食品安全部門應該對食品加工生產企業、食品銷售市場加強監督和管理；疾控預防控制機構應加強食品監測力度，定期進行食品風險評估。同時，要加強健康教育宣傳範圍和力度，提高消費者健康飲食的意識，自覺做到少食或不食生拌海產品，減少食物中毒事件的發生。

食品調查報告11

一、提出問題

飲食是生活中最常見事，也是與我們生活最息息相關事。我們生活中垃圾食品處處可見，很多人都喜歡吃垃圾食品，例如；油炸食物、奶油製品等，然而，這些食品正在危害着人們健康。因此，我們全班同學對自己家庭及走訪幾個家庭成員食用垃圾食品情況進行了調查。

二、研究方法：

1、通過走訪觀察，完成某位家庭成員食用垃圾食品採訪記錄。

2、通過實地調查完成家庭成員食用垃圾食品情況調查表。

3、上網瀏覽，收集有關垃圾食品資料，並對資料進行整理和分析

4、寫一篇有關本次綜合實踐活動日記或心得體會。

三、調查情況和資料整理

1、垃圾食品危害

具體內容：垃圾食品中有大量元素，長期使用會導致身體發育不良，不愛吃五穀雜糧，使身體素質嚴重下降。垃圾食品大多都有洋快餐“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質）。第一，導致心血管疾病元兇；油炸澱粉第二，含致癌物質第三，破壞維生素，使蛋白質變性第四，鹽分過高，只有熱量，沒有營養

2、垃圾食品種類：十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，醃製食品，加工肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油製品，方便麪，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。

四、結論：

1、通過調查我發現國小生食用垃圾食品佔多數。成年人食用垃圾食品較少。所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒有別營養素食物，或是營養成分超出人體需求量並最終在人體內變成多餘成分食品。

2、根據調查結果來看，一些同學認為垃圾食品無害，並且不清楚這些食品危害。大部分人都知道垃圾食品定義，但是關心人還是佔了少數，對垃圾食品給人們帶來危害不是十分關心人佔多數。肯德雞、大街上小吃、燒烤、方便麪、油炸食品，這些都被大多數人認定是垃圾食品，多食用對身體有很大害處，比如許多人就認為食用這些食品會變胖、致癌、上火等等。讓我們感到奇怪是，雖然燒烤和油炸是最多人認定垃圾食品，卻是人們最最經常吃。尤其是我們國小生，幾乎每天都在食用垃圾食品，有些國小生甚至把路邊垃圾食品當作早餐食用。

3、我們發現大部分人食用垃圾食品主要原因是一時衝動、可口或便宜。

五、提出建議

綜上所述，再經過小組之間討論，我們提出了一些建議：

1、建議人們去了解世界衞生組織公佈全球十大垃圾食品及其危害，可能這十大垃圾食品中種類有大家所偏愛，但為了身體健康，不要經常吃或是少吃這些食品。

2、 垃圾食品也並非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己營養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康、衞生食品，要保證飲食多樣化。

3、小區、學校、工作單位等應定期開辦關於路邊垃圾食品與健康講座或活動，提高人們對垃圾食品認識。

4、人們應該自覺杜絕不良食品，堅持膳食多樣化和適當食用“全”字全穀類食物，如全麥麪包等。

食品調查報告12

轉基因產品是將人工分離和修飾過的基因導入到生物體基因組中，由於導入基因的表達，引起生物體的性狀的可遺傳的修飾，這一技術稱之為轉基因技術。如：黃金大米 科學家研究出的一種轉基因作物，由於富含維生素A（即β胡蘿蔔素）因而是金黃色的。在貧困地區，由於食物種類和數量的短缺，很多人都缺乏這種維生素從而導致免疫力低下，夜盲症甚至失明等疾患，黃金大米可以在滿足人們對基本糧食作物的攝取的同時滿足人自身對維生素A的需求。轉基因作物所引起的爭議也是非常明顯的，我認為其中最大的爭議應該是鑑於整個生物體系的複雜性，人們在對其仍然缺乏完備的知識及認識構架，而進行跳過自然選擇的過程，恣意改變進化結果，所承擔的風險，是未知的，不確定的，鑑於整個生物體系進化體系的複雜性，甚至是無法預估的，我們可能打開了一個潘多拉之盒。xxx年11月27日，國家農業轉基因生物安全委員會批准了兩種轉基因水稻、一種轉基因玉米的安全證書，從而使中國成為世界上第一個批准轉基因主糧商業化種植的國家。但關於轉基因食品的安全的爭論卻從來沒有停止過。《國際先驅導報》xxx年9月21日的文章《誰動了它們的基因？》，對轉基因玉米的安全性進行了質疑和報道。那麼，公眾對於轉基因的認識程度到底怎樣，是支持還是反對，為此，本人進行了一次深入的調查，具體情況如下：

一、調查目的

掌握公眾對於轉基因的認識程度，瞭解公眾是支持還是反對。

二、調查對象及其一般情況

調查對象：10名網友

一般情況：這部分人很前衞，對新鮮事物很有看法，調查答案准確。

三、調查方式：問卷調查

四、調查時間：xxx年5月1日――――xxx年5月6日

五、調查內容

主要調查了公眾對轉基因食品的瞭解程度和態度及對政府該如何監管轉基因食品的看法。問卷共向投資者提出了19個問題。（見附一）

六、調查結果

結果分析：在所調查的10名網友中，90%聽説過轉基因食品，説明絕大多數公眾已經初步瞭解了轉基因食品，轉基因玉米大豆普遍被公眾所熟知，但像轉基因大米、馬鈴薯、西紅柿、油菜籽還只被少數人瞭解，還有20%的公眾對轉基因食品不感興趣，這提示有關部門還應繼續加強宣傳力度，使人們從多種途徑瞭解轉基因食品，爭取讓人們能全方位瞭解其利弊。調查顯示，僅有20%的公眾購買食品時關注過轉基因標示，而對我國關於食用油強制標註轉基因的規定只有20%的人瞭解，但購買時還不考慮，這就造成人們忽視轉基因食品的弊端而一味享用其利，顯然不利於公眾對其質量好壞的監督，反而會阻礙轉基因技術水平的完善，進一步説明加強宣傳的重要性。儘管這樣，還是有60%的公眾支持轉基因食品，因為其營養價值高的佔80%，但一味同意其對健康無害的為0%説明公眾還有一定的安全意識。僅有10%的公眾反對轉基因食品，因為其可能破壞生態平衡，改變自然生物。還有30%的中立，因為他們不瞭解它及很多負面影響很多年後才會發現。這提示轉基因食品作為新鮮事物出現，雖有60%的支持率，但仍有小部分反對的呼聲，它想被公眾認可仍有很長的路要走，從技術水平的改善到安全性的提高，從監管力度的加強到法律法規的健全。大多數人認為轉基因食品未來發展前景較好，但也認為我國對其監管缺乏力度，90%的公眾認為政府

應嚴格實施安全管理和審批制度，嚴格限制其生產和進口並在轉基因知識方面給予指導和宣傳。説明政府對轉基因食品的監管力度需大力加強，保障其安全性和可持續性。

七、調查體會（、解決方法）

改進方法：針對以上問題，本人提出以下改進方法

1、有關部門可通過電視公益廣告、網絡傳媒及車站宣傳欄等途徑對轉基因食品進行大力宣傳，使公眾瞭解其利弊及種類。

2、政府應將工作重點放到對轉基因食品的監管上，並採取嚴格審批及要求其貼醒目標示等方法保障公眾的知情權。

3、轉基因技術水平仍需提高，以保證其安全性並減少其對生態平衡的破壞。

食品調查報告13

20xx年機構改革完成，新組建的食品的藥品監督管理局以全新的精神面貌，全新的監管方式出現在公眾面前。俗話説：“民以食為天，食以安為先。”食品的安全事關廣大人民羣眾飲食安全和身體健康，也直接關係到社會安定與和諧。為了更好地瞭解我縣食品的行業發展現狀，全面分析食品的行業面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品的行業更加健康、穩步、持續地發展，我局對我縣食品的行業進行了認真調研，形成以下調研報告：

一、xx縣食品的行業基本情況

我縣現共有註冊餐飲服務單位910户，未取證的小餐飲店212户；食品的流通經營主體1040户，未取證的小食品的店621户家；食品的生產企業26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品的流動攤販100餘户；不規則分佈在全縣各個鄉鎮。隨着食品的產業的快速增長，我縣食品的行業呈現良好發展勢頭，湧現出了一批名優產品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮開設兩個零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業領頭羊和餐飲服務示範街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品的行業又好又快發展。

二、xx縣食品的安全現狀及存在問題

20xx年，我局為摸清食品的安全現狀，抓住食品的亮劍行動的契機，集中查處了一批食品的違法犯罪行為，後續又多次開展專項整治工作，包括食品的添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉製品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品的生產經營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴防食品的安全風險，根據市局年初下達的食品的抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%；開展監督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%；對抽樣不合格的產品，一律按照法律法規相關規定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品的安全總體現狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現在一以下幾個方面：

（一）食品的安全監管力量薄弱。一是監管人員數量少。按照“三定”方案，全局共設立編制80個，到位人數46人。從事食品的安全監管的人員緊緊23人,食品的安全監管面積大、戰線長、監管基礎薄弱、動態性強，同時食品的行業兼具從業人員素質較低、流動性強的特點，現有監管人員即便超負荷工作，也不能達到監管率100%。二是監管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳琅滿目、品種繁多的食品的，我們執法人員絕大多數時間是採取憑經驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產品，支撐食品的安全工作的物質技術力量無法保障，難以及時發現，及時查處違法違規行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監管所，為我局的派出機構，辦公場所在監管所鄉鎮府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監管所缺乏電腦、打印機、執法車輛等一系列辦公設備。

（二）食品的安全隱患突出。一是經營者食品的安全意識淡薄，隱患突出。食品的行業准入門檻較低，從業人員絕大部門來自農村或者是城鎮下崗職工，文化水平相對較低，食品的安全意識淡薄，未實行進貨查驗及台賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質期的食品的，基本的食品的安全知識缺乏，留下巨大的食品的安全隱患。二是消費者食品的安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品的安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的的時候，基本不會看生產日期、保質期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經營者可乘之機；而部分經營户往往不會主動提供發票和小票，一但出現問題，維權就會比較困難。三是農村食品的市場名目繁多，秩序混亂。農村食品的市場上廉價食品的琳琅滿目、山寨食品的品種繁多，因農村消費者普遍對食品的安全知識知之甚少，加之我局食品的安全監管力量薄弱，農村食品的市場和城鄉結合部是低價劣質食品的的傾銷地，農村消費者也是假冒偽劣食品的的直接受害者。

（三）食品的經營缺乏有序競爭。一是食品的生產經營户分散不成規模。我縣食品的經營店分佈範圍相當廣，從城區到幾人、十幾人聚集的農村居民點都有食品的生產經營户；但絕大多數規模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品的、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產工具在簡陋的棚户內搭建的小作坊，同時，很多農村地區的餐飲服務單位及食品的流通經營户未取得相關的證照，小作坊也未到監管部門實施備案管理，這給職能部門監管帶來較大難度。二是食品的行業小、散、亂、差問題凸顯。食品的行業作為一般的服務業，普遍投入不大，技術含量偏低，儘管完全由市場競爭來選擇，但由於缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行註冊登記的餐飲服務單位、食品的流通經營户、食品的生產企業及已實施備案管理的小作坊外，食品的流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品的生產經營户進行食品的原輔材料、製售過程、環境衞生狀況進行監督控制，所生產銷售食品的質量安全隱患大。

（四）食品的安全監管難度大。一是監管依據缺乏。20xx年全省對食品的生產經營主體進行了系統調查統計，但針對“四小”的監管辦法依然沒出台，執法人員在實際執法過程中可適用的法律條款不明確，在執法過程中不具有可操作性。二是監管對象數量龐大。我局負責除食用農產品進入流通領域的整個食品的市場的監管，涵蓋食品的生產、食品的流通、餐飲服務、集貿市場的監管，監管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品的安全的主要法律法規是《中華人民共和國食品的安全法》及《食品的安全法實施條例》，相關法律責任條款折射出我國食品的行業違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠低於違法收益，故意違法現象頻發。四是監管責任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報端，一度被推至輿論的風口浪尖，其主要原因是監管責任分工不明，豆芽監管處於真空地帶。

（五）法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都藉助3.15、食品的安全宣傳週、科技宣傳日等重要時間節點開展食品的安全相關法律法規及食品的安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區和鄉政府所在地，廣大農民羣眾未能及時獲知食品的安全相關知識，食品的安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監管過程中，我們發現很多食品的經營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經營户以經濟利益為中心，對食品的安全電子溯源、索證索票、進銷貨台賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩，消極應付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品的時不看生產日期、保質期、不看合格證、不查證驗證，發生消費糾紛時維權意識也不強。雖然我局每年都對食品的從業人員進行食品的安全相關法律法規知識培訓，但部分食品的從業人員責任心差，操作隨意性大，與法律法規的規定相差甚遠。

三、存在食品的安全問題原因分析

我縣食品的安全問題紛繁複雜，食品的安全隱患突出，究其原因有以下幾個方面：

（一）人、財、物力支撐不足。一是人力資源不足。機構改革後，我局編制空缺數目大，人員遲遲沒能到位，現有人員是多部門整合而來，食品的安全監管業務需經歷學習期、磨合期、熟練期三個階段，食品的安全問題也會經歷一個集中爆發期。二是物力支撐不足。目前我局辦公設備、執法裝備嚴重匱乏，嚴重製約了全縣食品的行業的監管，為食品的安全隱患埋下伏筆。三是財力保障不足。政府在食品的安全領域投入少，抽檢經費缺乏，發現可疑食品的不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據，致使執法監管陷於被動狀態。

（二）食品的行業管理水平低下。一是食品的行業規範化程度低。我縣現有食品的生產經營户幾乎都採用家族管理，家庭中不同的成員在食品的生產經營不同環節擔當不同角色，控制着原材料採購、生產加工、出廠銷售各個環節，在實際操作中不嚴格遵守操作規程，主要依靠經驗，隨意性較大，不能從源頭保證產品質量安全。二是食品的行業標準化程度不高。食品的生產企業雖然都制定相應的產品執行標準及管理制度，但是在實際檢查中發現企業受文化素質、成本等各方面的影響，不能按照既定的標準和制度嚴格實施，主要表現在食品的生產從業人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品的添加劑採購及使用記錄時有時無、產品出廠檢驗更是形同虛設，同時生產企業食品的安全管理人員缺乏，對食品的安全的重要性認識不足，食品的安全風險較大。

（三）食品的安全監管手段平庸。一是執法監管各自為政。食品的安全監管是一項系統工程，涉及多個職能部門，但從多年的監管履職情況來看，各部門聯合執法頻率低，信息互通量少，震懾效果不佳，不能及時消除食品的安全隱患。二是社會參與度低。現階段是食品的安全問題的集中爆發期，特別是部分製假售假窩點為躲避執法檢查，隱蔽於居民小區、採取非工作時間或夜裏開工，緊緊依靠執法人員的日常巡查難以及時發現，劣質食品的流入市場，食品的安全隱患較大。大部分羣眾知曉此事，但不會及時向食品的藥監部門、公安機關舉報，導致違法分子逃脱法律的制裁。

四、加強我縣食品的安全監管工作的對策及建議

（一）充實監管力量，做好安全保障。機構改革後，食品的監管範圍廣、面積大，而執法人員及執法裝備卻不能滿足實際執法的需要，各鄉鎮食品的藥品監管所不能正常履行監管職責。希望上級政府能加快充實食品的'監管隊伍的速度，充分發揮鄉鎮食安辦的作用，並在鄉鎮、村社區聘任食品的安全協管員，配合監管部門開展食品的安全監管工作，進一步加大對食品的監管的投入，配備精良準確的食品的監管設備，在食品的安全監管上形成合力，保障食品的安全。

（二）加大宣傳力度，提升安全意識。一方面各級政府要充分發揮媒體、輿論的導向作用，宣傳食品的安全相關知識，普及食品的安全相關法律法規，提升羣眾食品的安全消費意識、維權意識，增強防範能力；另一方面我局繼續加大對食品的生產、流通、餐飲經營業主的食品的安全培訓及教育工作，進一步提高食品的生產經營業主的自覺性和自律性，增強企業法人的第一責任人意識、法制意識、社會公德意識，把好食品的安全“准入關”。

（三）構建信息平台，築好安全防護。一方面要重視食品的安全信息網絡建設，將有關食品的生產經營單位、小企業小作坊的基本信息在各職能部門互相交流通報，加強溝通協作，做到資源共享、信息互通、動態管理，共同築好食品的安全監管的“防火牆”。另一方面各級媒體要引導羣眾加入食品的安全監管隊伍中來，發現問題及時撥打12331投訴舉報電話，形成社會共治的良好局面，讓不法分子無容身之地。

（四）加大監管力度，消除監管盲區。一是嚴格市場準入，對達不到衞生條件要求的食品的單位堅決不予以發放證照，對經營條件十分差、安全隱患十分嚴重的無證經營單位堅決取締。二是加大懲處力度，對於食品的安全違法行為要重拳出擊，發現一起查處一起，絕不手軟。三是加大食品的生產企業、學校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監管力度，進一步落實各項食品的安全制度，明確各單位法人是食品的安全第一責任人，牢固樹立食品的安全意識。四是開展日常監管和專項整治，確保履行職責全面到位。對違法犯罪分子要用重點治亂，絕不能心慈手軟。五是突出重點環節，加大打擊力度。對非法添加非食用物質、濫用食品的添加劑、食用過期劣質食品的生產加工食品的、豬肉冒充牛肉等食品的安全重點環節下大力氣查處，堅決打擊食品的違法犯罪行為。

（五）創新監管方式，提升監管水平。執法人員在執法過程中要牢固樹立以人為本的監管方式，堅持嚴格執法和優質服務相結合，在加強監管的同時，大力強化服務，做到監管於服務並重，寓監管於服務中，通過監管體現服務。為方便食品的流動攤販的監管，建議縣委政府在食品的流動攤販聚集地劃定一塊食品的流動攤販集中區，實行統一管理，消除食品的安全隱患，夯實食品的安全基礎。

（六）加強隊伍建設，提升人員素質。素質建設是執法隊伍建設的核心問題，沒有高素質的執法隊伍，就不可能有高水平的執法工作。我們應注重把學習與實踐相結合，加強執法隊伍的素質建設。一是轉變執法作風，樹立良好執法形象。堅持以立黨為公、執政為民為核心，以全面推進依法行政為目標，以人民羣眾滿意不滿意為標準，把先進性教育與開展整頓思想、整頓作風、整頓紀律結合起來，引導每個執法人員都來深入思考：作為食品的監管部門的人員，怎樣通過做好本職工作來實現中國夢的要求。二是對執法人員進行嚴格的法律知識、專業常識以及執法行為規範化的培訓工作，把法律法規的系統學習作為工作中的常修課和必修課，加強對法律深層理論的認識，提高執法質量。三是在系統學習的基礎上，加強實際運用和實踐鍛鍊，把學到的知識轉化為規範和指導工作的實際能力。

（七）加強行業自律，構建信用體系。我局在摸清家底的基礎上，要層層落實食品的安全責任，簽訂食品的安全目標責任書，把責任落實到每一個生產經營户負責人身上。同時我們要加強行業自律體系和信用體系建設，建立和完善食品的安全信用評價、食品的安全信息披露、食品的安全信用管理等制度，增強全社會的食品的信用意識，營造良好的食品的安全信用環境，杜絕故意違法現象的發生。

（八）加大監管投入，構築安全保障。縣級人民政府應加大財政資金投入，解決我局及監管所、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難；同時撥付專項資金採購檢驗檢測設備，讓縣級食品的藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責，發現問題，立即抽樣檢驗，檢測出問題，及時查處，消除食品的安全隱患，構築食品的安全新防護。

食品調查報告14

一、案件來源和當事人基本情況：

20xx年4月9日，我局執法人員根據舉報對江蘇海王星辰健康藥房連鎖有限公司南京1店、江蘇海王星辰健康藥房連鎖有限公司南京2店和江蘇海王星辰健康藥房連鎖有限公司南京3店進行了現場檢查。

在檢查中發現，上述幾個藥店正在銷售以下幾個品種的商品：1、“KING LIGHT 常潤茶”、“KING LIGHT 腸清茶”、和“喜瑞牌”雪山骨葆、“喜瑞牌”蘆薈維他命膠囊、“喜瑞牌”首烏膠囊。

從上述幾種產品從包裝上看，“KING LIGHT 常潤茶”和“KING LIGHT 腸清茶”是深圳市東達技術有限公司生產的，其中“KING LIGHT 常潤茶”的主要原料是蘆薈、綠茶、土茯苓、沙蔘等，“KING LIGHT 腸清茶”的主要原料是蘆薈、桑葉、百合等。“喜瑞牌蘆薈維他命膠囊”、“喜瑞牌雪山骨葆”、 “喜瑞牌首烏膠囊”是上海喜瑞生物科技有限公司生產的，其中“喜瑞牌蘆薈維他命膠囊”分為300mgx120粒和300mgx30粒兩種規格，配料均為美國庫拉索蘆薈、珍珠粉、維生素E等，“喜瑞牌雪山骨葆”的配料是犛牛骨和骨髓、內金、肉桂、冬蟲夏草等，規格為350mgx120粒，喜瑞牌首烏膠囊”的配料是首烏、黃精、黑芝麻等，規格為400mgx90粒。上述幾種產品的包裝上均為沒有標註保健食品編號和標誌。

當事人的上述行為涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第二十八條第（一）項的規定。在報請局長批准後，我局對當事人進行立案調查。

當事人：江蘇海王星辰健康藥房連鎖有限公司；住所：蘇州市宋仙洲巷17-19號B樓四層；法定代表人：張思明；執照註冊號：320500000044115；經營範圍：銷售中藥飲片、中成藥、保健食品等；案發地：南京市。

二、違法事實和證據：

對當事人立案後，我局對當事人南京4店也進行了檢查，發現上述店也銷售有“喜瑞牌蘆薈維他命膠囊”、“喜瑞牌雪山骨葆”、“喜瑞牌首烏膠囊”等食品。當事人銷售的產品的外包裝的標識內容的主要部分如下：

“KING LIGHT 常潤茶”的外包裝上標註的主要原料（或配料）中使用了蘆薈和土茯苓；執行標準：Q/DD007-20xx；衞生許可證號：粵衞食證字【20xx】第0301B04839號；

“KING LIGHT 腸清茶”的外包裝上標註的主要原料（或配料）中使用了蘆薈；執行標準：Q/DD007-20xx；衞生許可證號：粵衞食證字【20xx】第0301B04839號；

“喜瑞牌蘆薈維他命膠囊”（包括300mgx120粒和300mgx30粒兩種規格）的外包裝上標註的主要原料（或配料）中使用了美國庫拉索蘆薈和珍珠粉；產品標準號：Q/IQXV24；衞生許可證號：滬質監（鬆）食證字【20xx】第0026號；

“喜瑞牌雪山骨葆”的外包裝上標註的主要原料（或配料）中使用了冬蟲夏草；產品標準號：Q/IQXV37；衞生許可證號：滬質監（鬆）食證字【20xx】第0026號；

“喜瑞牌首烏膠囊”外包裝上標註的主要原料（或配料）中使用了首烏。產品標準號：Q/IQXV24；衞生許可證號：滬質監（鬆）食證字【20xx】第0030號。

上述產品的標識中均未標註保健食品批號。截止我局對當事人銷售的上述商品調查結束時止，當事人共計上述四個連鎖藥房供應上述“KING LIGHT 常潤茶”8盒，已銷售2盒，銷售價格32元/盒；“KING LIGHT 腸清茶”5盒，已銷售2盒，銷售價格32元/盒；“喜瑞牌蘆薈維他命膠囊”（規格300mgx120粒/瓶）28瓶，已銷售21瓶，銷售價格78元/瓶；“喜瑞牌蘆薈維他命膠囊”（規格300mgx30粒/瓶）4瓶，未銷售，進，銷售價格30元/瓶；“喜瑞牌雪山骨葆”10瓶，未銷售，銷售價格98元/瓶；“喜瑞牌首烏膠囊”3瓶，未銷售，銷售價格59元/瓶。

在調查過程中，當事人提供了以下材料：

“KING LIGHT 常潤茶”、“KING LIGHT 腸清茶” 生產廠家的營業執照、商品的衞生評價報告單、衞生檢測報告、生產廠家的保健食品生產企業衞生許可證和商品的衞生許可證；“喜瑞牌蘆薈維他命膠囊”、“喜瑞牌雪山骨葆”、“喜瑞牌首烏膠囊”生產廠家的營業執照、衞生許可證、國家食品質量監督檢驗中心對產品做出的檢驗報告。在當事人提供的資料當中，並無我局要求當事人提供的關於上述5種商品的安全性評估報告、新資源食品或者保健食品批文，也未能按本局要求提供上述商品的全部進貨票據。由於當事人未能按照本局要求提供上述商品的全部進貨票據，因此無法計算違法所得，經營額按照現場檢查的數據計算（已經提供的部分數據除外）合計3779元。

以上事實有如下證據證實：

1、當事人的營業執照和經營許可證，證明當事人的主體資格；

2、現場檢查筆錄、現場拍攝的上述5種商品的外包裝照片、部分藥店的門頭相片、櫃枱陳列相片，證明當事人銷售上述5種商品的事實和產品配料的內容；

3、當事人提供的關於上述5種商品的相關資料、我局給當事人下達的詢問通知書，證明當事人不能提供關於上述5種商品的安全性評估報告、新資源食品或者保健食品批文；

4、當事人的委託人的談話筆錄、授權委託書，證明當事人銷售上述商品的事實。

三、定性意見：

1、20xx年2月28日，衞生部《關於進一步規範保健食品原料管理的通知》（衞法監發【20xx】51號）中將蘆薈、土茯苓、玫瑰、珍珠、首烏等114種物品歸類於可用於保健食品的物品。

20xx年10月12日，衞生部《關於“黃芪”等物品不得作為普通食品原料使用的批覆》（衞監督函【20xx】274號）中規定：“蘆薈、土茯苓、玫瑰、珍珠、首烏等114種可用於保健食品的物品僅限用於保健食品。未經安全性評價證明其食用安全性的，不得作為普通食品原料生產經營。如需開發用於普通食品生產，應按照《新資源食品管理辦法》規定程序進行食品安全性評估並申報批准。對不按規定使用《可用於保健食品的物品名單》所列物品的，應按照《食品衞生法》和《新資源食品管理辦法》的有關規定處罰”。

20xx年2月6日，衞生部等6部局關於含庫拉索蘆薈凝膠食品標識規定的公告（20xx年第1號公告）中規定：“蘆薈產品中僅有庫拉索蘆薈凝膠可用於食品生產加工。含蘆薈的保健食品應當按照保健食品相關規定進行管理。”

20xx年7月22日，衞生部《關於普通食品中有關原料問題的批覆》（衞監督函【20xx】326號）規定：可用於保健食品的物品名單中所列物品及冬蟲夏草目前均不得作為普通食品原料使用。

上述幾個文件均屬於國家對食品安全控制的規定，所有在中華人民共和國境內從事食品生產經營的經營者必須遵守上述規定，最大限度的保證其所生產經營的食品的安全性。

2、《新資源食品安全性評價規程》中規定，安全性評價採用危險性評估和實施等同原則，由衞生部新資源食品專家評估委員會負責新資源食品安全性評價工作。要求被評價食品的食用歷史中沒有人類食用發生重大不良記錄、從動植物中分離出來的食品原料的化學結構不提示有毒性作用、被評價食品在人體可能攝入量下對健康不應產生急性、滿性或其他潛在的危害等。通過安全性評價證明被評價的食品的食用安全性，而不得存在任何潛在的危害。

當事人銷售的上述5種食品的原料中含有蘆薈、土茯苓、首烏（包括生首烏和制首烏）、珍珠粉以及冬蟲夏草等物品，根據國家有關食品安全控制的規定，含有蘆薈、土茯苓、首烏（包括生首烏和制首烏）、珍珠粉以及冬蟲夏草等物品的食品，應當由衞生部新資源食品專家評估委員會對這些食品做出安全性評價。當事人僅提供了上述5中產品由地方衞生檢驗中心、疾病預防控中心或地方食品質量監督檢驗中心按照衞生標準出具的衞生評價報告和質檢報告，而未能提供由衞生部新資源食品專家評估委員會對這些食品做出得安全性評價報告以證明消費者食用上述食品的安全性，排除消費者在食用上述食品的過程中及食用後對人體健康產生危害的可能性。

因此，上述5種食品屬於《中華人民共和國食品安全法》第二十八條第（一）項所指的：添加其他可能危害人體健康物質的食品。

四、處理意見：

當事人銷售上述5種食品的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第二十八條第（一）項和《流通環節食品安全監督管理辦法》第九條第一款第（一）項的規定。根據《流通環節食品安全監督管理辦法》第五十三條的規定，對當事人處罰如下：

1、沒收庫存商品：

“KING LIGHT 常潤茶”6盒、“KING LIGHT 腸清茶”3盒、“喜瑞牌”雪山骨葆9瓶、“喜瑞牌”蘆薈維他命膠囊（300mgX120粒）7瓶、“喜瑞牌”蘆薈維他命膠囊（300mgX30粒）4瓶“喜瑞牌”首烏膠囊3瓶；

2、罰款4.5萬元。

食品調查報告15

轉基因食品(Genetically Modified Food，GMF)是指利用基因工程（轉基因）技術在物種基因組中嵌入了（非同種）外源基因的食品，包括轉基因植物食品、轉基因動物食品和轉基因微生物食品。轉基因作為一種新興的生物技術手段，它的不成熟和不確定性，必然使得轉基因食品的安全性成為人們關注的焦點。

轉基因食品帶來的利處

利處一：對健康有保障。比如説，抗蟲的轉基因玉米不會被蟲咬，就會減少玉米身上的傷口，一些有害的微生物就不能去侵犯它，這就減少了微生物侵害的機率，對我們的健康是一個保障。

利處二：擁有我們自身不能合成的營養素。和非轉基因相比，有一些轉基因食品，尤其是未來一些轉基因食品，增加了一些我們所需要的營養素。這些營養素很多是我們身體不能自身合成的，對我們大有好處。利處三：減少了農藥殘留。在抗蟲或者抗病的轉基因作物，栽培和種植的時候，可以少用農藥，甚至不用農藥，這在很大程度上減少了農藥殘留。

轉基因食品帶來的弊處

雖然轉基因食品研究歷史只有短短几十年，但其提高產量、增強自身抗病抗蟲等優點較為明顯，另一方面，其潛在的風險，如過敏性、毒性及對環境影響也令世人關注。

一些研究學者認為，對於基因的人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。

對於一種食物過敏的人有時還會對一種以前他們不過敏的食物產生過敏，比如：科學家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那麼，以前吃玉米過敏的人就可能對這些核桃、小麥和貝類食品過敏。

科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚瞭解的方式破壞食物中的營養成分。科學家把一個外來基因加入到植物或細菌中去，這個基因會與別的基因連接在一起。人們在服用了這種改良食物後，食物會在人體內將抗藥性基因傳給致病的細菌，使人體產生抗藥性。

我國轉基因食品研究及其成果

我國政府為了鼓勵支持和發展高新技術產業，在《中華人民共和國國民經濟和社會發展九五計劃》和《20xx年遠景規劃目標綱要》中明確規定了我國今後十年大力發展的六大高新技術領域，被認為是21世紀技術核心的“生命科學和生物技術”被列為其中之一，具體包括基因工程、轉基因動植物、藥物疫苗、生物芯片等。科學界人士認為轉基因動植物技術及其產品是當今世界農業生物技術研究與產業化開發的重點和熱點。我國獨立研究的抗除草劑轉基因水稻被五百名兩院院士評為1997年中國十大科技成果之首。轉基因水稻不僅解決了雜交稻制種和生產過程中純度不高難題，而且對防治直播稻田草害、減輕農民勞動強度、推廣水稻輕型栽培技術具有重要意義。

復旦大學生命科學學院和上海農學院合作研究，把抗菌肽基因轉到了水稻細胞裏，由此而培育出能抗水稻上常見的白葉枯病等危害的品種，並能穩定地遺傳。中科院與北京某地合作建立了基因植物育種基地，採用高新技術，先後培育出轉基因抗病毒大東1號番茄、抗軟化番茄、轉基因耐儲蕃茄及太空大椒等新種系。 在內蒙古，優質高產抗病轉基因馬鈴薯的已經進入開發中試階段，這種轉基因產品產量高，薯塊大，薯形好，並且有抗病毒功能。

在北京蔬菜研究中心的專家運用遺傳工程技術成功了抗蕪菁花葉病毒的十字花科蔬菜，解決了北京地區因蕪菁花葉病毒感染大白菜，致使病害流行，影響產量，並且破壞了白菜品質的問題。

袁隆平研發的轉基因水稻在世界上也享有美譽！

我對轉基因食品的看法

我對轉基因食品技術的反對：越來越多的反對聲音告訴我們，轉基因食品存在着巨大爭議。隨着國際眾多科研機構對轉基因食品的調查，發現轉基因食品確實會帶來眾多對人體健康的不確定性。國內的許多學者也相繼表示：轉基因食品存在巨大爭議，轉基因不等於進步！其背後甚至隱藏着事關國家安全的陰謀。

當然，生物技術的進步與人們的生活息息相關，這裏質疑轉基因食品並不是反對轉基因技術本身，我們反對的是對於轉基因技術的濫用。