超市調查報告(合集15篇)

我們眼下的社會，接觸並使用報告的人越來越多，報告具有語言陳述性的特點。你所見過的報告是什麼樣的呢？以下是小編整理的超市調查報告，歡迎閲讀與收藏。

超市調查報告1

商品包裝的分類是把商品包裝作為一定範圍的集合整體，按照一定的分類標誌或特徵，逐次歸納為若干概念更小、特徵更趨一致的局部集合體，直至劃分為最小的單元。商品包裝分類是根據一定目的，滿足某種需要而進行的。商品包裝在生產、流通和消費領域中的作用不同，不同部門和行業對包裝分類的要求也不同，分類的目的也不一樣。包裝工業部門、包裝使用部門、商業部門、包裝研究部門根據自己行業特點和要求，採用不同的分類標誌和分類方法，對包裝進行分類。一般來講，包裝工業部門多按包裝技法、包裝適用範圍、包裝材料等進行分類；包裝使用部門多按包裝的防護性能和適用性進行分類；商業部門多按商品經營範圍和包裝機理分類；運輸部門則按不同的運輸方式、方法進行分類。由於包裝種類繁多，選用分類標誌不同，分類方法也多種多樣。根據選用的分類標誌，常見商品包裝分類方法有以下幾種：

(一)按包裝在流通中的作用分類

以包裝在商品流通中的作用作為分類標誌，可分為運輸包裝和銷售包裝。

1．運輸包裝。

它是用於安全運輸、保護商品的較大單元的包裝形式，又稱為外包裝或大包裝。例如，紙箱、木箱、桶、集合包裝、托盤包裝等。運輸包裝一般體積較大，外形尺寸標準化程度高，堅固耐用，廣泛採用集合包裝，表面印有明顯的識別標誌，主要功能是保護商品，方便運輸、裝卸和儲存。

2．銷售包裝。

銷售包裝是指一個商品為一個銷售單元的包裝形式，或若干個單體商品組成一個小的整體的包裝，亦稱為個包裝或小包裝。銷售包裝的特點一般是包裝件小，對包裝的技術要求美觀、安全、衞生、新穎、易於攜帶，印刷裝潢要求較高。銷售包裝一般隨商品銷售給顧客，起着直接保護商品、宣傳和促進商品銷售的作用。同時，也起着保護優質名牌商品以防假冒的作用。

(二)按包裝材料分類

以包裝材料作為分類標誌，一般可分為紙板、木材、金屬、塑料、玻璃和陶瓷、纖維織品、複合材料等包裝。

1．紙製包裝。

它是以紙與紙板為原料製成的包裝。它包括紙箱、瓦楞紙箱、紙盒、紙袋、紙管、紙桶等。在現代商品包裝中，紙製包裝仍佔有很重要的地位。從環境保護和資源回收利用的觀點來看，紙製包裝有廣闊的發展前景。

2．木製包裝。

它是以木材、木材製品和人造板材(如膠合板、纖維板等)製成的包裝。主要有：木箱、木桶、膠合板箱、纖維板箱和桶、木製托盤等。

3．金屬包裝。

金屬包裝是指以黑鐵皮、白鐵皮、馬口鐵、鋁箔、鋁合金等製成的各種包裝。主要有：金屬桶、金屬盒、馬口鐵及鋁罐頭盒、油罐、鋼瓶等。

4．塑料包裝。

塑料包裝是指以人工合成樹脂為主要原料的高分子材料製成的包裝。主要的塑料包裝材料有聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)、聚丙烯(PP)、聚苯乙烯(PS)、聚酯(PET)等。塑料包裝主要有：全塑箱、鈣塑箱、塑料桶、塑料盒、塑料瓶、塑料袋、塑料編織袋等。從環境保護的觀點來看，應注意塑料薄膜袋、泡沫塑料盒造成的白色污染問題。

5．玻璃與陶瓷包裝。

玻璃與陶瓷包裝是指以硅酸鹽材料玻璃與陶瓷製成的包裝。這類包裝主要有：玻璃瓶、玻璃罐、陶瓷罐、陶瓷瓶、陶瓷壇、陶瓷缸等。

6．纖維製品包裝。

纖維製品包裝是指以棉、麻、絲、毛等天然纖維和以人造纖維、合成纖維的織品製成的包裝。主要有麻袋、布袋、編織袋等。

7．複合材料包裝。

複合材料包裝是指以兩種或兩種以上材料粘合製成的包裝，亦稱為複合包裝。主要有紙與塑料、塑料與鋁箔和紙、塑料與鋁箔、塑料與木材、塑料與玻璃等材料製成的包裝。

(三)商品包裝按銷售市場分類

商品包裝可按銷售市場不同而區分為內銷商品包裝和出口商品包裝。

內銷商品包裝和出口商品包裝所起的作用基本是相同的，但因國內外物流環境和銷售市場不相同，它們之間會存在差別。內銷商品包裝必須與國內物流環境和國內銷售市場相適應，要符合我國的國情。出口商品包裝則必須與國外物流環境和國外銷售市場相適應，滿足出口所在國的不同要求。

(四)商品包裝按商品種類分類

商品包裝可按商品種類不同而區分成建材商品包裝、農牧水產品商品包裝、食品和飲料商品包裝、輕工日用品商品包裝、紡織品和服裝商品包裝、化工商品包裝，醫藥商品包裝、機電商品包裝、電子商品包裝、兵器包裝等。

各類商品的價值高低、用途特點、保護要求都不相同，它們所需要的運輸包裝和銷售包裝都會有明顯的差異。

商品包裝的要求

商品包裝應遵循“科學、經濟、牢固、美觀、適銷”的原則，一般有下列要求：

(一)商品包裝應適應商品特性

商品包裝必須根據商品的不同特性，分別採用相應的材料與技術處理，使包裝完全符合商品理化性質的要求。

食品商品包裝要根據食品的不同特性，為避免食品的變質，採取相應的材料和技術處理。特別應注意包裝的潔淨衞生、密封防潮和避光阻氧，並應注意要有一定的抗壓性。

日用工業品商品包裝不僅要注意保護商品，還需注意外觀造型優美別緻，便於展銷和方便使用。

(二)商品包裝應適應運輸條件

商品在流通過程中，要經過運輸、裝卸、儲存等環節，易受到震動、衝擊、壓力、摩擦、高温、低温等各種外界因素的影響，而遭到破壞和損壞。要保護商品安全，就要求商品包裝應具有一定的強度，堅實、牢固、耐用。對於不同的運輸方式和運輸工具，還應有選擇地採用相應的包裝容器和技術處理。整個包裝要適應流通領域中的儲存運輸條件，滿足運輸、裝卸、搬運、儲存的強度要求。

(三)商品包裝應標準化、通用化、系列化

商品包裝必須推行標準化，即對商品包裝的包裝容(重)量、包裝材料、結構造型、規格尺寸、印刷標誌、名詞術語、封裝方法等加以統一規定，逐步形成系列化和通用化，以便有利於包裝容器的生產，提高包裝生產效率，簡化包裝容器的規格，節約原材料，降低成本，易於識別和計量，有利於保證包裝質量和商品安全，有利於包裝回收利用。

此外，商品包裝還應考慮不同消費對象、不同國家和民族的風俗習慣。要注意不斷採用現代化包裝技術和包裝性材料，使包裝輕量化、現代化。做到圖案設計要新穎，印刷要精美，商標要醒目，主體要鮮明，色調要和諧，風格要獨特。

60%是塑料包裝，20%紙質包裝，15%金屬包裝，5%特殊包裝。

超市調查報告2

一、超市產品促銷策略

1、價格促銷。價格促銷主要是降價促銷，為了提高競爭優勢，一些品牌採用降低供貨價針對經銷商和夜場促銷，提高其進貨積極性；為了提升購買率，還可針對消費者進行降價促銷

2、贈品促銷。贈品可分為兩種：一種是贈米，一種是贈禮品。贈米是最常用的一種方式。誘導挖動消費及潛在消費，進而展示品牌形象

3、人員促銷。由企業派促銷員進行現場促銷，如向消費者推介、組織贈品或其它開工的促銷活動、超市導購等。促銷人員要選擇年齡在18-22週歲具有中專以上學歷的氣質佳、形象好，充滿青春時尚氣息的青年，由於女性親和力更強，最好使用女性促銷員。要加強促銷員的培訓，提高促銷員禮儀素養、溝通能力，具有較強的促銷技能，促銷費要統一着裝，服務青春美麗大方，但不能太性感。要加強促銷員的管理，制訂合理的薪酬和激勵機制，充分調動促銷員的積極性。

4、幸運獎促銷。在現場舉行投標積分、擲股子、門票抽獎、刮刮卡等形式產生幸運獎，獎勵相應的禮品，目的是刺激消費者消費激情，提升品牌記憶力。

5、節日促銷。利用聖誕、元旦節、情人節、愚人節、母親節等節日舉辦相關主題的促銷活動，

6、一步到位價策略。企業以較低的價格供貨給經銷商，經銷商利潤完全靠順價銷售獲得，企業不承擔經銷商在市場運作中產生的各種營銷費用。一步到位價使企業幾乎沒有任何市場風險，但市場開發能力還能得到最大限度提高。由於一步到位價較低，經銷商利潤空間較大，對於有資金實力和終端網絡的經銷商來説比較適合，但這類經銷商往往缺乏品牌意識，更加註重短期利潤的最大化。

7、折扣價格策略。企業以稍高但經銷商能夠接受的價格銷售產品給經銷商，按經銷商銷售數量再給經銷商一定的折扣。

8、參照競爭對手價格策略。為了使自己的產品在價格方面比競爭對手更具優勢，企業在認真研究競爭對手價格的基礎上，參照競爭對手的價格制訂自己的相應價格。國內一些二線品牌緊跟一線品牌價格靈活調整自己的價格，隨時保持價格優勢，提高了終端的競爭力。

二、價格策略：大多數來超市的消費者都是一般收入的普通

居民來超市選購商品的消費者就是圖個實惠，對商品的選擇決定性因素中，價格是最關鍵的，而高收入的消費者常是到專賣店選購或就近購買。所以產品價格如果定得比其它商場、飯店裏的還要貴，就不能吸引到消費者，價格要比其它地方的價格低，讓顧客真正有實惠感，才能引起連續性的消費。

1、促銷策略：多開展讓消費者感到額外實惠的促銷活動，刺激消費者購買慾望，在不加價的情況下，對購買者贈送實用性的小禮品，

2、宣傳策略:超市人流量大，目標羣體集中，宣傳效果相對較好，所以現場宣傳工作做得如何，直接關係到產品的銷售效果。家家悦採取製作突出品牌個性，圖文並茂，色彩明快，吸引力強的導購板，放於超市進口或店內合適的位置；在結算處可以印刷精美的摺頁或手冊，供消費選取；店內懸掛弔旗要醒目；在超市開業或重大節日，在超市門前佈置氣球綵帶或彩虹門，舉行小型的有文娛節目配合的展示活動；門頭燈箱廣告應由技術水平較高的廣告公司製作精美的電腦彩噴稿，檔次高，耐久性強。對於新上市品牌為配合超市的現場宣傳，電視廣告、報紙廣告也應當適當配合，廣告內容突出品牌個性，有更吸引人的地方，如憑所持報紙廣告或在限定的時間內到超市購買該產品可以得到額外的抽獎或贈品等，這種活動對超市也是一個宣傳，取得超市方面的支持，共同舉辦活動，活動以情取勝。

3、理貨策略：對每個超市都應有專門的理貨人員經常性地巡視，及時反饋市場信息，加強貨架管理，按照嚴格、統一的產品陳列要求，爭取超市營業人員的支持和配合，做好產品陳列，要注重陳列的層次和主次，在眾多的品牌中突出最佳的展示效果。如果企業實力強，超市出貨能力強，選派促銷員進駐超市，引導消費者選購，同時要與超市管理員、導購員搞好關係，增進感情，使其重視該種產品的銷售。

4、服務策略：業務人員和片區銷售主管應經常性地和超市經營者進行溝通和交流，聽取對方的意見和建議，改進工作，增進合作。在送貨服務、結算方式、價格、返利等方面儘可能地為對方提供更好服務和條件。家家悦的購物環境

1、店鋪設有台階的入口，坡度應緩和，並設有殘疾人的坡道。

2、通道應保持暢通，設有明顯的消防疏散標誌等。

3、加工間應有消毒處理工序，配有專門清洗區。

4、生鮮區域陳列設備應保持清潔，配置必要的低温貯存設備。

5、食品、百貨區域的地面和牆壁，應防滑、防壓、耐磨、易清洗。

6、熟食製品強調“隔離”和“覆蓋”的原則。

7、稱重和包裝設備要符合國家的相關認證要求。

8、根據賣場面積和客流量設置了收銀台數量，便於客流移動。家家悦的陳列藝術

通過視覺來打動顧客的效果是非常顯著的。商品陳列的優劣決定着顧客對店鋪的第一印象，使賣場的整體看上去整齊、美觀是賣場陳列的基本思想。陳列還要富於變化，不同陳列方式相互對照效果的好與壞，在一定程度上左右着商品的銷售數量。

一、陳列的安全性

排除非安全性商品（超過保質期的、鮮度低劣的、有傷疤的、味道惡化的），保證陳列的穩定性，保證商品不易掉落，應適當地使用盛裝器皿、備品。進行徹底地衞生管理，給顧客一種清潔感。

二、陳列的易觀看性、易選擇性一般情況下，由人的眼睛向下2O度是最易觀看的。人類的平均視覺是由11O度到12O度，可視寬度範圍為1．5m到2m，在店鋪內步行購物時的視角為60度，可視範圍為1m。

除高度、寬度外，為使商品易觀看，商品的分類也是很重要的。按不同種類縮短選擇商品時間的一般方法。按不同素材按不同原材料區分排列。

按不同菜譜提供烹飪菜譜情況下使用的方法。按不同活動可分為年中固定活動、地區性活動。按不同機能按低熱量食品、健康食品等分類。

按不同季節以季節性強的商品分類，設專櫃的方法。

按不同價格如1OO（日元）商品等，按不同價格帶將商品集中到一起進行銷售方法。

按不同色彩通過色彩調節，突出商品，促進銷售的方法。

關聯式按相互關聯使用的原則，將不同商品。集中在一起進行銷售的方法。

三、陳列的易取性、易放回性

顧客在購買商品的時候，一般是先將商品拿到手中從所有的角度進行確認，然後再決定是否購買。當然，有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如所陳列的商品不易取、不易放回的話，也許就會僅因為這一點便喪失了將商品銷售出去的機會。

四、專人感覺良好的陳列

1、清潔感

不要將商品直接陳列到地板上。

無論什麼情況都不可將商品直接放到地板上。注意去除貨架上的鏽、污跡。有計劃地進行清掃。

對通道、地板也要時常進行清掃。

2、鮮度感

保證商品質量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產日期較近。保證商品上下帶有塵土、傷疤、鏽。使商品的正面面對顧客。提高商品魅力的POP也是一個重要的因素。

3、新鮮感

符合季節變化，不同的促銷活動使賣場富於變化，不斷創造出新穎的賣場佈置。富有季節感的裝飾。

設置與商品相關的説明看板，相關商品集中陳列。通過照明、音樂渲染購物氛圍。演繹使用商品的實際生活場景。演示實際使用方法促進銷售。

五、提供信息、具有説服力的賣場

通過視覺提供給顧客的視覺信息是非常重要的，顧客由陳列的商品上獲得信息：陳列的高度、位置、排列、廣告牌、Pop

六、陳列成本問題

為了提高收益性，要考慮：

將高品質。高價格收益性較高的商品與暢銷品搭配銷售。關聯商品的陳列。適時性

降低容器、備品的成本。

同時要提高效率，防止商品的損耗。家家悦的防損管理

一、員工出入規定

1、員工進出必須按規定執行考勤制度，嚴禁未登記、請人代登記等違規事件。

2、非上下班的員工進出，必須有值班人員的批准，登記員工的進出時間。

3、員工不得將私人物品帶入商場，如屬於必須帶入商場的物品，必須進行登記處理。

4、員工進出未經批准不得將超市的物品帶出。

5、對外來的來訪人員進行電話證實、登記、檢查攜帶物品。

6、對有疑問的顧客和員工進行檢查。主要有人員的提包（判斷提包中物品是否屬於私人所有），屬於商場的物品是否有管理層的批准等。

二、收貨時的規定

1、超市收貨時，由供貨商進入聯繫驗收人員和值班員在室外進行驗收；禁止收貨員和供應商的各種不誠實行為、作弊行為，禁止收貨員接受賄賂或贈品的行為。

2、供應商人員必須在收貨區指定的範圍內交驗商品。所有商品的進出都必須有清單同行。

3、對重要的收貨程序進行檢查，保證所有的收貨的數量、品名一一正確，保證所有已經進行收貨的商品放入收貨區的區域內。

4、必須是本超市的員工親自進行點數、稱重的工作，供應商不得幫助點數、稱重現象，或重複點數、稱重的現象。

5、對於供應商的贈品、道具等商品進出，驗收人員必須正確執行相應的收貨程序，正確使用單據、標籤。

6、對每一單退換貨，值班員必須進行核實，核實品名、包裝單位、數量、換貨的品種正確以及單貨一致，保證所有出超市的商品必須正確無誤。

7、對轉貨或個別大單送貨，值班員必須逐單核查，包括封條、品名、數量、包裝單位，並目送貨物離開收貨口。

8、所有收貨的員工和供應商人員必須誠實作業，不得有故意作弊和傷害超市利益的事情。

9、所有員工不得接受供應商任何形式的賄賂和饋贈。

10、值班員對每一單的退換貨、每一單的出貨、每一單的物品離場進行檢查，對收貨進行抽查，特別是精品、家電、化粧品等貴重物品，對所有已經收貨的商品必須監督是否在已收貨區。

三、超市入口的管理

1、超市入口設置值班員崗位，營業時間實行不間斷值班制度；

2、監督所有員工在上班時間內從超市入口處出入；

3、值班員必須保證所有顧客進場秩序良好，無擁擠現象。

4、超過尺寸的提包，提醒顧客進行寄存後才能入場。

5、顧客不能將與本超市類似的、一樣的或難以區別的商品從入科口帶入超市，要進行寄存後才能入場。

6、保證顧客遵守其他的入場購物規定，如不能帶寵物等。

四、內部偷盜

員工嚴禁通過以下不正當或違法的行為實施使超市的財物和金錢受到損失：

1、員工直接偷竊超市的商品、贈品、用品；

2、員工直接偷竊超市同事的私人財物；

3、員工未按有關程序而故意丟棄超市的商品，以逃避責任；

4、員工與員工或外人進行勾結，策劃、協助進行盜竊或一條龍的盜竊活動；

5、員工偷吃超市的商品或未經過許可試吃；

6、員工利用改換標籤或包裝，將貴重的商品以便宜的商品或價格結賬；

7、員工未經過正常程序，故意將價格標低，使自己的朋友、親屬受惠；

8、員工未按超市的程序，私自將店的文具、工具、用具拿來自己用；

9、員工未經過許可，私自使用或擁有供應商提供的贈品；

10、員工貪污公款、攜款潛逃；

11、收銀員從收銀機中盜竊錢款；

12、收銀員為親屬、朋友等少結賬或不結賬；

13、收銀員利用其他手段從收銀機中盜竊錢款；

14、客服人員利用退貨、換貨等手段偷竊公司錢款；

15、員工接受供應商的回扣、禮品、招待、用餐、消費及旅行等各種形式的饋贈等。

五、顧客偷盜

1、以下行為視為顧客偷盜:（1）顧客利用衣服、提包等藏匿商品，不付賬帶出超市。（2）顧客更換商品包裝，用低價購買高價的商品。（3）顧客在大包裝商品中，藏匿其他小包裝的商品。（4）顧客未付賬白吃超市中的商品。

（5）顧客將撕毀商品的標籤或更換標籤，達到少付款的目的。（6）顧客與店員相互勾結，進行盜竊活動。（7）盜竊團伙的集體盜竊活動。

2、顧客偷盜的防範

通常值班人員通過如下異常現象來發現外盜：

（1）購買的商品明顯不符合顧客的身份或經濟實力；（2）購買商品時，不進行挑選，大量盲目地選購商品；（3）在商店開場或閉場時，頻繁光顧貴重商品的區域；（4）在超市中走動，不停東張西望或到比較隱蔽的角落；

（5）拆商品的標籤，往大包裝的商品中放商品，撕掉防盜標籤或破壞商品標籤；

（6）往身上、衣兜、提包中放商品；

（7）幾個人同時聚集在貴重商品櫃枱前，向同一售賣員要求購買商品；（8）顧客表情緊張、慌張、異樣等。

關於家家悦調查報告

系別：經濟管理系班級：10級連鎖一班姓名：袁碩學號：13

超市調查報告3

從過去商品的供不應求到現在的琳琅滿目，從供銷社的購物模式到超級市場的購物形式，其中經歷了多少的變革我們不再去追究，我們也沒有必要去考察。我們只要知道在現在這個競爭日趨激烈的環境中，超市如何可以吸引更多的消費者，為消費者提供更多的需求滿足，使自己達到最大的利益。

到現在我們已經學習到了很多關於經濟方面的知識，知道了影響消費者購買動機有很多因素，例如營造的購物環境、超市貨物的擺放、購物環境的安全、主要面向消費者、促銷策略、競爭對手的分析等等。

我們小組本次主要對太原市美特好連鎖超市其中的五家進行了觀察調研分析，包括五一店、勝利店、銅鑼灣店、服裝城店、三牆店。我們對於以上因素進行了總結和概括，並且提出了我們自己認為的合理可行性建議。

一、超市購物環境的營造

每逢佳節，每個人走在路上都會有温馨的感覺 ，這完全是營造出來的效果，花團錦簇、彩旗飄揚。似想假如超市可以做到如此，會不會給其帶來一定顧客呀。所以説，如果走進超市你就有一種温馨的感覺，自然而然就會帶動顧客去主動的消費。以上的營造效果也是美特好一直追求的目標。

內部環境;輕柔的音樂伴隨着顧客購物全過程，醒目的特價標籤吸引着顧客的購物腳步，乾淨衞生的環境使顧客時刻有舒心的感受。尤其在節假日期間，會用大紅燈籠在超市內部滿布，配以相應節日的畫面圖片時刻映入你的眼簾。專門佈置的節日購物通道讓顧客享受購物的方便與快捷。

外部環境;存車處、特惠商品公佈區、特惠商品單頁發放區每個都比可少。節日時，節日祝福語懸掛在超市的入口處，大紅的燈籠在它的下面在召耀着顧客的到來。

二、超市貨物的擺放

在美特好超市貨架排排站，輔以貨堆相稱，合理地在利用着超市裏面的購物空間。商品有着分區;酒飲區、休閒區、散貨區、糧油區、五金區等等。在每一個分區裏面都有各類商品的區別。不論從顏色，還是從種類都在每一個貨架上是考究擺放。讓消費者盡情的挑選。

店內銷售較好的商品一般擺放在顧客伸手可觸的地方，總會保持貨物的充足。如果你找不到什麼東西，超市裏面的任何一個工作人員都會給你最大的幫助。

三、超市購物環境的安全

1 超市裏有防損人員，保證顧客的購物安全和超市裏商品的安全;

2 在購物高峯期，超市廣播員會提醒每位顧客看好自己的小孩和隨身攜帶物品，並且開啟全程監控系統對超市裏的所有購物區進行監控;

3 導購員時刻會整理自己的商品，以防不小心傷到顧客;

4 超市儘量少用較高的貨架，儘量不把貨物擺放那麼的高;

5 貨架上頂部存放的貨物擺放一定要整齊;

6 超市裏的安全通道明顯、時刻通暢;

7 超市裏面的防火設施比較齊全;

四、超市主要面向消費者

美特好連鎖超市在太原市已經有十幾家分店，分別設在太原市不同的繁華地段。美特好也根據地段繁華程度的不同、集中人羣不同都有着不同店面大小和經營貨物種類的不同傾向。美特好超市以一個平民化的姿態覆蓋着整個太原市，吸引着不同需求的人羣。

五、超市促銷策略

平時，特惠商品公佈區都會公佈幾日特惠的商品，有時候會到附近的小區發放店內的

促銷特惠單頁。從週一到週日都會有不同固定種類商品的特賣。

節假日期間，很多廠商都會請很多的短促人員對其商品進行促銷和宣傳。常見的促銷策略有;有獎銷售、試品活動、低價促銷、加量不加價促銷、捆綁促銷、發放贈品活動等等

另外，每天廣播員都會有購物提示。超市裏面的每位主管、領導都有一定的團購名額。超市在提供更加完善的設施在儘量擴大自己的銷售額。

六、競爭對手分析

美特好超市針對太原市主要的競爭對手有各種便利店，沃爾瑪國際連鎖超市，山姆士超市等等。沒有壓力可以説也就沒有動力，就因為有了沃爾瑪等一批國際巨頭超市的加入，使得美特好更加的完善着自己設施與服務。

超市調查報告4

調查題目：

觀察超市佈局和貨架陳列，對消費者購物的影響

調查地點：

欽州年年豐廣場沃爾瑪超市

學院：

商學院

專業：

市場營銷

AK之組成員：

指導老師：

日期：20xx日9月

調查目的

觀察超市佈局和貨架陳列，分析其對消費者購物的影響，並提出可改進方案。

重點：

通過觀察分析消費者（家庭主婦）的購物習慣，間接瞭解影響家庭主婦的購物的因素；從消費者角度出發，超市應採取何種有效措施，提高消費者滿意度。

調查消費者在超市購物品類，分析超市今後主要零售方向（即超市利潤最集中商品的銷售）。

超市佈局分析

優點

將消費者常常購買的品類佈局在二樓，給顧客帶來了方便，節約了消費者的時間成本和體力成本

食品區與用品區分佈合理，各品類佈局清楚、易於客户尋找出口與收銀台相連，便於出入和超市的有序管理

不足

收銀台與入口處人流較大，此區域空間狹小、秩序混亂、導致顧客購物後滿意度下降

不同品類分佈散亂，不利於顧客購買

手推車和提籃放置地點較少，不方便顧客使用

洗手間只有一處，導致顧客不便

貨架陳列分析

堆貨貨架、給消費者帶來"特價"de印象，吸引顧客購買

進口產品，合理的燈光、佈局達到高貴的效果，滿足顧客高端消費需求，提高銷售率。

特價商品集中售賣，把特價商品佈置成為一個商品區集中銷售，提高消費者關注度，提高售貨率。

奶類、肉類、糖類一般價格高的放在中層，便宜的放在下層（與利潤度和消費者購買心理相關）。

產品放置中，清潔類產品、中高價位放在貨架最上方或最下方，低價位放在中層（乾貨、五香類與此相同）。

超市佈局與貨架成列改進方案

拓寬收銀台的空間，提供舒適的購物環境，提高顧客滿意度。

對於某些特殊品類，如特價類、進口類產品，注意鋪貨策略（包括貨架結構、燈光設計等）。

手推車、提籃、洗手間的設置應該更人性化：

根據小孩特徵設計一款手推車，既不影響主婦購物，又能讓主婦照顧孩子。

手推車、提籃放置在客流最多的地點、方便取用。

增設洗手間和休息區、方便顧客。

家庭主婦一般不在超市購買家電、服裝、書籍、美容護膚等專有商品，在超市只購買食品類、日化類用品，如水果、零食等較易售出。如有陪同人員一起購物，購物者一般會與陪同者商量是否購買，如果其中有一方反對購買，那麼這次就很難交易成功。

帶小孩的家庭主婦一般會尊重孩子的購買意願，但也有例外，這需要售員的積極引導和產品對孩子的吸引程度。

極少家庭主婦的丈夫會陪妻子一起購物，即使是週六

消費者對進口類產品情有獨鍾

多人購物時，總有一位主導者，是否購買該產品，由主導者決定據觀察，大多數家庭主婦喜歡使用手推車。

針對以上問題，提出如下方案：

根據家庭主婦的年齡、心理特徵着力銷售適合這一目標羣體的品牌（質優價廉，如寶潔的中低端產品），適時促銷.

抓住年輕主婦喜購價高、質高產品的心理，超市應加強高端產品的投放，穩定和發展這一高利潤羣.

針對我國通脹惡化，食品類、日化類產品價格不斷攀升、導致顧客購買率下降；另外，食品安全問題也成為消費者的心頭病這兩大問題，超市應該與供貨商制定穩定的價格策略，加大廣告宣傳、使顧客安心購物.

針對食品類、日化類產品易出售，而家電類、服裝類等邊緣性產品無人問津的情況，超市應突出重點、個性宣傳對於兒童專屬產品的投放，如奶粉等，應重視進口品牌產品的陳列

對於家庭主婦購物時的陪同人員（親友），售員要從旁引導，始終保持微笑、誠懇的服務態度，着力説服購物主導者.

知己知彼，百戰不殆，瞭解競爭對手的最近動態，即使掌握市場信息，制定合理營銷策略

超市今後主要零售方向

食品類民以食為天

日化類使用頻率大、購買便捷，易攜帶

總結

總之，現在很多顧客對進口產品需求量大，須重視！！！

超市是老百姓購物最頻繁的場所，這裏產品種類豐富、一應俱全。在這裏消費者簡單的購買行為，會影響超市的的整個佈局、貨架陳列、價格制定、營銷策略等問題，其中暗藏的玄機，告訴我們：一個科學合理的佈局、一個人性的設置、一個全面適時的營銷策略，對滿足顧客需要，對一個企業生存發展的起着決定性作用

超市調查報告5

一、調查目的：

新大興愛家超市（學府店）在馬鞍開業以來，吸引了很多的顧客前去消費，為了瞭解顧客羣裏的學生顧客羣體的消費需求、以及對該超市的滿意度，特此進行了問卷調查。

二、調查時間：20xx年11月20日

調查範圍：長江師範學院在校學生調查方法：採取發放問卷的隨機抽樣方法

三、調查內容，結果：

我們小組在調查問卷中一共設了十一個問題，除了最後一題是開放題外，其餘都為選擇題。這些問題對超市的商品種類、價格、工作人員態度等進行了調查。下面我將從幾個重要的方面對此次調查做個總結。

（一）大學生顧客月收入與其在該超市的消費傾向。從問卷調查的數據統計來看，此次調查對象中每月可支配收入（包括生活費和除生活費之外的收入）在500元以下的有10人，佔總人數的20%；每月可支配收入在500~800元共21人，佔總人數的42%；每月可支配收入在800~1500的有13人，佔總人數的26%；每月可支配收入在1500以上的共有6人，佔總人數的12%。從這些統計結果可以看出現在的學生可支配收入總體不算高，一般都在800元左右，在1500元以上的只佔少數，由此可以得出學生顧客的消費水平和消費能力比較低。根據月收入我們又把50人分成了四組，這四組的消費傾向又有不同：

500以下：共10人。用於生活用品的2人，佔總人數的20%，用於學習用品1人，佔10%，用於副食品7人，佔70%，用於其他產品0人，佔0%；

500~800：共21人。用於生活用品的7人，佔總人數的33.3%，用於學習用品1人，佔4.76%，用於副食品11人，佔52.3%，用於其他產品2人，佔9.5%；

800~1500：共13人。用於生活用品的4人，佔總人數的30.77%，用於學習用品1人，佔7.7%，用於副食品4人，佔30.77%，用於其他產品4人，30.77%；

1500以上：共6人。用於生活用品的5人，佔總人數的83.33%，用於學習用品1人，佔16.66%，用於副食品0人，佔0%，用於其他產品0人，佔0%；

根據這些數據可以看出學生顧客低收入者的大多去愛家超市是為了購買副食品，而中等收入的則傾向於購買副食品和生活用品，高等收入者則側重於買生活用品。從這些可以看出愛家超市要大的消費額可以側重於賣生活用品和副食品類。

（二）商品。商品方面包括調查大學生顧客對超市的產品價格、質量和種類的看法。

1、商品的價格方面：20%的調查對象認為愛家超市的價格相對於其他超市價格較高；18%的調查對象認為超市的價格較其他超市低；而剩下的62%的人則認為愛家超市的價格相對於周邊的其他超市差不多。從這些結果可以看出，愛家超市的商品價格設置還是比較合理的，可以不用有很大的改進。

2、商品的質量：0人對愛家超市提供的商品很滿意；20%的人對愛家超市的商品持比較滿意的態度，58%的人對商品的質量感覺一般；12%的同學對愛家超市商品的質量較不滿意；剩下10%的人對該超市提供的商品質量很不滿意。從這些數據可以看出，大多數人對愛家超市的商品質量沒有什麼感覺，少數人覺得愛家超市的質量很好或很不好。由此可以得出愛家超市可以在商品的質量上進行適當的改進，多提供優質的產品。

3、商品種類：12%的被調查者認為愛家超市的商品種類很齊全，16%的人認為愛家超市的種類較齊全，18%的人認為該超市提供的商品種類一般般，14%的人認為愛家超市提供的商品較不齊全，剩下的44%的人認為愛家超市的商品種類很不齊全。從這些結果可以看出大多數人對於愛家超市的商品種類都不是很滿意，認為種類太少。由此可以看出愛家超市可以增加商品種類，擴大商品種類規模。

（三）、超市工作人員服務態度與超市環境。

1、超市工作人員態度方面：0人認為超市工作人員服務態度很熱情，20%的人認為愛家超市的工作人員服務態度較熱情，48%的人認為愛家超市工作人員服務態度一般，20%的人認為愛家超市工作人員的服務態度較差，24%的人認為愛家超市工作人員的服務態度很差。從這些數據可以很容易的看出大多數的人對愛家超市的服務態度都不是很滿意，由此可知愛家超市應該加強工作人員的素質，提高工作人員的熱情。2、超市購物環境方面：14%的人認為愛家超市的購物環境很舒適，28%的人認為愛家超市的購物環境比較舒適，40%的人認為愛家超市的購物環境一般，16%的人認為愛家超市的購物環境較差，剩下2%的人認為愛家超市的購物環境很差。由此可得愛家超市的整體購物環境還是比較舒適的，但是也可以在一些明顯的不合理處改進。

（四）、商品促銷對大學生顧客購物的影響。問卷調查統計數據為：22%的人經常關注，有促銷就會去買，30%的調查對象不關注，需要時才會去超市購物，17%的人不刻意關注，但遇到了就會去，28%的人反感，並認為促銷的大多不是好商品。從這些數據可以看出一半的人會由於促銷而盲目購物，而另一半的人則不會受促銷影響。這從一方面來説當代的大學生消費觀已經發生了變化，不再像以前一向盲目購物，而從另一方面來説，愛家超市的促銷手段還沒能達到預期的效果，因為它的促銷並未吸引大多數人前來購物。

（五）、其他。包括學生顧客到愛家超市購物的時間點、愛家超市吸引學生顧客的地方以及最後學生顧客對愛家超市（學府店）所提的意見。從收集上來的調查問卷統計數據可以看出大多數的大學生顧客由於空閒時間比較多對於什麼時候去愛家超市沒有特別的喜好，早中晚都可以去超市逛逛。而吸引大學生顧客去愛家超市購物的原因大多是由於種類比周圍的小超市豐富，規模比較大這兩個原因。當然還有少部分人是由於愛家超市的品牌效應和價格低廉。大多數被調查者對愛家超市的意見是降低價格、多搞促銷活動、擴大規模，改善銷售環境。

四、建議

（1）針對大學生顧客羣體購買力普遍不高的問題，愛家超市可以增加中低檔商品的儲備，特別是副食品和日常生活用品。

（2）針對商品：

1、商品的價格：在可接受的範圍內可以適當下調，以此吸引顧客，薄利多銷。

2、商品的質量：愛家超市應該對超市內的商品進行一次全面的調查統計分析，下架質量不好的商品，銷售質量好的商品。

3、商品的種類：愛家超市應該增加商品種類，使超市內的商品更加豐富、多樣化，特別是水果、熟食等。

（3）針對超市工作人員服務態度與購物環境：

1、超市工作人員服務態度：愛家超市應該對在崗職工進行專業技能培訓，提高員工的素質，改善員工的服務態度。

2、購物環境：貨架的之間的距離儘量拉開，貨物擺放不要過密、過亂，商品分類擺放。

（4）針對商品促銷：多搞促銷活動。利用宣傳海報、發傳單、網絡電視廣告進行促銷宣傳。

（5）針對其他方面：在資金足夠的條件下可以擴大超市的規模，適當進行一些抽獎活動，背景音樂放大學生比較喜歡的歌曲等等。

總而言之，愛家超市要根據自身情況結合外部環境，從消費者的角度出發提供更加優質的產品與服務。

超市調查報告6

實踐目的：提高交際能力，豐富社會經驗，將在學校學習的部分理論知識靈活的運用在生活中，為自己以後能更好的適應社會打好基礎。

實踐時間：xx年xx月x日——x年x月x日

實踐內容：

這是我大學以來第二個寒假，相比於去年少了份青澀與急躁，多了份成熟與穩重，經過了一年半的大學生活，我不斷提高自己獨立解決事情的能力和照顧自己的能力，同時也不斷彌補自己身上的不足及與優秀人才之間的差異，我明白其實我需要做的還有很多。雖然我很想到大型超市裏去應一分工，但是基於自家就有一份急需人手的工作存在所以我也就沒有捨近求遠，在自家給爺爺打起了工，這樣也算肥水不流外人田，這也是一個機會不是嗎?超市銷售工作在我感知範圍內覺得是非常容易的，但是事實卻非如此，銷售過程中受到了多多少少的挫折和打擊，同時也感慨不少。

基本情況是這樣的，爺爺開的是個體的小型超市，麻雀雖小但五臟俱全，所以店裏的東西很多，需要記住大量的價碼，開始的時候別人無論要買什麼，我都得問問爺爺或者看價碼，不過經過幾天的熟悉我也就記住了很多，對價格有所瞭解。春節串親訪友的人很多，購買禮品的人很多，這時候推銷就起到了很好的作用，開始我只喜歡站着等着顧客到來，而不會想着主動去對客户進行推銷，後來看到其他的銷售員都可以成功推銷一些禮品，也就心癢癢了，主動向顧客推銷不錯的禮品，而且戰果不錯，這也應證了室友們常説我具有把黑的説成白的然後自己又能把白的再説成黑的的本領。在銷售過程中我發現有兩個極端是非常讓顧客反感的：一完全不聞不問，由顧客徹底的自由購物;二就是一路隨行，問東問西提供超範圍服務。而最讓顧客喜歡的是在他們需要的時候提供講解，在不必的時候供給自由，這樣才會給顧客創造一種方便舒適的購物環境，也能帶來一定的回頭客。

雖然在超市中我只負責銷售和導購的工作，但我也明白了不管超市是大是小，他都有自己的一個運營模式和流程。超市每天在快要結束營業的時候都要查點貨物，看看明天需要進一些什麼貨，然後打電話給進貨商，講好數量時間。對於超市的財務問題，要記清楚每一筆賬，否則就會越來越亂。

實踐認識：

服務態度很重要，要掌握服務技巧。

所謂態度，即是真誠和微笑，只有讓你的顧客買的舒心買的放心才能留住老顧客。所謂技巧，即是根據購物者的心情的需要來變換自己的服務方式，不管做什麼，技巧都很重要，只有辛勤和蠻力是不夠的。做為一個服務行業，顧客就是上帝良好的服務態度是必須的，要想獲得更多的利潤就必須提高銷售量。這就要求我們想顧客之所想，急顧客之所急，提高服務質量語言要禮貌文明，待客要熱情周到，要儘可能滿足顧客的要求。

超市調查報告7

最近，我們在錦州市高新區渤海大學附近採用隨機抽樣、問卷調查方式，對以學生為主要對象，也包括少數附近居民、公司職員、個體户等不同年齡、職業和收入的百名消費者進行了調查，並在此調查基礎上進行了彙總分析，因為選址在大學校園，所以學生羣體是本次調查和分析的主要對象，目前在大城市，水果消費的比例連年攀升，已本接近整個市民餐桌膳食搭配比例的0.5，水果消費人羣也從過去的以孩子、老人為主演變成全民皆“吃”的新興消費潮流。隨着量的上升，人們開始追求消費的質量和品味。水果專賣業逐步得到市場認可。比大超市便宜，比地攤誠信，價格有競爭力，這是水果專賣店成功的3大因素。然而，在激烈的市場競爭中，商家還想高人一等，還需要一些技巧，這樣水果連鎖店就產生了，其中，專業與服務就十分重要了。為此，走訪貨源市場及對店鋪周邊居民消費情況的瞭解十分重要。此項市場可調查結果顯示如下：

一、調查數據分析

（一）對被調查者性別的分析

調查人員對出入水果店的一百名人員進行了詢問，其中女性79名佔79%，男性21名，佔21%。從此數據可以看出，購買水果的大多數為女性消費者，因此水果超市可以針對女性，比如多購進女性喜歡的水果，水果超市搞活動可以針對女性人羣。

（二）對被調查者賣水果頻率的分析

從表中我們可以看出，人們賣水果的頻率還是很頻繁的，這對於商家來説是個好消息。

（三）對被調查者每次購買水果價錢的分析：

從表中我們可以看出，可能由於消費羣體主要是學生，所以消費水平不是很高，當然和符合學生身份，所以水果店的價格要適中，不宜偏高。

（四）你對目前水果價格的看法

從表中可以看出，很多人還是任務水果價格偏高，這一方面可能個季節有關，另一方面可能也説明了學生的消費能力有限。水果是易壞一爛物品，所以要調整適當的價格，薄利多銷，以爭取最大利潤。

二、總結與建議

（一）總結

目前水果超市行業在市場上已經處於飽和狀態，他們沒有明確的經營理念，處於行業低迷階段，並缺乏具有號召力的品牌，所以，我們在產品品質及服務理念上應具有絕對性優勢，

並開創新的服務模式，在這樣的基礎上打造行業代表性的品牌，這對於提高市場佔有率具有很好的推動作用。隨着人們生活水平的提高，人們不再滿足於吃飽穿暖，水果在市場上具有堅實的客户基礎。目前該行業尚未規範，處於低迷狀態，對於這種情況我們的媒體宣傳應該對受眾提出實實在在的利益點且對競爭對手施加壓力，同時讓競爭對手和想開水果超市的人加盟進來，加強市場競爭力，擴大市場空間。

1、在大學城附近的選址很正確，是不會虧損的，因為他的消費羣體比較固定，適合長期發展，水果店的消費羣體大多數是附近學生，學生沒有什麼生活壓力，很容易拉動水果店生意。

2、水果店的價格定位也是比較準確的，水果店的主要顧客是學生，雖然沒有什麼生活壓力，但是經濟來源依然靠家庭，只有固定的生活費，他們一般不會選擇話太多的錢賣水果，所以適中或偏低的價格比較合適。

3、調查表明，超過一半的同學經常買水果，但是有人反映很多水果點環境不好，所以我們可以在水果店環境方面做點文章，以吸引顧客。

（二）建議

1、水果店在進貨時最好種類多一點，數量少一點。對於顧客常買的多進，不常買的少進。

2、加強宣傳力度，提高服務質量，增強顧客凝聚力。我們應該利用宣傳、設攤和流動銷售等方式，讓顧客放心食用、再次食用。

3、找到便宜合適的貨源，減少成本，是最直接的獲利方式。

4、學會儲存，水果是異變質物品，科學的儲存方式，能給我們減少很多不必要的浪費。 “水果超市開的多，黃的也多，有人認為，水果超市開成連鎖就一定賺錢，但事實上，由於選址及同行競爭的原因，連鎖水果超市也同樣不能逃離賠錢的命運。很多連鎖店之所以挺着不黃，不過是為了維持這個品牌的形象而已。”

莫清風:”隨着我國人民生活水平的提高，水果已經和蔬菜一樣，成為家庭的必需品。但並不意味着，開水果超市是唯一的創業途徑。”“年輕人是水果的主要消費羣，又容易接受網絡購物，而且許多人因工作和身體的原因無法親自去挑選水果，如果在小區裏成立一個水果店，通過網上預訂送水果上門的方式應該很有市場。”莫清風認為，隨着城市化進程的推進及網絡的普及，他對網上水果店這種經營模式非常看好。

超市調查報告8

背景調查：沃爾瑪公司（Wal-MartStores,Inc.）（NYSE：WMT）是一家美國的世界性連鎖企業，以營業額計算為全球最大的公司，其控股人為沃爾頓家族。總部位於美國阿肯色州的本頓維爾。沃爾瑪主要涉足零售業，是世界上僱員最多的企業，連續三年在美國《財富》雜誌全球500強企業中居首。目前，沃爾瑪在全球15個國家開設了超過8,000家商場，下設53個品牌，員工總數210多萬人，每週光臨沃爾瑪的顧客2億人次。

調查對象：沃爾瑪樂匯城店，位於石家莊橋東區新源樂匯城地下一層，屬於中山路商圈的核心區域。沃爾瑪超市作為新源樂匯城項目中最大的主力店，通過“天天平價”為顧客提供物美價廉的商品；通過員工的“盛情服務”為顧客提供獨特的“一站式購物”體驗。營業時間為早9時至晚間22時30分

調查時間及地點：20xx年7月13日石家莊沃爾瑪樂匯城店

調查目的：瞭解沃爾瑪樂匯城店賣場特色，商品陳列，產品包裝規格品牌，服務品質，競爭暢銷品和促銷選品。在短時間內調整商品價格、賣場商品陳列氛圍以及服務質量，保證本店正常運營併發揮競爭優勢。調查感受：

雖然調查時間只有短暫的一個上午，但沃爾瑪突出的特色還是給我留下了深刻的印象。我將其歸納為以下幾點：

1、賣場環境及氛圍：

（1）賣場寬敞整潔，地面乾淨，每個貨架和堆頭都有專職理貨員，不定時對商品進行整理，排面整齊。

（2）氛圍以“開業嘉年華”“盛大開業”紅色弔旗為主。

2、賣場大小：商場營業面積約一萬平米，主營生鮮食品、服裝、家電等，經營商品品種數量近2萬種。

3、賣場佈局合理度：賣場各區域劃分有指示牌提醒，但不夠明顯。消防通道口貼有賣場佈局圖。生鮮區與糧油區、果蔬區相鄰，離款台很近，容易發生結賬客流與採購客流的衝突擁擠。熟食區與家電區相鄰，客流在此處分流，不盡合理。

4、客流分佈：客流主要集中在生鮮、糧油、果蔬、潔化區，日雜、酒飲和家電區客流較少。

5、熱銷商品：蛋類、肉類、海鮮類、糧油類

6、消費人羣：20xx歲的消費者居多，40歲以上的消費者較少。

7、賣場特色：

（1）沃爾瑪樂匯城分店就秉承節能環保的理念，賣場照明設備均採用新型節能LED燈具；店內空調製冷及供暖系統和運貨電梯使用了變頻控制；辦公區照明均採用紅外線控制，人走燈熄，以達到節約電能的目的；所有洗手池均安裝感應式水龍頭，洗手池下水集中處理後作為衞生間沖刷用水，店內製冷設備的冷卻水全部回收用作供暖用水。

（2）顧客手裏的購物箱是拉桿式的。店長介紹，考慮到手提式貨籃子提帶負重產品時顧客費力，沃爾瑪放棄了“提籃”，提供了“滑輪式小推車”和“拉桿式購物箱”。

（3）每個款道有兩個款台，一前一後為顧客結賬。節省了顧客排隊結賬的時間，但排隊次序容易打亂。

8、款道開放及暢通程度：32個款道全部開放，排隊現象並不嚴重，基本排隊五分鐘左右就可以完成商品的結賬服務。

9、特色服務：

（1）沃爾瑪開業後將在以樂匯城為圓心的3公里半徑內，每天開通兩條線路，每條線路每天跑六趟免費巴士，用來接送來超市購物的市民。

（2）沃爾瑪自有品牌佔到6%-7%，他們比市面上同類商品的價格低15%左右。不過他們採購也會本地化，超市的果蔬、鮮肉都採自石家莊。

超市調查報告9

經過調查發現：

超市暢銷商品一般放在入口處的地方，方便人們選購。比如説方便麪，早餐之類的商品。相反，則流動性差的商品就放在偏遠地方。

米質商品中，金龍魚要略微勝過其他品牌，油類商品中五花又略勝其他。總體是因為這兩個品牌信價比高，價格也相對較低。

奶製品當中蒙牛和伊利是銷量較高的品牌，這兩個品牌各有不同的奶製品。既有盒裝奶，又有袋裝奶。他們有針對不同消費人羣的不同產品，這是這兩個品牌銷量好的直接原因。

速凍食品中三全，灣仔碼頭較合大眾口味，食品種類豐富，可供選擇的商品較多。基本可以滿足大部分顧客需要。 速食肉類食品想必大家都知道，雨潤和新興的金鑼，這兩種肉類品牌的肉質鮮嫩，帶給大眾的印象較為良好。雖價格稍高，但不減人氣。所以較為暢銷。

日用品方面，力士也是銷量較前，這個品牌商品較多，有香皂，洗頭膏之類的日用品。海飛絲等也是位居前列。只是看顧客需要哪種商品。

其他方面無法詳細介紹，請諒解。

超市調查報告10

一、農貿市場

今年沒有了以往那種以看人妖或者人蛇為幌子的騙錢活動。這也是能夠看出人們素質得到必須的提高的一個方面。在菜市場，我發現那裏的蔬菜的品種齊全、新鮮，還有很多超市沒有的種類。並且菜價相對要便宜，買菜方便快捷也是很有利的方面。它滿足其他生活習慣。如與老朋友們見見面，買點新鮮菜，嘮嘮家常，相互排解煩惱。並且方便各地菜農進城賣菜。對搞活農產品流通、增加農民收入、豐富城市居民的“菜籃子”，也發揮了重要作用。

二、可是同時我也發現不小困擾農貿市場的問題：

1、吵架的多、騙人的多

2、部分菜市場衞生差大多數農貿市場為頂棚市場和馬路市場，硬件設施不齊，衞生基礎薄弱;

3、無證佔道市場問題突出，監管難度大，商品質量無法保證，食品安全隱患十分突出，同時市場內環境髒亂差，達不到創衞的基本要求，還嚴重影響行人和車輛通行，佔道經營堵住消防通道。

4、城市農貿市場“生活垃圾增多”、“環境衞生低下”、“土地資源浪費”三大弊端，提高城市的禮貌水平。對於市民來説，能夠吃到安全、衞生、無農藥殘留的肉菜糧。去菜市場買菜，凌亂嘈雜的環境讓人不滿意。

三、小賣部：

在農村是很方便村民買雜物的個體經營户。

我在小賣部看到包括巧克力、薯片、可樂、方便麪、蜜餞、冰淇淋等各種被世衞組織定性為“垃圾食品”的食物。一些小朋友午飯不好好吃，卻去小賣部買零食填肚子。並且很多小賣部存在的“三無”食品充斥櫃枱、食品儲藏保管、防範不嚴、經營者進貨不從正規渠道，而是來自一些個人作坊、地下工廠，這些非法廠家所生產的食品和飲料成本低廉，加工工藝落後，包裝粗糙，容易被污染，達不到規定的衞生標準，並且包含很多的工業色素、防腐劑物質，與正規廠家的產品相比，這些食品、飲料價格低，中國小生對食品的質量優劣辨別本事差，只要價格低就毫無顧忌地去購買食用，所以，有損學生的身心健康，再説也不利於學生良好的行為習慣的培養。大多數的小賣部面積狹小，卻又貨物繁多，擺得凌亂不堪，更有甚者，營業室和宿舍廚房合三為一，衞生狀況更加糟糕，有些個體商店業主，為貪圖方便和節省費用開支，一次性購進很多的副食品，導致一部分貯存期短的食品變質，如餅乾、飲料、醬油、食鹽等，農民食用這些過期食品危害身體健康。在農村小商店，商品的標價混亂，哪種商品緊俏，價格就會上去。有些商品賣出去，根本談不上什麼售後服務，老百姓只好吃一次虧作罷。

(一)、改善方法：

一、硬件設施

1、有隔離地面的平台和層架。

2、有存放食品的櫥櫃、櫥窗，經營奶製品必須有冰箱、冰櫃，經營蛋糕、麪包。

3、經營外放食品必須有防蠅、防鼠、防塵設施。

4、有消毒、消防設施。

5、小賣部必須遠離污染源，環境衞生、整潔。

超市調查報告11

一、百佳超市的服務定價的方法和策略分析

（一）定價方法與策略

定價方法主要有兩種：競爭導向定價法和低價策略。競爭導向定價法是指將競爭對手與本企業的實力對比和競爭對手的定價作為定價的主要依據，以在競爭環境中生存和發展為目標的定價方法。這種定價方法適用於服務標準化的行業。服務供應商所提供的服務基本是一致的、標準化的，顧客也可以瞭解各個服務供應商之間的價格差異，並會對差異作出反應。百佳所提供的服務是商品，而商品在各家超市鋪貨廣泛，消費者認為各家超市提供的商品是差不多的，不論選擇哪家超市都不會有什麼損失，並且顧客可以輕易瞭解各家超市同一商品的售價，那麼消費者就更傾向於選擇售價低的超市。所以百佳採用競爭導向定價法。

百佳的價格核查員在每天早晚都會給賣場的商品做價格檢查，通過pta機輸入商品的信息，把商品信息傳輸到百佳自己的系統裏，有新的價格信息的商品會自動篩選出來，此時價格核查員便會將新的商品價格打印出來替換舊的價格，已達到商品價格及時更新的效果。而舊的價格牌將會被收集裝訂起來統一放好。

對於服務行業來説，使用低價策略必須滿足一定的條件：首先，該服務行業的標準化程度較高，服務企業之間很難通過差異化手段向顧客提供額外價值；其次，該服務需求彈性大，消費者的價格敏感性較高。超市行業標準化程度較高，且價格敏感性較高，當某種產品在不同的超市有不同的售價時會顯著影響到消費者的購買需求。所以百佳採用低價策略。

但百佳的低價策略不是盲目的，而是依據超市的銷售規律來制定的，一般在週一到週四這些工作日大部分商品都會降價或打折銷售，但在週五就會給某些降價商品調回正常的銷售價格以迎接週末的銷售高峯。

（二）百佳的競爭價格策略的實施

在價格競爭過程中，百佳的價格策略主要是運用降價策略。一般情況下，百佳會在競爭對手（例如好又多）降價之前就做出反應，他們通常會考慮並弄清楚以下幾個問題：

競爭對手降價的目的是什麼？是為了侵佔市場還是經營能力過剩？是因為成本下降還是想領導全行業價格變動？對手目前可能有多大的贏利空間？競爭對手的降價屬於暫時性還是長久性的？如果對對手降價置之不理，將對自身的市場佔有率和利潤髮生何種影響？其他零售企業又會如何？根據企業的實際情況，百佳連鎖店對競爭者降價的應對策略一般會採取跟進，以更大幅度降低價格。

（三）百佳低價策略的實施

百佳的經營宗旨是“百佳令你日日稱心”，它指的是“不僅一種或若干種低價商品低價銷售，而是所有商品都是以最低價銷售；不僅是在一時或一段時間低價銷售而是常年都以最低價格銷售；不僅是在一地或一些地區低價銷售，而是所有地區都以最低價格銷售”。因為在百佳店，各部門每週都要做兩三次市場調查，隨時觀察競爭對手的價格、促銷、陳列等情況，及時採取對策。如果需要，一般第二天就會做出變價。在百佳，做市場競爭時往往降價容易提價難。只要降價比例不大，一般部門經理批准即可，提價可一定要審之慎之。

而百佳是在所有折扣連鎖店中將低價戰略貫徹得最徹底的一家公司，它想盡一起辦法來降低成本，力求使百佳商品比其他商店的商品更便宜。為了做到這一點，一方面百佳的業務人員“苛刻地挑選供應商，頑強地討價還價”，以儘可能低的價位從廠家採購商品，另一方面，百佳實行高度節約化經營，處處精打細算，降低成本和各項費用支出。這一指導思想使得百佳成為成本控制專家，將成本降至最低，真正做到了“至抵價”。

在實行“至抵價”策略的同時，百佳還實行讓利銷售，讓利銷售包括折價銷售、會員制銷售，積分兑換商品。對全部商品折價銷售，主要適用於百佳連鎖店的新開張、週年店慶以及一些重大的節慶日的促銷；對某部類的商品優惠售賣，主要適用於各種節日和季節性消費展開的促銷活動。折價銷售儘管表面上看起來無非也就是減價讓利，但實際上與減價讓利仍有很大的差異。週期性的或不定期的減價活動，往往是為了通過一次性的“甩賣”，達到商家在特定時期特定的情況下的某一特定的促銷目的。比如，清倉換季，宣傳新產品等等。而折價，是一種長期的穩定的讓利，即儘量壓低價格來保證銷售量，從而保證利潤總量，同時保證客源。所以，百佳的折價銷售是一種特定的銷售方式，是一種長期的、穩定的銷售策略。

百佳的會員制銷售對百佳至抵價形象塑造起着非常重要的作用。這或許沒有給百佳帶來多大的利潤，但卻把一批忠實的顧客緊緊地吸引在自己的身邊，縮小了競爭對手的消費羣體，這無疑是一種高明的戰略。

（四）定價中要注意的問題

定價不能只考慮競爭對手定價，而忽略自己的成本和市場的需求。要根據自己成本控制水平，採取適度的低價策略。作為消費者的我們，低價當然歡迎，但是要保證質量不變的前提。百佳在與外部溝通時要讓消費者知道這種低價不是廉價，也不是服務低劣，而是保持商品價值和服務質量的平價銷售。要讓消費者知道這種平價主要是依靠成本控制，優化商品結構和服務來實現的。這樣消費者對於百佳商品的質量放心了，那麼自然買着安心用着放心了。

有了對外的低價宣傳，就要長期落實低價原則。在服務交付過程中要儘量縮小與外部溝通之間的差距，要讓消費者感知到百佳的低價，這樣更有利於拉近顧客期望與感知的差距。

二、百佳的服務溝通與服務展示

（一）廣告傳播

廣告是每個商家、廠家常用的銷售手段。不過百佳卻顯得有些尷尬。因為百佳很少做廣告，既使做廣告它的投入也不會太多，從廣告中節省了大量的費用，這或許也是百佳的特殊之處吧。

對百佳來説，做廣告就要做直接有效的廣告。因此，在早期發展中廣告是少之又少，有的也只是通過電視和報紙的廣告來提醒顧客，百佳的價格一向是採取最低價位的策略，而且將始終如此。或者是一些直接的聲明：百佳總是以最低的價格供應給你最好的、你最信賴的品牌——一如既往。這樣簡單直接的廣告總能留給顧客很深刻的印象，同時吸引了大批的客源。在每一家新店開張時，百佳會大做廣告，在熱潮過後，就立即大幅度削減廣告量。或者把廣告的重心放在形象宣傳上。

百佳在貫徹低價原則的同時一直都在注重自己的“廣告”商品。百佳所指的“廣告”商品也就是指每個商店的主打商品，也叫做形象商品。在各自不同的經營風格的商店裏，會挑選出不同有代表性的主導商品。廣告是主要的策略，是與未來和潛在的消費者的溝通方式之一，因此不可能是全不採用，只是在規模、程度上不同罷了。

（二）有形展示

店外方面，超市位置的選擇，坐落於主要的交通幹線旁，面對最大的人流方向以提高可見性。如果可能的話，臨街但又稍後退一些的店面是更好的，顧客在街上可以看清公司的標誌，同時又有較廣的視野。百佳的招牌足夠大，幾乎佔據整個牆面，有助於識別企業和吸引注意力。超市入口、停車場入口標誌也是足夠大和醒目，夜晚的燈光明亮清晰可辨。

百佳運用最多的宣傳手段就是店內展示，通過店內展示，把“至抵”的信息每時每處傳遞給顧客。在百佳購物廣場，所有的價格牌都是一種廣告宣傳媒介，廣告語是：“百佳令你日日稱心”、“至抵價”、“省錢精明眼”。連百佳給顧客開出的電腦收款小票也醒目地標註着：“百佳始終為您節省錢！”店內有多少個價格牌，就有多少個廣告宣傳牌，這種鋪天蓋地的宣傳聲勢，使顧客進店就感覺到百佳是為他們省錢的商店。

走進任何一間百佳店，店員立刻就會出現在你面前，笑臉相迎。顧客在這裏購買的任何商品如果覺得不滿意，可以在一個月內退還商店，並獲得全部貨款。

（三）促銷

促銷策略就是在商品策略、價格策略的`基礎上提高其銷售量的重要手段。百佳經常在商店開展種類豐富且形式多樣的促銷活動，如季節商品酬賓、幸運抽獎、店內特色娛樂、特色商品展覽和推介等，吸引廣大的顧客。

百佳將促銷商品劃分為敏感性、一般消費性、衝動性購買三類商品，針對這三類不同的商品採取不同的促銷方式。敏感性商品是消費者所需的日常消費品，顧客對商品價格比較敏感，百佳的這類商品價格一般比原價低10%～30%，而對於一般消費性商品不做促銷，衝動性購買商品主要根據不同商品加以選擇。譬如：在“六一”兒童節，主要對兒童使用的禮品、服裝等相應的商品進行促銷。在婦女節時就會針對婦女進行促銷。

有時百佳為達成某種促銷目的，會對顧客非常熟悉的一些商品採取暫時性大幅度的降價活動，甚至不惜把價格降至成本價之下，這被稱為促銷商品定價法。其目的是追求商場的整體利益，雖然作為誘餌的降價商品會給商店帶來利益損失，但這些商品招來了許多顧客光臨，顧客除了購買降價品外，還會順便購買一些其他商品。由此帶來百佳連鎖店中總體銷售額的上升，商場減價損失的利潤也可以從增加的銷售額中得到補償。

同時百佳超級市場在價格方面也下了不少功夫。如該店內商品價格每每滲入6、8、9等所謂“神奇數字”，使消費者一方面產生吉利的感覺，另一方面對價格產生一種錯覺，如某種商品定價為29元，使顧客認為只是20多元而非30元，無形中刺激了消費者購買便宜貨的慾望。同時，商店還經常推出特惠包裝、散裝貨品、奉送贈品或抽獎等措施，儘管這些都是常用的陳年招式，但效果依然良好，為消費者所接受。

促銷商品定價法主要有以下幾種方法：標誌商品滾動定價法、特殊事件定價法、數量折扣定價法。

所謂滾動定價法就是從眾多的商品中挑出一定數量的商品作為促銷商品，這些商品分為幾批滾動促銷，在促銷期間購買者可享受特別價優惠。採用滾動定價法既可以使顧客對百佳的促銷商品較長時間內保持新鮮感，又可能減少促銷商品的數量，降低促銷低價銷售造成的利潤損失。

所謂特殊事件定價法是指在公眾性的節日或其他特殊性的日子裏進行商品促銷的定價法。採用特殊事件定價法需要注意兩個問題：一是要選擇適當的促銷商品。促銷品的選擇恰當與否，會直接影響到事件定價法的效果。百佳一般選擇與節日密切相關的商品，如兒童節選擇兒童用品，情人節選擇情侶用品等。二是要選擇適當的特價時間。百佳一般選在節日前夕及節日期間，持續時間不宜太長，這樣才能給顧客造成一種時間有限、過期不候的緊迫感，有利於顧客迅速做出購買決策。

所謂數量折扣法又稱為批量折扣，是指對購買量大的顧客，給予一定的價格折扣，以資鼓勵。它是倉儲式零售店吸引顧客的一個重要手段。指的是對一次購買量達到規定金額標準而給予的價格優惠，其目的是鼓勵顧客增加每次來商場的購物量，便於商場組織大批量銷售。

（四）實體環境

在超市營造良好環境方面，百佳也下不少功夫。首先是輕柔的音樂伴隨着顧客購物全過程，醒目的特價標籤吸引着顧客的購物腳步，乾淨衞生的環境使顧客時刻有舒心的感受。尤其在節假日期間，會用大紅燈籠在超市內部滿布，配以相應節日的畫面圖片時刻映入你的眼簾。喜慶的音樂、專門佈置的節日購物通道讓顧客享受購物的方便與快捷的同時也感受到了節日的温暖與喜慶。存車處、特惠商品公佈區、特惠商品單頁發放區每個都必可少。節日時，節日祝福語懸掛在超市的入口處，大紅的燈籠在它的下面在照耀着顧客的到來。

其次是商品的擺放。商品有着酒飲區、日化區、食品區、糧油區、電器區等等，在每一個分區裏面都有各類商品的區別。不論從顏色，還是從種類都在每一個貨架上是考究擺放。讓消費者盡情的挑選。店內銷售較好的商品一般擺放在顧客伸手可觸的地方，總會保持貨物的充足。如果你找不到什麼東西，超市裏面的任何一個工作人員都會給你最大的幫助。

當然百佳超市也有自己獨特的賣場規劃原則。下面幾點都是百佳在商品陳列方面的一些具體的方法：其一就是統一給每種商品放置價格牌，且價格牌統一放置在貨物的最左下角。貨架上的標價有助於顧客選購商品，加快他們的購買速度。同時，也有助於營業員快速補貨。其二就是給銷量好的商品放在理想的高度，方便顧客挑選。貨架中商品陳列高度非常重要，它決定着商品的銷售額的大小。其三就是堆放式陳列比其他形式更具效果，它可以激發顧客的好奇心，誘使他們自己動手“去翻”、“去找”。而且在堆放陳列式的商品的擺放角度、高度、整齊性都做了嚴格的要求，一絲不苟。

這次超市的工作，我多了一份體驗和收穫了一份經驗心得。例如所有商品標籤必須要有規格，產地，價格且標籤必須和商品位置對應，以免誤導顧客或給顧客購物帶來不便。商品陳列面要求排面整齊，所有商品按種類分類擺放發現有質量問題的商品，破損商品，過期商品及時下櫃，並上報上級進行調整，在同種類商品陳列面或堆頭處發現其它種類商品散貨時，及時將該商品返回其陳列區域處。及時補充貨品，保證不存在長時間缺貨。

合理的庫存是供貨正常的保障。要每天分析商品以下狀態：暢銷品、滯銷品、即將缺貨商品、高庫存商品、過期商品，並根據分析制訂相應的庫存處理或補單建議，要制訂安全庫存標準。庫存管理做不好，銷售業績是沒有基礎保障的。能不能使自己的超市盈利，很大因素在於庫存管理。很多人做到最後，錢沒賺到，則只有一堆庫存，就是沒有做好庫存管理的原因。

超市調查報告12

神祕顧客調查採用受過專門培訓的調查員對窗口性行業的營業環境、商品品質、服務人員的服務態度、業務素質和技能等進行匿名的客觀評估。從而使企業達到改進內部管理，提高顧客滿意度的目的。由於神祕顧客來無影、去無蹤，而且沒有時間規律，這就使連鎖營業點的經理、僱員時時感受到某種壓力，不敢有絲毫懈怠，從而時刻保持飽滿的工作狀態，提高了員工的責任心和服務質量。作為競爭對手調查，可以瞭解競爭對手的同類情況與自己進行對比，從而提高企業競爭力。目前它被廣泛應用於電信、銀行、汽車、食品、餐飲、醫院、旅遊、運輸等服務性行業。

神祕顧客調查的目的

對超市進行全方位的細緻觀察，瞭解超市存在的各個方面的隱藏弊端和服務缺陷，用消費者視覺考察出超市服務的問題。

神祕顧客調查的內容 超市的購物環境是否整潔；

通過觀察超市的店面外觀、衞生間和店面內觀等區域，例如，貨架、商品、地面、購物籃、牆壁等觀察這些地方的衞生狀況，商品的包裝是否完好，無破包等。超市中的垃圾桶是否有多個，旁邊是否是垃圾沒有投放進去，超市中的地面是否乾淨。

超市人員的管理是否完善；

由於超市競爭激烈，很多超市將注意力放在價格的競爭和貨物的管理上，造成超市一些工作人員的管理比較鬆散，一些工作人員是沒有經過培訓的，沒有任何的超市工作經驗。超市對員工的管理只停留在簡單的出勤和規章制度上，缺乏對企業文化的灌輸，顧客服務理念的培養，沒有意識到顧客滿意度的重要性。

超市中的食品是否新鮮；

超市中的水果，蔬菜，乳貨等都要保證新鮮，不能當天沒有沒有賣出去，隔天只是換下標籤繼續賣給顧客。如果顧客買回家發現其不新鮮，就會影響下次的購買。例如熟食之類的食品，到晚上還沒有賣出去的時候，超市可以通過打折這樣的方法吸引顧客們的消費。

超市中的安全事項；

超市內的安全措施是否做的達標，超市裏面有沒有滅火器。對於貨架比較陳舊的是否有沒有及時的更換成新的，因為舊的貨架不牢固，貨物過沉的時候容易發生坍塌事故，以防造成人員的傷害。

超市通過對神祕顧客的調查，最終的目的並不是説要對超市做的不足的地方進行批評，更多的是希望通過第三方的專業市場調查公司，例如就是一家專門做調研的公司，在神祕顧客調研方面有着豐富的經驗，可以詳細、全面的瞭解消費者對於企業所提供的最新要求，提升滿意度，為企業的發展帶來更多的生命力。

超市調查報告13

調查對象：

消防設備、逃生路線、收銀台的設置、人性化設施

調查目的：

比較兩家超市調查對象的優缺點，提出建議

調查地點：

北京華聯（貴山店）、家樂福（文昌店）

調查時間：

20xx-12-5

調查背景:

隨着市場經濟的發展及人民生活水平的提高，人們的消費水平也大大地提高了。中國零售業的飛速發展，使得人們的購物心理也發生了變化。瞭解消費最新趨勢，掌握消費者購物心理，更好地滿足消費者需求，是零售企業在瞬息萬變的市場競爭中立於不敗之地的根本。超市作為零售業的典型代表，它在人們心目中已經基本確立了購物方便、價格實惠的行業形象。那麼在競爭激烈的今天怎麼才能抓住消費者的心，成為了超市戰略發展的重要目標之一。

屬於超市行業領頭羊的北京華聯和家樂福又是如何抓住消費者的呢？

調查情況

我們小組首先去的是位於小十字的北京華聯。它分為上下兩層，從入口進去就來到了第一層，從第一層到達第二層是通過電梯連接的。這個電梯是一個斜坡式的電梯，在電梯的扶手邊上還放滿了許多貨物。在超市的入口處的地方有許多用於裝貨物的小車為顧客使用和用於存放物品的地方。在每一層都安裝得有滅火器及消防管道，安全疏散圖。在出口處還放置得有個火災預防和逃生提示。在每個物品區都有導購人員。在超市的出口處，收銀台處有很多人排隊結賬，但是還是有些收銀台沒有開始使用。超市的廁所是位於出口處的。

在我們去了北京華聯之後我們接着又去了位於文昌北路的家樂福，這家超市位於文昌北路的繁華地帶裏面的裝潢比較華麗。文昌店的家樂福只有一層它是位於這座樓的負一層。在超市的許多地方都有疏散平面圖和滅火器、消防管道，在牆上貼有一張消費設施的檢查報告和使用情況，負責人等信息而且還是每天檢查一次。在每個物品區都有導購人員。在入口處也提供的有小車給消費者使用和存放物品的地方。在出口處收銀台的排隊結賬的顧客少，也有部分收銀台未投入使用。在出口處還提供雨傘的使用，家樂福超市的廁所距離超市很遠。 下面是關於兩家超市的一些圖片展示：

調查分析:

1、北京華聯：

優點：北京華聯將超市的入口放在了第二層出口放在了第一層，這樣使得去購物的顧客在購物的過程中能瀏覽更多的貨物，可以勾起顧客的購買慾望達到銷售貨物的效果。從第一層到第二層的電梯扶手內放入了貨物使得顧客在上電梯的時候也能瀏覽物品，達到銷售的效果。入口處的小車子更是為了哪些購買大量物品的顧客提供了人性化的服務，放在入口處用於存放物品的櫃子也為顧客提供了人性化的服務，並且用於購物的小車還非常的結實可以讓帶小孩的顧客將小孩放入車中。提供的安全疏散圖都為顧客提供了方便。

不足之處：北京華聯的廁所是為於超市的出口處，如果在購物過程中要上廁所的話就的來到超市的出口處這樣給顧客帶來了不便。它在超市內提供的滅火器沒有提供使用有關使用的方法或使用圖片，沒有對這些設備的檢查和管理人員的信息提供給消費者觀看，説明了北京華聯對安全措施不夠重視。在收銀台處有大量的顧客站在那裏排隊等待結賬，有時需要拍很長時間在能把接完自己的賬單，給消費者帶來了時間和體力上的大量浪費。

2、家樂福

優點：家樂福對於超市內的裝潢花費了大量的精力為消費者營造了一個舒適的購物環境。放在入口處的小車子更是為了哪些購買大量物品的顧客提供了人性化的服務，放在入口處用於存放物品的櫃子也為顧客提供了人性化的服務。它的在許多地方都放有疏散平面圖，在超市

的牆上還提供的有對滅火設施的相關檢查和負責人的情況給顧客提供了安全感。家樂福在超市的出口處為顧客提供了免費使用的雨傘更是為顧客提供了人性化的服務。

不足之處：家樂福廁所的位置距離超市太遠，不能為消費者提供便利的服務。在收銀處也存在着排隊想象等

調查總結及建議：

結論：

在調查中我們瞭解到這兩家超市在人性化服務上都做出了一些措施如給顧客提供小車子、物品存放處、疏散平面圖滅火設施，家樂福的免費提供雨傘等。但是在收銀台排隊、導購員介紹不詳細和廁所位置設置上都存在着許多問題。

建議:

1、希望這兩家超市在收銀台的問題上能夠像銀行一樣提供取票排隊的方式，在收銀台處能提供椅子給消費者。

2、能夠在超市的內部設置廁所為消費者提供便利的服務。

3、在超市內的逃生路線能夠標的更明顯和詳細使得消費者能夠方便使用。

4、加強導購員的培訓增強導購員為顧客服務的意識。

5、家樂福在牆上粘貼消防設備的檢查及負責人的情況和提供免費雨傘等措施是值得所有超市學習的。

超市調查報告14

一、 前言：

在以顧客為中心和市場競爭日益激烈的今天，為保證校園超市擁有更多的顧客，就必須十分關注顧客對校園超市的滿意度。通過經常性的市場調研，不斷改善超市經營方式，提高服務質量，以建立更為緊密和保持更加和諧的顧客與超市的關係，提高超市的市場競爭力。在安徽那個也競爭中贏得機遇，贏得市場。

二、 調查目的：

通過對學校超市滿意度的調查，找出存在的問題，明確競爭對手，提出解決方案，為改善校園超市的經營方式提出意見和建議，提高學生對校園超市的滿意度。

三、 調查內容：

此次調查中，我們的調查對象為全體在校生，包括大一、大二、大三學生以及老師們。調查時間為九月一日至九月十日。調查問題中主要是針對學生對校園超市商品的滿意度、服務的滿意度以及對校園超市環境及經營方式的滿意度的調查。由學生作答，傾聽他們發自內心的聲音，以便我們更好的為同學們服務。 瞭解學生對超市的需求程度

瞭解校園超市的主要競爭對手，並掌握學生購買原因、目的

掌握潛在的目標客户信息，並記錄他們的詳細信息，包括規模、實力、經營範圍。品種、聯繫方式、信譽評價等。 四、 調查方法：

1. 網上問卷調查法。網上問卷調查法是在網上發佈問卷，被調查對象通過網絡填寫問卷，完成調查。根據所採用的技術，網上問卷調查一般有兩種。一種是站點法，即將問卷放在網絡站點上，由訪問者自願填寫。另一種是用E-mail將問卷發送給，被調查者收到問卷後，填寫問卷，點擊提交，問卷答案則回到指定的郵箱。

2. 實地考察法。通過親臨超市，體驗感受學生的熱情以及購買情況。 五、 問卷分析：

1.被調查對象的性別及年級分析：

在調查的羣體中，

長春職業技術學院是一個非常特殊的市場，有特定的消費羣體（老師和學生）。目前有在校學生10000人左右，而且隨着學院的壯大，人數也逐年遞增。這是一個不可忽視但又尚未被充分合理開發的消費市場。目前大部分高校後勤自己經營的門店所產生的營業額所佔校園消費市場份額的比例非常少，從調查瞭解我院的情況來看，學院基本是以門店出租、託管、承包等方式給單位或個人經營。經營面積一般都在100-200平米不等，經營的商品類別較少，品種也不是很多，這點可謂是勢單力薄，缺乏競爭力，也遠不能滿足校內消費者的需求。總之容量巨大，潛力無限。

2、消費者分析

（1）消費人羣分析（財院師生：3500人左右）

高校學生是一個高消費的羣體，有固定的來自家庭的經濟支持，消費習慣易受他人影響。同時購物也是當代高校學生的一大喜好。

（2）購買力分析（估計人均月生活費600元）

調查發現，在校學生每月的生活費在450元以上的佔86%。伙食費、通訊費，形象設計費，交通費，其他固定消費除外，他們在校內小買部、麪包店、水果店平均每人每月的消費是65.05元。校內每月擁有227675元的購買力，每學年有1821400元的購買力。由於校內的店面少，市場不夠飽和，所以市場購買力很大。

3、競爭分析

（1）校內——校園生活服務部，麪包房，水果店。

目前這三家個體經營户在學院基本處於壟斷地位，沒有太大的競爭對手。也正是競爭過於平淡才沒能給消費者帶來活躍的消費氛圍。同時由於店面較小，所以經營品種不多，不能滿足學生多樣化的需求。若此時一個較為綜合的超市進入校園，必定能分得一部分市場。這樣也能滿足同學們的一些需求。

（2）校外——兩家餐館，一雜貨店，沒有超市。

經營規模不大，經營場所有限且地理位置較偏僻，價格相對較高，產品類別少，可選擇性較差，缺乏競爭力，所以對學生的消費基本沒有影響。

4、優勢分析

（1）更大範圍的靠近宿舍區和教學區，能給消費者帶來很大的方便。 （2）價格合適，容易受到消費者的青睞。 （3）商品較為綜合，基本能滿足學生的需求。

（4）校內創業，提供實習機會，組建扶貧基金等舉動能獲得學院和學院師生支持。

5、劣勢分析

（1）沒有經營管理經驗，沒有采購經驗，不能有效的控制初期成本，不完全瞭解學生的消費水平和消費習慣。所以在以後的很長一段時間還需要學院和專業指導老師的支持、幫助。

（2）學院的小賣部，水果店，麪包店長期在校經營且經營品種較為專一化，有一定的忠實顧客。所以我們在後續的經營中會有很大的競爭壓力。

四、商品品類規劃

本超市地點在校園內，消費羣體以在校學生為主。大學生是一個特殊的消費羣體，表現在他們有旺盛的消費需求，他們的年齡相近，需求差異不大，有着不同於社會其他消費羣體的消費心理和行為。針對此類消費羣體本超市將規劃設置以下類別的商品。

休閒食品類 主要是各類零食

冷藏日配類 牛奶、香腸、冰糕、冰淇淋等

生活用品類 各種洗漱用品、各種清潔用品、保健用品等

學習用具類 各種筆、各種書寫用具、計算器、算盤、文件夾等 飲料類 礦泉水、碳酸飲料、果蔬飲料、茶飲料等

麪點類 麪包、蛋糕等

水果類 蘋果、梨、香蕉、西瓜等水果，及橘子、桃等季節性水果

乾果類 開心果、瓜子、花生 松子、栗子、核桃、棗、葡萄乾等

五、採購策略

採用集中採購模式，是指超市設立專門的採購機構和專職採購人員統一負責超市的商品採購工作，如統一規劃同供應商的接洽、議價、商品的導入、商品的淘汰、商品的補貨等。同時每次採購臨時任選一名採購助理，起監督和協助的職能。超市門店只負責商品的陳列以及內部倉庫的管理和銷售工作，對於商品採購，店面工作人員有建議權，可以根據自己的實際情況向總部提出有關採購事宜。

（1）選擇商品；

（2）選擇供應商及讓供應商瞭解本公司及操作流程；

（3）供應商報價及商品相關證件；

（4）洽談供貨交易條件（合作形式，結算方式）；

（5）決定銷售商品進價及促銷事項及入場費等；

（6）報備採購人員審閲（供應商及商品准入）；

(7）簽定購貨合同；

(8)建供應商檔案，入電腦存檔備案；

（9）商品信息入電腦部存檔備案；

（10）合同入電腦部存檔備案；

（11）下初次定單；

（12）新品上市須提前10天報備採購部，更改交易條件及價格須在採購部同意一週後執行；

六、價格策略

本超市在為校園師生服務的同時也要最求一定的效益，在運行過程中以平價銷售為主，由於超市的商品可能會受到需求、庫存、季節變差等諸多因素的影響，所以需要偶爾做出一些價格反應。具體將運用到低價、促銷價、季節性變價策略。

1、低價策略：小範圍內的各個超市中商品的價格一般相差不大的原因是大家進貨渠道都差不多，所以價格一致。為了吸引人流量超市要選出一些消費者較為關注，而利潤又底的商品來犧牲一點利潤，從而從其他的商品中獲得更多的利

益。

2、促銷價策略：在一定時期為了擴大消費者的需求，為了增加人流量，為了提高自身形象需要搞一些普通的促銷活動。比如打折價、特價等。

3、季節性變價策略：一些商品可能會因季節或時間的變動導致需求旺盛或需求緊縮，所以要視需求和供給狀況做出一定的價格調整。

七、銷售策略

校園超市的主要銷售渠道為：終端店面銷售、學校單位聯合行銷、開展各種促銷活動三種。

1、終端店面銷售：超市銷售主要採用零售方式。通過學校減少進入壁壘。學生和老師一般較為相信校內的超市，發生問題處理及時，且信譽有保障。

2、學校單位聯合行銷：學院對辦公用品需求較大，學院學生需要的學習用具較大，學院開展活動所需的道具、裝飾用品較多。為了能給學院師生服務，為了能給他們帶來方便，本超市可與學院合作，為他們帶來方便的同時為他們節約一定的開支。

3、開展各種促銷活動：為了刺激消費者的需求，為了提高超市的效益，超市除了打折、特價以外還需要開展其他的促銷活動。如抽獎、積分、贈送禮品、贊助等。

八、管理制度

1、人事調配製度

（1）店面管理者1人 由所有股東或者任命的管理者輪流管理，以不與學習時間相沖突

（2）採購主管1人 由股東會任選，每次採購臨時任選一名採購助理，起監督和協助的職能。

（3）收銀員1人 選2-4人為儲備收銀員（偏向勤工勤工儉學者）以備不時之需。

（4）營業員3人 選3-10人為儲備營業員（偏向勤工勤工儉學者）以備不時之需。

（5）會計1人 長期固定員工

（6）出納1人 為節約成本在股東內選舉

若需其他工作人員，股東臨時暫任。

估計在職工作人員為8人，基於不與學習時間發生衝突而儲備一定數量工作人員。實行計時工資制，工資按周次發放。

2、店面管理制度

超市的營業時間視市場狀況而定，一般情況為冬季：7:30—21:30，夏季：7:00—22:00

營業前

(1)人員出勤，儀容、儀表；清潔店內衞生； (2)檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；

(3)備好當日所需各類票據，如小票、發票、收據等； (4)預備所須零錢，所需金額及面值依據實際情況來定； (5)瞭解當天新上產品及其價格； 營業中

(6)瞭解當天商品調價及促銷活動,新品、特賣品及標誌的放置； (7)巡視負責區域內的貨架，瞭解銷售情況，是否需要緊急補貨； (8)是否有工作人員聊天或無所事事。賣場中是否有污染品或破損品； (9)是否進行中途存款；

(10)價格卡與商品陳列是否一致； (11)交接班人員是否正常運作；

(12)協助顧客做好服務，如回答顧客詢問，接受顧客的建議； (13)注意賣場內顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為； (14)為顧客做結帳及產品包裝服務； 營業後

(15)是否仍有顧客滯留；

(16)賣場射燈、招牌燈等設備是否關閉； (17)當日營業現金是否全部收好（鎖好）； (18)整理各類票據及當日促銷物品； (19)填寫交接班記錄；

(20)進行當日盤點，填寫登記銷售日報表； (21)整理衞生；

(22)（關店）由負責人/店長開晚會，總結當天工作，做好關店安全工作

3、商品管理制度

（1）通過對市場的調查和以前銷售情況的分析，對以後銷售的預測，促銷活動的需求和商品的季節主題制定商品計劃。

（2）根據商品計劃訂購商品，制定定貨單。

（3）對每一個品種作一個庫存商品管理表，解決商品的規格問題。為了防止商品的資金積壓。

（4）製作一個庫存商品資金佔有率表。

（5）新到商品陳列前，先要檢查商品是否完好。

4、銷售管理制度

（1）制定銷售計劃及相應的銷售策略 （2）建立銷售組織並對銷售人員進行培訓

（3）制定銷售人員的個人銷售指標，將銷售計劃轉化為銷售業績 （4）對銷售計劃的成效及銷售人員的工作表現進行評估

5、財務管理制度

（1）將湊集的資金統一由財務部管理，財務部負責做賬，將做成的明細帳以及發票（收據）一個月一次上交股東管理層審核。

（2）每次採購部進貨所需經費需在財務部登記申請後，經股東管理層審核方可撥款。進貨剩餘費用和進貨發票需及時上報財務部，財務部需做好每筆款子的賬目。

（3）採購員外出辦公車費均可報賬，但每次車費報賬不超過5元，報賬時財務部見車票方可報賬。

（4）廣告宣傳等其他商業費用均由股東管理層商議後交由財務部登記，採購。

（5）所有支出費用需經由管理層決定後，形成文件，蓋章後有效執行。 （6）在銷售過程中如遇到任何一突發狀況，經股東管理層商議，形成文件蓋章後，由財務部啟用後備資金。

（7）每月員工工資結算有財務部經股東管理層審核批准後統一下發。 （8）員工在工作中如有違反制度，由人力資源部出具相應的罰款單子上交股東管理層，經股東管理層審核後，由財務部執行。

九、店面規劃及設計

1、店面佈局

2、店面選址

為滿足學生的需求應儘量選擇人流量大的地段，店面大小最好是在5×20=100m 以上，這樣有利於商品的擺放。(目前理想地址是禮堂下面的畫室和餐飲實訓室)

3、店面裝潢設計

店面形象的好壞能影響消費者的購買情緒。同時店內裝潢設計也能給消費者引發暗示，也會影響消費者的消費心理。在設計店面時要體現超市的定位以及發展前景。

4、員工服裝設計

首先在款式、布料、顏色等方面有個基本的概念，再聯繫服裝廠家來洽談，或者找專業的服裝經理人來為員工服裝架構。要求他根據超市的服務對象、着裝環境、着裝對象（年齡）等，推薦或設計出適合的職業裝。

（一）先分析問題

（1）優勢（strengths） ａ由於在此之前沒有創業，對任何店的經

營模式並沒有 形成一定的固定格式，所以創新容易。 ｂ由於是中規模的超市，靈活度比較大

（2）劣勢(eakness) ａ沒有一定的經營經驗 ｂ投資是有限的 ｃ初出茅廬，缺乏經營理念

（3）機會(pportinities) ａ由於距離較近，可以比那些其他商家更能理解附近 居民的消費心理與需求。 ｂ對於剛經營的超市，對附近居民的吸引力都比較大。 ｃ由於規模中等，變動起來容易。

（4）威脅(hreats) ａ在運作初期階段，超市的經營可能會考慮比較缺乏， 不全面，不到位，不夠熟悉這些商業活動。 ｂ由於投資有限，很容易被那些原有商家打壓，爭奪市 場。 ｃ新的超市，對進貨等各方面會有欠缺。 用 SWOT 分析的一般法外部因素 內部因素 優勢 S SO 戰略 ST 戰略 劣勢 W WO 戰略 WT 戰略 機會 O 威脅 T ① SO 戰略 ａ由於附近沒有其他商家，所以附近居民更願意到較近超 市購物。 ｂ對於附近居民的意見和建議，可以很好的溝通，更好的 服務。 ② WO 戰略 ａ由於沒有一定的經營理念，所以對任何規則都變化大， 對經營這個超市不太有利。 ｂ由於經驗少，可能會造成附近居民的不滿，但要及時發 現並改正。 ③ ST 戰略 ａ由於在賣商品時，在結構上可以隨時的，靈活的調節， 規模小，容易經營。 ｂ商品的種類上有些可以借鑑一下附近居民的建議。在整 體上可以參照其他商家。 ｃ與附近居民接觸近，可以很快的知道一些信息來調整經 營模式。 ④ WT 戰略 ａ由於客户關係尚未穩定，容易被其他商家打壓而失去市 場，最後倒閉。 ｂ由於缺乏經驗，考慮欠缺，如果不及時發現，改正，會 對經營造成一定損失，甚至虧損。

（二）制定方案

在居民區開設超市，主要是針對附近居民的需求的，通過 問卷調查瞭解，一下是對這個超市的商品的規劃，希望可 以滿足附近居民們的需要。 以上一些是由我們小組通過各種途徑收集到的信息， 由於生活水平的提高，人們對各種要求也隨之提高，因此 附近居民們對學校內的各種要求也提高了不少。所以我們 從多方面來了解附近居民的消費心理和需求。有直接訪問 在校附近居民，從超市瞭解一些情況，觀察法等，來更好 的滿足附近居民們的需要，此外，我們會不斷改善，不斷 提高，以使能儘量滿足附近居民的需求，同時也能夠使這 個超市很好的經營下去。

超市調查報告15

一、超市佈局

小超市

把生活用品放在最裏面，其他用品擺在外側在小超市購物時，人們大都沿着外側走廊走。由於臨近住所比較方便，在小超市人們大都是有計劃的購買生活用品。因此，生活用品即使放在角落也不用擔心賣不出去，那些打算購買生活用品的人也會自然地經過擺放其他物品的區域，如果在去收銀台的途中拿了任何一件計劃外的商品，就意味着中了賣家的招。筆者實地調查發現，金陵科技學院曉莊校區校門對面的小超市即是這樣佈局的，經親身經歷驗證，這種佈局很有效！

收銀台附近總會有零食

所有超市的收銀台附近總會有口香糖、奶片、巧克力等小零食，不論大小皆是如此。人們在等待結賬時，總會順手拿起一樣，比如口香糖，價格雖不高，卻已中了招。

相關食品放在一起

在超市中，諸如方便麪和香腸這樣的絕配食物一般都是放在一起的，其他還有鮮肉與火鍋調料、麪包和牛奶等等，類似的做法也有將這些產品打包銷售，想必大家都有親身經歷，本來只是想買方便麪，卻“一不小心”把香腸、榨菜、滷雞蛋等等相關產品都買了回來，更有甚者，去收銀台時。又順手拿了一瓶口香糖！

大型超市

無法直接上下樓一般的大型超市都有兩層，我們以南京沃爾瑪邁皋橋店為例，該超市第一層放置生活用品，第二層放食品。要想到達第二層，需先經過第一層，這無形中會對顧客多購買物品造成潛移默化的影響，許多本來是計劃外的商品“一不小心”就被放入了購物車，人們對此是咬牙切齒又無可奈何。

顯眼位置的玄機

人是好奇的，新奇的東西對人的刺激性最大，因而最易吸引人的注意，把適銷商品、新產品適時地擺在顯眼位置上，是大型超市和賣場的一般做法。例如，沃爾瑪邁皋橋店幾個月前在入口的顯眼位置擺放的是聖誕樹，而今變成了格式電扇。

商品相關

大型超市裏常有“打折”的商品，表面上比原價更低廉，這導致人們做出購物決定時更容易衝動。更有甚者，人們支出了，卻認為自己省了錢。例如，沃爾瑪邁皋橋店的實例，某款標着“廣告商品”的麪包特價7。8元一斤，其實它原價就是7。8元，但是這無疑會勾起不知情的消費者的購買慾望。結果可想而知，本來無人問津坐等過期的小麪包“煥發了新生”。

限購

有時超市會推出每人限購的商品，雖説這樣做超市能得到的利潤都相同，但這實際上是給人們提供一個“標準”來誘導人們消費更多。對此，美國愛荷華州的一家超市做過實驗，是利用湯的限購。結果，限購4份湯時人們大都買了3份，而限購12份時人們普遍買了10份。這説明，限定每個人可購湯的數量越多，銷量越大。這説明，人們無意識地以超市所提供的“標準”為中心，調整着自己的購物數量，殊不知，自己已經不知不覺中了招。

限定截止時間

當某件物品“打”了“折”作用仍不大，賣家一般會宣傳説該商品距“打折”結束還有XX小時來體現該商品的緊俏性。有實驗表明，這樣一來，人們會因為商品的緊俏性而感到不安，以至高估商品的價值。這項實驗是邀請人們品嚐餅乾後評估餅乾價格。一部分人在沒有任何條件下品嚐10個餅乾中的1個；另一部分人在品嚐前先得到“本來有10個，現在剩下兩個”的解釋，而後品嚐剩餘兩個餅乾中的一個。實驗結果表明，後者給的評價和估價都更高。

銷售技巧

在超市商品銷售過程中，還常會用到一種“非全部技術”，即將原本包含在基本結構的商品偽裝成追加的“贈品”，以達到提高購買率的目的。有心理學家曾做過這樣一個實驗：在甲蛋糕店裏賣的某款蛋糕加餅乾價格為一百元；而乙蛋糕店中同樣的蛋糕要價一百元，不過附送同款餅乾。這樣看來，兩家蛋糕店的蛋糕和餅乾價格是一樣的。然而，實驗結果表明，光顧甲蛋糕店的顧客中只有40%購買了蛋糕加餅乾；而光顧乙蛋糕店的顧客中購買蛋糕並領取附送餅乾的比例高達73%。究其原因，是因為“贈送”比“套裝”更讓人感到自己佔了便宜。

二、有效規避

1、列清單

在去超市前，列出自己所需要的物品清單，並提醒自己，不需要的商品千萬不要買！

2、做預算

根據自己的財政狀況和所要購買的物品價格，帶上大致足夠的錢去超市。不要帶多或刷卡消費，它們是隱患，會成為多消費的客觀基礎。

3、強大精神

在超市裏，每次看到誘惑自己消費的商品時，注意了，它是超市的諸多策略之一，不要被這些策略打動，而應該認真考慮那些誘惑商品的必要性和價格，捫心自問，“我真的需要這件物品嗎？”然後再做出購物決定。