銀耳紅棗湯功效和食用禁忌

在日常生活或是工作學習中，大家或多或少都會接觸過食物吧，下面是小編整理的銀耳紅棗湯功效和食用禁忌，僅供參考，歡迎大家閲讀。

　　營養價值

銀耳

1. 銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;

2. 銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益;因富含硒等微量

元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;

3. 銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;

4. 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。

紅棗

1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少;

3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的`青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用;

5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效;

6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

　　食用指南

　　食用禁忌

紅棗的功效與作用雖然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊時候，對待一些特殊人羣，是不能亂吃紅棗的。

一、女性月經期間。特別是有眼腫或腳腫的現象的女性，這是濕重的表現。這些女性不適合服用紅棗，因為棗味甘甜，多吃易生濕，濕積於體內，水腫的情況會更嚴重。另外，體質燥熱的婦女，不適合在月經期間喝紅棗水，這會造成月經過多。

二、腹漲的時候。腹脹的人，不適合喝紅棗水，越喝情況越嚴重。

三、患有糖尿病的時候。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者食用，否則易導致血糖升高，使病情惡化。 四、大便乾結之人忌食。此外，大棗忌與葱和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。

紅棗挑選

首先，好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺;皮薄核小，肉質厚而細實。 如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這説明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時要將蟲屎、爛棗等剔除乾淨。

其次，口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不鬆泡，説明質細緊實，棗身幹，核小。

　　注意事項

銀耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。

蜂蜜銀耳羹忌與葱蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上葱中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

　　銀耳紅棗湯什麼時候吃最好

一般來説，銀耳紅棗湯是每天下午3點左右喝最好，這個時候人體是脾氣比較旺盛，身體處於比較疲乏的狀態，適當喝一些銀耳紅棗湯可舒緩精神，並使體內的細胞活躍起來，加速腸胃的蠕動和消化能力。

如果不怕胖的話，晚上睡前喝也是不錯的選擇，有助於提升睡眠質量。

如果怕胖，可以再早上起牀後喝，先喝一點温開水，半小時後喝銀耳紅棗湯，可養胃。

還可以在每餐的飯後喝。可促進腸胃的蠕動和消化，使食物快速得到吸收，吸收掉體內多餘的脂肪，避免脂肪堆積。

如此説來，銀耳紅棗湯其實什麼時候喝都可以，都能起到很好的保健功效。

在四季之中，養生以春秋兩季為佳，因此這兩個季節也可以適當多喝一些。

　　功效作用

銀耳紅棗湯是一道傳統的特色甜點小吃，是以紅棗和銀耳作為主要原材料製作的一種湯品，可適當添加蓮子、枸杞子等配料。可謂營養豐富、味道鮮美，幾乎適合於各類人羣食用。具有治療貧血、補中益氣、鎮靜安神、潤膚的功效。

　　1、治療貧血

紅棗中富含鐵元素，而鐵元素是合成血紅蛋白的必需原料，如果鐵元素攝入不足會出現頭暈、乏力等缺鐵性貧血症狀，所以適量食用紅棗銀耳湯有較好的補血效果，適宜貧血患者食用。

　　2、補中益氣

適量食用銀耳紅棗湯可以加快機體復原、增強體質，提高機體的免疫力，預防感冒等疾病。

　　3、鎮靜安神

紅棗中含有某些營養成分，具有鎮靜催眠和降壓的作用，對於失眠困擾的人可以在睡前適量飲用紅棗銀耳湯，起到鎮靜安神的功效。

　　4、潤膚

銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

　　銀耳紅棗湯有什麼益處

白木耳別名銀耳，是一種極為珍貴的食用菌綠色植物，可做食材也能作藥用價值，有很高的經濟發展使用價值。

在中醫學上，白木耳可強精補腎壯陽、養顏美容、止咳潤肺、益壽延年。現代科學科學研究發覺，白木耳中的膳食纖維還可以降低人體脂肪消化吸收，具有減肥瘦身的功效。

另外，白木耳還可用以醫治風熱咳嗽、咯血、月經不調、大便不通暢等，在其中的維他命D也有推動優質蛋白質消化吸收的功效。

大棗屬補氣藥類，可潤心肺功能、養五臟、補虧虛。針對胃腸作用較弱的人就能夠適度吃一些大棗來改進，還可以