刺梨是什麼

刺梨的收穫期不足30天。刺梨為野生小灌木，4月至6月開粉紅色、紅色或深紅色的花，夏花秋實。果實多為扁圓球形，橫徑一般為2釐米至4釐米，8月至9月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。下面是本站小編整理的相關內容，歡迎大家閲讀!

簡介

刺梨(Rosa roxbunghii)為薔薇科多年生落葉灌木繅絲花的果實，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果，是滋補健身的營養珍果，是一種稀有的果實。生於海拔500米-2500米的向陽山坡、溝谷、路旁及灌叢中，是貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕寧山區等地的天然野果，在貴州省和河南省開封市有大面積的人工種植。 刺梨的收穫期不足30天。刺梨為野生小灌木，4月至6月開粉紅色、紅色或深紅色的花，夏花秋實。果實多為扁圓球形，橫徑一般為2釐米至4釐米，8月至9月果實成熟，黃色，有時帶紅暈。果肉脆，成熟後有濃芳香味。果皮上密生小肉刺，俗稱之為“刺梨”。果實內含有豐富的維生素C，被稱為“維C之王”。單寧500毫克至1000毫克;含酸1克左右;總糖量一般4克左右

原形態

1.繅絲花 灌木，高約1-2.5cm;樹皮灰褐色，成片狀剝落;小枝常有成對皮刺。羽狀複葉;小葉9-15，連葉柄長5-11cm;葉柄和葉軸疏生小皮刺;托葉大部貼生於葉柄;小葉片橢圓形或長圓形，長1-2cm，寬0.5-1cm，先端急尖或鈍，基部寬楔形，邊緣有細鋭鋸齒，兩面無毛。花兩性;花1-3朵生於短枝頂端;萼裂片5，通常寬卵形，兩面有絨毛，密生針刺;花直徑5-6cm;重瓣至半重瓣，外輪花瓣大，內輪較小，淡紅色或粉紅色，微芳香;雄蕊多數，着生在杯狀萼筒邊緣;心皮多數，花柱離生。果扁球形，直徑3-4cm，綠色，外面密生針刺，宿存的萼裂片直立。花期5-7月，果期8-10月。

2.本變型花為單瓣，粉紅色，直徑4-6cm。

生境分佈

生態環境：2.生長於海拔500-2500m的向陽山坡、溝谷、路旁及灌叢中。

資源分佈：1.分佈於西南及陝西、甘肅，貴州最為出名

刺梨：是雲貴高原及四川西部高原特有的野生資源，以貴州、湖南為主，雲南次之，四川西部涼山地區、川北地區也有分佈，另外，重慶的潼南縣桂林鎮也有很長的繁殖歷史，至今仍廣泛分佈山區中，被當地人稱為“刺李子”。這一綠色資源沒有得到很好的開發利用，是對大自然無私饋贈的一個極大冷落。

分佈情況和開發大致如下：

貴州的畢節、六盤水、銅仁是刺梨資源最為豐富的地區，安順現種植一各無籽刺梨，很受廣大消費者喜愛。省會貴陽的周邊分佈亦廣。可以説，刺梨在貴州作為藥食兩用品種已有很久的歷史。人們把它作為水果來吃，或者用於泡酒已成為習慣。到了每年的.8月—9月產新季節，大街小巷都能看見有刺梨乾果和鮮果出售，並且有廠家把它視為“炎黃聖果”進行開發，生產成飲料進入超市。刺梨物美價廉。

四川涼山地區一直都有把刺梨做菜(去刺洗淨，去除果籽，舂碎出汁，加鹽少許，味道可口)，泡酒的歷史，西昌及冕寧部分地區已發展起了以刺梨飲品果汁及刺果酒為主的地方特色企業。

湖南湘西地區和和湖北恩施自治州的河谷地帶也有分佈。

形狀

果實呈扁球形或圓錐形，稀紡錘形，直徑2-4cm。表面黃褐色，密被針刺，有的並具褐色斑點;先端常有黃褐色宿存的花萼5瓣，亦被披針刺。縱剖面觀：果肉黃白色;種子多數，着生於萼筒基部凸起的花托上，卵圓形，淺黃色，直徑約1.5-3mm，骨質。氣微香，味酸、澀、微甜。

藥用成分

刺梨的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。特別是刺梨富含超氧化物歧化酶(簡稱SOD)，SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，應用十分廣泛。 刺梨的果實同時也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種氨基酸、10餘種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高，是當前水果中最高的，每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素C之王”的美稱。 刺梨果實有很高的營養價值和醫療價值。其味酸、澀、平;消食健脾，收斂止泄;用於治療積食腹脹、痢疾、腸炎、維生素C缺乏症等，刺梨汁還具有阻斷N-亞硝基化合物在人體內合成並具有防癌作用;對治療人體鉛中毒有特殊療效。 刺梨提取物中有效成份維生素C，有抗衰老、延長女性青春期等作用! 刺梨果實可加工果汁、果醬、果酒、果脯、糖果、糕點等。刺梨也是一種很好的觀賞花卉和綠籬植物。 在上個世紀的1996年，刺梨果實價格一度飆升，其最主要的原因是當時風靡醫藥界的三株口服液也採用的有刺梨提取物成份!