糖尿病飲食指南

糖尿病飲食是以均衡飲食為基礎，藉由均衡的熱量，蛋白質，脂肪及糖類攝取，達到控制血糖，延緩併發症發生的目的。今天我們就一起來看看糖尿病飲食指南吧!

　　1、菜食少油少鹽

糖尿病人應吃少油少鹽的清淡食物，菜食烹調多采用蒸、煮、涮、涼拌、燉、滷等方式。烹調時最好是用植物油，儘量減少赴宴。在赴宴的時候糖尿病人的飲食儘量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。這樣有利於控制病情。

　　2、進餐定時定量

患有糖尿病人，在飲食上面一定要注意飲食規律，一日至少進食三餐，而且要做到定時、定量，兩餐之間最好是0要間隔4-5小時。容易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2到3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這樣做可以有效地預防低血糖。

　　3、注意食物搭配

"多吃肉、少吃飯"這並不科學。有的人認為肉類中含大量的蛋白質，飯才是糖。因此，多吃一些肉是不會影響血糖升高的。其實不然，當肉類食物進入體內以後也會轉變成糖的。糖尿病人的飲食每日攝入膽固醇的量應小於200毫克，要控制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入，應該少吃油煎、炸食物及豬、雞、腰花、鴨、肝、腎等動物內臟類的食物。

　　糖尿病最佳飲食方案：

　　一、糖尿病所需的營養元素

維生素A。有調查表明，進行飲食控制的糖尿病患者，普遍存在維生素A缺乏問題，尤其在一些糖尿病併發症患者中，高達六成多人維生素A攝入不足。國外有研究者提出，胰島素依賴患者胰腺細胞破壞的原因，是毒性氧自由基破壞，而維生素A可以保護細胞膜脂質過氧化，對糖尿病併發症的發生和發展有一定影響。

維生素C。早在1935年，科學家就已經證實糖尿病患者可以通過補充維生素C來降低血糖，並預防各種併發症。進一步的科學研究表明，維C能促進胰島素分泌，提高組織對胰島素敏感性，起到增強藥效的作用;同時，維C顯著的抗氧化作用能有效消除自由基，保護微血管和神經細胞，對預防和改善足病、腎病和眼病等併發症具有不可替代的重要作用。維C在糖尿病防治過程中的應用，幾乎得到了全世界醫學專家的共識。

葉酸、維生素B6和維生素B12。大量臨牀研究證實，補充葉酸、維生素B6和維生素B12可以顯著降低人體內同型半胱氨酸的水平，對預防和改善糖尿病患者各種併發症均有益處。同型半胱氨酸又叫高半胱氨酸，臨牀上通常用來警示心臟病和中風的風險性，同時與糖尿病患者的腎病、眼病和足病等多項併發症密切相關。

葉黃素。萃取自金盞花，是構成視網膜黃斑區的主要色素。大量研究表明，葉黃素能保護眼睛免受光線的損傷，在臨牀上被廣泛用於治療和改善眼睛黃斑病變，同時對白內障的預防和術後恢復有明確的輔助作用。國外臨牀試驗證明，葉黃素除了對視網膜有幫助外，還可以提高胰島素的活性，因此對糖尿病有一定的干預效果。

硒。我國絕大部分省市屬於“缺硒”地區，大量研究報告指出，缺硒可能是導致糖尿病、心腦血管疾病、癌症和肝臟疾病的重要誘因之一。硒不僅能夠有效保護和修復胰島β細胞——胰島素的生產基地，維持其正常分泌功能，還具有“類胰島素樣”作用，能夠幫助平衡血糖;同時，硒還在臨牀上被廣泛用於預防和改善多種併發症，例如冠狀動脈硬化、白內障、高血壓、心肌梗死和心絞痛等。

　　二、糖尿病人可以吃的食物

鱔魚。專家提醒患有高血糖的患者在平時的生活中應該適當的多吃些鱔魚，這種食物具有很好的降血糖功效，這是由於在鱔魚中含有大量豐富的“黃鱔魚素a”和“黃鱔魚素b”，這兩種物質可有效的幫助我們人體恢復調節血糖正常的生理功能。並且有研究證明，鱔魚中所含有的.黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用，因此在患有高血糖的患者在日常生活中應該適量的多吃鱔魚。

洋葱。洋葱是我們日常生活中最常見的一種蔬菜，我國中醫指出洋葱性微温，與葱、蒜性味相近，經常食用具有很好的健胃、增進食慾、行氣寬中的功效。而如果與大蒜一塊食用的話，則具有很好的降血糖功效，這是由於在洋葱中含有類似降糖藥物甲磺丁脲，經常食用不但可以有效的降血糖，同時還具有很好的飽腹作用，是糖尿病患者理想的食品。

魔芋。經過研究發現，魔芋是一種低熱能、高纖維素食物，經常食用不但不用擔心虎發胖，同時還具有很好的減肥功效。而且魔芋中不僅含有大量的營養物質，同時其醫療保健價值也非常的高。在魔芋中含有一種葡萄甘露聚糖物質，這種營養物質對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。

　　三、糖尿病人的降糖食療方

蠶豆可以治療高血壓，可以去蠶豆花30g，然後用泡水進行茶飲。

鮮葵花葉去治療高血壓，採用鮮葵花葉50g，然後加上水進行服用，早上和晚上各十次。

鮮蘿蔔也可以治療高血壓的，就是用鮮蘿蔔適量，將其鮮蘿蔔絞汁飲服，1日2次，每次1小酒杯。

海帶絲可以治療高血壓，具體的方法就是海帶絲1小碗，草決明15g。將兩味同煎，吃海帶，喝湯，每日1次。

如果你存在高血壓，那麼可以吃芹菜粥，採用芹菜50g，大米50g。將芹菜洗淨去葉梗與大米煮成粥，葉子洗淨煎汁，待粥煮沸後加入即可。