三高人羣飲食宜忌慎

對於三高人羣來説，注意飲食是十分必要的，那麼應該如何注意飲食呢？下面就和小編一起來看看吧。

　　三高人羣飲食宜忌慎

1、臘肉:脂肪含量高達50%;在製作過程中,肉中的很多維生素和微量元素幾乎喪失殆盡;臘肉中鈉的含量更超過一般豬肉平均量的十幾倍。

2、肥豬肉:肥肉含動物性脂肪特別高,可高達90.8%,多吃肥肉易使人體脂肪蓄積,身體肥胖,血脂升高,以致動脈硬化,所以,“三高”人羣應忌食。

3、牛羊髓:甘温補虛之物,是一種高脂肪、高膽固醇食品,凡高血壓、血脂異常、動脈硬化、糖尿病及心腦血管疾病患者,均不宜多食常食。

4、鴨蛋:(尤其是鴨蛋黃)的脂肪含量高於蛋白質含量,膽固醇含量也較高,每百克約含1522毫克,“三高”患者多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老。

5、酒:飲酒可使心率增快,血管收縮,血壓升高;酒精還能使血糖發生波動,空腹大量飲酒時,可導致嚴重的低血糖,而醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,不易發現,非常危險。

6、黃油:脂肪含量達90%左右,剩下的.主要是水分、膽固醇,基本不含蛋白質,常食、多食黃油會導致血脂、血糖升高。

7、動物油:高熱量、高膽固醇油脂,如每百克豬油含脂肪87.6克,膽固醇931毫克,可產生熱量829千卡,蛋白質含量卻是0。

8、豬腎:俗稱豬腰子,雖有補腎之功,但含膽固醇量頗高。據分析,每100克豬腰子中含膽固醇405毫克,故高血壓、血脂異常患者慎吃。

9、魷魚:含有大量膽固醇,食後會使血中膽固醇含量升高,加重脂質代謝紊亂,從而增加高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發生和發展。

　　三高人羣的飲食原則

1、低熱量、低脂肪、低膽固醇食物

三高人羣在飲食中應常吃低脂肪、低熱量、低膽固醇食物,這樣有助於防治三高脂。如果人體長期進食高膽固醇的物質如蛋黃、動物內臟、魚子、腦等,會嚴重損傷人體的器質功能,從而導致三高。營養師建議多吃豆製品、香菇、黑木耳、洋葱、大蒜等食物,因為這些食物能提高身體對蛋白利用,將有害膽固醇轉化成有益心臟的膽固醇,從而起到降低膽固醇、防治高血脂、高血壓、高血糖的作用。

2、食用含膳食纖維、維生素的食物

三高患者食用含膳食纖維、維生素的食物可減緩食物在胃腸道消化和吸收的速率,可以控制餐後血糖的升高,改善葡萄糖耐量以及改善心功能和血液循環。另外,三高人羣在日常飲食中要學會科學搭配膳食,如飲食中添加燕麥、蕎麥等粗糧,及含糖量低的新鮮蔬果、海帶等。但是過量攝入膳食纖維會導致消化不良,影響人體對蛋白質及鈣、鐵、鋅等營養素的吸收與利用。因此,應注意循序漸進增加含膳食纖維、維生素的食物。

　適合三高人羣的食物

1、芹菜

芹菜性涼,且含有豐富的礦物質和維生素,可增加腸胃蠕動,可幫助緩解便祕和通便。經常使用芹菜的人體內膽固醇含量明顯下降,還能降低高血壓。但年老體弱、長期胃病者不宜大量進食。

2、菜花

菜花有白和綠兩種,但營養價值基本相同。菜花熱量低、纖維含量高,且富含維生素和礦物質,是很好的食補食品。菜花中的類黃酮可清除血管沉積的膽固醇,防止血小板凝集,降低心臟病風險。

3、茄子

茄子皮中富含維生素P,可降低血脂和膽固醇,它還能增加毛細血管彈性,改善微循環,起到活血通脈的功效。此外,茄子中的皂草甙可降低血液中的膽固醇,對高血壓、動脈硬化患者來説是十分理想的食物。

4、大蒜

大蒜可降血脂、預防動脈硬化,還能預防血栓形成。經常吃大蒜對心血管有良好的保護作用。