雞絲的家常做法
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雞肉的做法是非常豐富的,經常吃雞肉對我們的身體健康是非常有利的,有著好的滋補養生的作用,而且很美味。那麼日常生活中雞絲的做法是怎樣的呢?下面我們一起來看看吧。
雞絲的做法
材料
茄子2個,雞胸肉200克。
紅辣椒、蒜、蔥、醬油。
鹽、油、雞精適量。
做法
1、首先我們就要將準備好的雞肉切成合適大小的絲狀,然後用鹽、醬油、料酒、澱粉醃10分鐘,茄子切條備用。
2、起鍋熱油爆香蒜蔥末,煸炒雞絲片刻。
3、放茄子、醬油和半碗水燜煮3分鐘。
4、緊接著我們就要加入適量的'紅辣椒、鹽和雞精,並進行適當地翻炒,直到將其翻炒均勻就可以了。
紅燒雞翅
材料
雞翅,生抽,白糖,料酒。
雞精,蜂蜜,蔥,姜。
做法
1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀,鍋裡水燒開,放兩片薑片,加點料酒,入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋里加熱油,加生抽先炒一下,這裡生抽只需幾十秒就可以,加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量),大火燒開,中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜(加蜂蜜是為了增香提色,表面亮亮的)。
4、然後繼續進行收汁,汁水差不多收幹了,但是不湖鍋的狀態,就可以將其裝起來了,最後撒上蔥花即可。
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