糯米排包的具體做法步驟
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1. 用後油法將材料混合揉成能拉出薄膜的麵糰,並在溫暖處發酵至2倍大
2. 發酵結束拿出來排氣,然後分成12份,鬆弛15分鐘
3. 再次擀卷、搓圓,排入烤盤,放入烤箱,放盤熱水,進行二次發酵
4. 發酵至兩倍大,刷上紅糖水,烤箱上下火170℃,中層15分鐘
5. 出爐
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1. 用後油法將材料混合揉成能拉出薄膜的麵糰,並在溫暖處發酵至2倍大
2. 發酵結束拿出來排氣,然後分成12份,鬆弛15分鐘
3. 再次擀卷、搓圓,排入烤盤,放入烤箱,放盤熱水,進行二次發酵
4. 發酵至兩倍大,刷上紅糖水,烤箱上下火170℃,中層15分鐘
5. 出爐