燉江魚的家常做法大全
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燉江魚是一道家常菜,但有的人特別愛吃,下面為大家介紹燉江魚的家常做法大全,歡迎參考!
燉江魚的家常做法一:
食材
主料
江魚1條
輔料
油適量
鹽適量
香菜適量
蔥花適量
八角適量
醬油適量
五香粉適量
步驟
1.江魚 洗淨 收拾乾淨
2.香菜洗淨 切好
3.鍋中放適量油 加入蔥花爆香 加入適量水 放入五香粉 醬油
4.放入江魚
5.蓋蓋燉好 放入香菜 出鍋
燉江魚的'家常做法二:
難度:配菜(中級) 時間:30~60分鐘
主料
江魚
三花鯉
洋蔥
大蔥
姜
蒜
粉條
生抽
老抽
料酒
糖
燉江魚做法步驟:
1. 魚徹底洗去血水 改刀 裡外擦鹽 填蔥姜按摩 料酒醃製
2. 姜厚擦鍋底 倒油 放魚煎至兩面金黃 油量放夠多煎一會沒關係
放入蔥薑蒜紫皮洋蔥 少量糖 炒香 倒醬油 料酒 給魚翻面
3. 倒水 幾乎沒過魚肚 可以下豆腐
中小火燉煮 大概三四十分鐘 中間注意鏟幾次不要糊底
泡好的粉條可以在湯水收掉一半的時候下嘗湯的味道 香味在湯裡鹹淡也合適的時候就可以了
先倒湯汁輔料 最後把魚沿著鍋慢慢滑進深盤裡
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