制止餐飲浪費獎懲制度

在社會一步步向前發展的今天，接觸到制度的地方越來越多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。那麼什麼樣的制度才是有效的呢？以下是小編整理的制止餐飲浪費獎懲制度，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

制止餐飲浪費獎懲制度1

為貫徹落實中央關於厲行節約、反對浪費的重要精神，堅決制止學校餐飲浪費行為，切實培養青少年勤儉節約習慣，引領帶動社會文明新風尚，特制定本方案。

一、工作目標

堅持以生態文明思想為指引，落實立德樹人根本任務，讓勤儉節約在教育系統蔚然成風，引導廣大師生牢固樹立勤儉節約意識，切實養成勤儉節約的良好習慣。20xx年秋季學期行動取得明顯成效,在此基礎上建立健全學校餐飲節約管理長效機制，結合綠色學校創建，因校制宜制定針對性、操作性、實效性強的舉措，重在從根本上解決學校餐飲浪費問題。進一步加大教育宣傳力度，弘揚社會主義核心價值觀和中華優秀傳統美德，促進學生德智體美勞全面發展。

二、具體行動

（一）廣泛開展教育宣傳

根據教育教學規律和不同年齡段學生特點，把勤儉節約內容有機融入高校思想政治理論課、高校形勢與政策教育宣講、中等職業學校思想政治課程教學、中國小德育課程教學、幼兒園習慣養成等教育環節之中，在高校哲學社會科學課和中國小語文、歷史、生物、化學等課程中深入發掘教育資源，鼓勵探索開發地方和校本相關課程。充分利用校園廣播、標語、掛圖、公告欄和網絡等媒介，多種形式宣傳制止餐飲浪費，讓節約教育在學校隨處可見，營造濃厚氛圍。以開學為契機，把勤儉節約教育內容融入到開學典禮、“開學第一課”、新生軍訓、校規校紀教育等活動中，引導學生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀。加強先進典型的正面宣傳，發揮榜樣示範作用，對浪費行為開展反面警示教育，加大對浪費行為的糾正力度。

（二）大力培育校園文化

深入推進光盤行動。全面持續開展食堂“光盤行動”，採取多種方式激勵師生吃完所購食物、不留剩飯剩菜的光盤行為，以此為抓手迅速扭轉學校餐飲浪費的不良風氣。結合實際制定節約用餐規範，建立泔水量等食品浪費信息定期發佈機制，引導師生關注和參與學校餐飲節約，推動光盤常態化。

開展各類校園活動。精心設計活動形式及載體，圍繞勤儉節約開展主題班會、主題黨團日、藝術節、讀書讀報、徵文演講等日常性活動；利用世界糧食日、全國愛糧節糧宣傳週等契機開展專題教育，加強糧食安全宣傳。把勤儉節約作為文明校園創建的重要內容，組織編排展演一批以勤儉節約為主題的校園文化作品，涵育師生品行、引領社會風尚。

加大社會實踐體驗。組織學生走出課堂，走向田間地頭和青少年社會實踐基地等場所，廣泛開展實踐體驗活動並形成制度，城市中國小校要在每個學段至少安排一次農業生產勞動，農村中國小校要因地制宜開展種植養殖體驗，支持大學在食堂建立育人實踐基地。通過社會實踐、勞動體驗，讓學生切身感受食物的來之不易，真正形成尊重勞動和愛惜食物的思想意識。

（三）提升食堂管理水平

加強運行管理。完善從食品原材料採購、庫房儲存、物流配送、生產加工到成品銷售的全鏈條節約管理，實現食材配比有效動態調整。不斷提升餐飲從業人員技能水平，改進烹飪工藝，推行一料多菜、一菜多味，提高食品原料利用率,嚴格成本核算及成本管理，最大限度減少損失和浪費。鼓勵有條件的學校探索設立中央廚房、中央庫房，實行集約化、專業化的高效管理。

優化供餐服務。堅持學生食堂為學生健康成長服務的`方向，建立科學、綠色的供餐服務體系。營養搭配菜品，注重膳食平衡和飯菜質量，嚴格食品衞生安全。根據男女生和不同人羣餐飲消費特點，實行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，鼓勵有條件的學校實行按量收費制度，方便師生按需購餐。改進菜品口味，通過菜品創新、

傳統節日食品和風味小吃進校園，建立符合師生多樣化口味的餐飲保障體系。各級學生營養辦要指導農村義務教育學生營養改善計劃試點學校加強供餐管理，提高供餐質量。

強化現場管理。在食堂明顯位置張貼或宣傳畫、擺放提示牌，提醒師生適量點餐，制止浪費。安排專人加大食堂就餐巡視力度，建立以教師和學生為主體的文明就餐監督員志願者隊伍，加強自我管理和自我監督；中國小、幼兒園落實集中用餐陪餐制度。在食物收殘環節對浪費行為進行直接監督和提醒，對有嚴重浪費行為的人員聯合學工、院系加強教育管理。積極創新管理思路，建立激勵機制、問題反映機制，結合實際開展光盤換水果、浪費隨手拍等活動。

（四）創新使用科技手段

積極探索運用新技術、新工藝、新裝備制止學校餐飲浪費，將信息技術、物聯網、人工智能和現代食堂管理相結合，打造節約型智慧食堂。加強食材供應鏈信息化管理，建立採購和庫存電子台賬制度、食材溯源線上跟蹤制度，有計劃地採購食材，減少食材變質損耗浪費。開發就餐管理服務平台，根據訂餐數據進行備餐，實現精準供餐，提供個性化服務，利用大數據手段分析峯穀人數和用餐習慣，加強服務互動，掌握師生菜品滿意度，及時調整菜品，減少食物消費浪費。採取技防措施，推進食堂明廚亮灶工程建設，通過視頻監控等形式，實現食堂全流程、無死角監控，對學校食堂泔水產生情況進行動態監測，及時發現並制止存在的餐飲浪費行為。

（五）建立健全制度體系

全面排摸掌握學校餐飲浪費情況，深入分析產生原因，抓住關鍵環節，在綠色學校創建的大框架下，制定具體管理制度和辦法，構建學校餐飲節約立體式、全方位制度體系。堅持厲行勤儉節約辦教育，把節約資源的綠色理念貫穿到學校教育、管理各項工作中。學校要編制餐飲節約年度，建立餐飲節約行為考評制度，將厲行節約反對浪費表現納入師德師風、學生綜合素質和食堂評價體系，作為師生評獎評優和食堂考核的重要參考。各地教育行政部門要對工作出色、成效顯著的學校和個人予以表揚和宣傳，對工作不力的予以通報批評，對存在嚴重浪費現象的嚴肅處理。在食堂價格平抑基金、標準化食堂建設、專項物價補貼、綠色學校創建等政策性措施評價標準中納入制止餐飲浪費的指標。通過建立落實獎懲制度、考核制度和責任追究制度等，推動學校餐飲節約工作長期持續有效開展。

三、保障措施

（一）加強組織領導。各地各校要高度重視制止餐飲浪費工作，建立領導有力、職責清晰、任務具體、精幹高效的組織體系，形成學校黨政一把手負總責，分管校領導具體負責，職能部門領導、有關專職人員為骨幹的工作力量，建立後勤、宣傳、學工、教務、羣團等多部門共同參與的協同聯動工作機制。黨員領導幹部、教師要以身作則、率先垂範，踐行勤儉節約。

（二）凝聚行動合力。學校要履行主體責任，食堂履行管理直接責任。發揮各級教育後勤協會的專業優勢，制定行業標準，加強規範指導和先進推廣。動員共青團、少年先鋒隊等組織力量，引導青少年發揮主力軍和生力軍作用。加強家校合作，強化家庭教育，引導家長與學校共同糾正學生不良飲食習慣，減少食物浪費行為。積極與當地婦聯、共青團和消費者協會等組織加強溝通聯繫，合力推動制止餐飲浪費。

（三）強化工作監督。將教育系統厲行節約、反對浪費情況納入省級政府履職評價和義務教育均衡發展督導驗收，將中國小校（幼兒園）開展勤儉節約宣傳教育、建立長效機制情況作為責任督學掛牌督導的重要內容。各地教育行政部門要加強對學校開展制止餐飲浪費工作的指導和監督。發揮相關行業協會特點，積極開展行業監督。

（四）做好評估總結。各地教育行政部門要按年度對學校行動開展情況和實施效果進行評估和考核，積極探索符合當地實際的方法、措施，鼓勵各校創新工作理念和工作思路，不斷完善體制機制，推廣一批示範典型。總結行動中的成熟經驗做法，固化提升為制度規定、標準規範，促進形成制止餐飲浪費、培養節約習慣的長效機制。

制止餐飲浪費獎懲制度2

為認真貫徹落實對制止餐飲浪費行為作出的重要指示及縣委、縣政府領導要求，切實做好食品節約工作，弘揚勤儉節約的傳統美德，從公務接待、食堂餐飲、公共機構節能等方面，強宣傳教育、強制度規範、強有效監管入手，推進節約型機關創建，確保的重要指示精神落地落細，現制定具體實施方案如下：

一、加大宣傳教育

（一）強化宣傳。在機關食堂就餐大廳張貼“厲行節約、反對浪費”等或宣傳畫、餐桌上擺放“節約食物、光盤行動”提示牌，提醒適量取餐，引導就餐人員少取勤取，不剩飯菜。

（二）及時曝光。設立餐飲浪費行為曝光台，安排專人負責巡視檢查就餐情況，對浪費行為及時通報，對存在嚴重浪費行為的單位和個人點對點提醒，對不聽勸導者，予以曝光。

（三）節約資源。加強節約用水、用電、公務用車節約用油、節約辦公用品的`宣傳和教育，大力普及公共機構厲行節約科學知識，增強廣大幹部日常節約意識。

二、健全制度機制

（一）食堂餐飲方面。一是積極探索制定機關食堂服務管理規範制度，加快建立健全機關食堂標準體系；二是進一步完善反對食品浪費獎懲制度，切實建立起堅決制止餐飲浪費行為長效機制；三是精準統計就餐人數，按量備餐，減少食材消耗；四是科學安排菜品供應，減低庫存損耗，控制採購成本，多采購本地價廉的優質時令蔬菜和扶貧產品，打造綠色食堂。

（二）公務接待方面。全面落實中央八項規定精神，遵循“減人員、減排場、減程序、減經費”原則，堅持公務接待公函制度、清單制度和審批制度。提倡採取多種（自助餐、分餐）形式，實行精細化管理，改進供餐、用餐方式，多供應少份量食物，方便用餐人員適量選取。

（三）明確職責分工。機關單位食堂建立反對餐飲浪費工作目標管理責任制，分管副書記、辦公室、食堂層層簽訂目標管理責任書，落實獎懲措施，加強激勵約束，切實履行職責，明確任務分工，強化監督檢查，形成各司其

職、協調配合的工作格局，確保反對餐飲浪費工作措施落到實處。

三、強化督促檢查

加強對食堂供餐管理，組建餐飲“監督者+志願者”隊伍，樹立“光盤行動”先進典型，杜絕“舌尖上的浪費”，發揮好示範引領作用。在就餐時間分別到取餐、餐盤還放等區域監督，及時勸導制止浪費行為。

制止餐飲浪費獎懲制度3

一、員工在食堂就餐以餐票結算，就餐人員應提前購換餐票，食堂拒收現金，不賒不欠。

二、晚餐就餐人員應提前登記預約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。

三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

四、外來人員就餐，需由關係人提前到企管部辦理客飯手續並通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐後進行消毒、清洗並保存。

五、食堂設有通知板，食堂管理人員每日公佈當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發佈有關通知，全體員工應予以關注和愛護。

六、員工應按公司規定的時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規定擾亂秩序者，食堂工作人員有權予以制止，不聽勸阻性質惡劣的交由公司對其進行相關處罰。

七、就餐員工對食堂膳食的`意見建議可向食堂主管或有關領導反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

八、就餐人員應厲行節約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養成良好的衞生習慣，保持食堂環境衞生。

九、愛護食堂一切設施，個人原因造成損壞需視情況賠償。

制止餐飲浪費獎懲制度4

為加強對各公司司機及押運員的就餐管理，同時為更好地服務於司機及押運員，及時準確地掌握司機及押運員的就餐人數，避免食堂飯菜的過剩和不足現象，特制定本管理辦法：

　　一、報餐相關事宜：

1、自本制度下發執行之日起，凡要在我母站食堂就餐的`司機及押運員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報至母站調度處；

2、報餐時間：每日上午10：30前報午餐；每日下午16：30前報晚餐；

3、就餐信息包括：牽引車牌照號碼及就餐人員的姓名；

4、母站調度電話：

5、母站調度每日上午11：00及下午17：00將司機及押運員的報餐信息統計填表後送至食堂廚師處；

　　二、關於就餐費用的收取

若司機或押運員報餐後未就餐而給母站造成浪費的，我母站將採取如下措施：

①報餐即收取費用，無論是否就餐；若報餐後未就餐並拒絕支付費用的，我母站將通過與司機或押運員所在公司進行協商解決；

②若上述措施無法解決的，我母站將拒絕為該司機或押運員提供就餐並同時拒絕為該車輛的司機及押運員提供就餐。

三、本管理辦法自20xx年5月1日生效執行，若有未完善處另行修改。

制止餐飲浪費獎懲制度5

據中國自然資源報消息《關於在自然資源部系統食堂採取堅決措施制止餐飲浪費行為的通知》（以下簡稱《通知》）近日印發，從提高思想認識、加強宣傳引導、嚴格餐飲管理、強化監督管理、加強組織領導5個方面，對厲行節約堅決制止餐飲浪費行為提出了具體要求。

《通知》要求，各單位要迅速行動起來，切實增強政治自覺、思想自覺和行動自覺，在堅決制止餐飲浪費行為、切實培養節約習慣上走在前、作表率。

《通知》明確，各單位要結合實際，開展宣傳教育，通過標語、宣傳畫、提示牌、倡議書、座談會等多種形式，教育引導幹部職工增強厲行勤儉節約、反對餐飲浪費的思想觀念，在全系統營造“制止浪費、人人有責，浪費可恥、節約為榮”的濃厚氛圍。

《通知》指出，各單位要堅決落實黨中央關於“過緊日子”的要求，嚴格餐飲管理，紮實落實各項措施，把節約理念貫穿到食材採購、加工配餐及服務全過程，狠抓落實。同時，要加強食材採購成本控制管理，規範原材料初加工工藝流程，要暢通互聯互通渠道，實施餐飲供給動態管理；從源頭上減少剩餘、杜絕浪費；具備條件的單位可實行自助點餐計量收費，供應小份或半份食品，方便用餐人員適量選取。

《通知》要求，各單位要以着力培養幹部職工用餐節約習慣為出發點，緊密結合自身實際，學習借鑑有益經驗，採取有益、適宜的`方式方法，有效發揮監督監管作用，警示、提醒、督促幹部職工把規定要求轉化為行動自覺。同時，探索建立並逐步完善制止餐飲浪費行為獎懲制度，做到獎懲有度、賞罰分明，切實建立起堅決制止餐飲浪費行為的長效機制。

《通知》強調，各單位要加強組織領導，通過採取有力舉措，壓實各方責任。同時，要建立目標管理責任制，形成各司其職、協調配合的工作格局，確保堅決制止餐飲浪費工作措施落到實處。

制止餐飲浪費獎懲制度6

一、總則

（一）為督促餐飲企業積極開展制止餐飲浪費工作，加大對餐飲浪費行為的監管力度，根據《合肥市制止餐飲浪費行為條例》規定，特制定本辦法。

（二）市及縣（市）、區、開發區商務、市場監督管理、文化和旅遊等部門按照工作職能，對合肥市餐飲企業制止餐飲浪費工作實施監督檢查。市指導委員會辦公室負責對相關部門提供的、具有典型意義的案例進行宣傳報道。

（三）餐飲企業應強化主體責任意識，嚴格遵守《合肥市制止餐飲浪費行為條例》《合肥市餐飲行業制止餐飲浪費服務規範》（合商商貿〔20-〕39號）等有關規定，自覺主動制止餐飲浪費。

二、監督檢查

（一）制止餐飲浪費監督檢查包括以下內容：

餐飲企業是否執行餐飲業節約型標準，建立制止餐飲浪費制度；

餐飲企業是否在就餐顯著位置張貼或者擺放節約食物、杜絕浪費的宣傳畫或者提示牌；

餐飲企業是否存在設置最低消費，或者以包間費、開瓶費等方式變相設置最低消費；

餐飲企業是否設計滿足不同消費需求的標準化菜餚或者套餐，提供半份菜、小份菜、位菜等，便於消費者選擇；

餐飲企業是否實行公筷公勺制、雙筷制，倡導分餐制；

餐飲企業是否標明菜品份量和價格，在套餐上註明建議消費人數，引導消費者適度合理點餐；

餐飲企業是否提示消費者將剩餘菜品打包，並提供打包服務；

提供外賣服務的餐飲企業，是否按照消費者的訂單和食品安全的要求送餐，並使用環保、可降解包裝；

《合肥市餐飲行業制止餐飲浪費服務規範》（合商商貿〔20-〕39號）執行情況；

其他應監督檢查的內容。

（二）市及縣（市）、區、開發區商務、市場監督管理、文化和旅遊等部門應依據各自職責，開展制止餐飲浪費監督檢查，可採用重點檢查、隨機抽查、暗訪等多種方式，定期或不定期進行。商務部門牽頭組織市場監督管理、文化和旅遊等單位聯合檢查，其中每半年聯合監督檢查不少於一次。各部門專項檢查每季度不少於一次。

（三）監督檢查中發現問題，能及時糾正的應督促餐飲企業立即糾正；對違反有關法律法規的餐飲企業，依法進行處理。

三、投訴舉報受理

（一）餐飲浪費投訴、舉報電話為：市長熱線。

（二）市及縣（市）、區、開發區商務、市場監督管理、文化和旅遊等部門接到餐飲浪費等方面的投訴、舉報，應根據各自職責，及時受理、調查處置，並反饋處理結果。

四、獎懲

（一）市及縣（市）、區、開發區商務部門牽頭，會同市場監督管理、文化和旅遊等部門依據《合肥市制止餐飲浪費行為條例》《合肥市餐飲行業制止餐飲浪費服務規範》（合商商貿〔20xx〕39號）等有關規定，根據餐飲企業制止餐飲浪費工作情況作出獎懲決定。獎勵措施為通報表揚等；懲戒措施分別為約談、處罰等。

（二）餐飲企業能夠認真執行《合肥市制止餐飲浪費行為條例》《合肥市餐飲行業制止餐飲浪費服務規範》

（合商商貿〔20xx〕39號）等有關規定，檢查中沒有發現違反有關規定的'，予以通報表揚等獎勵。

（三）餐飲企業沒有認真執行《合肥市餐飲行業制止餐飲浪費服務規範》（合商商貿〔20xx〕39號）有關規定，檢查中發現一次違反有關規定的，應立即改正或限期改正；檢查中發現二次違反有關規定的，約談企業負責人；檢查中發現違反《合肥市制止餐飲浪費行為條例》第十五條、第十七條規定情形的，依法予以處罰。

五、本辦法由市商務局、市文旅局、市市場監管局和市文明辦負責解釋，自20xx年7月18日起試行，有效期為2年。

制止餐飲浪費獎懲制度7

一、員工在食堂就餐以餐票結算，就餐人員應提前購換餐票，食堂拒收現金，不賒不欠。

二、晚餐就餐人員應提前登記預約，一旦登記不得以任何理由退餐，以杜絕浪費。

三、員工就餐需自備餐具，或自費購置公司餐盤，所有餐具需妥善保管，不得隨意放置。

四、外來人員就餐，需由關係人提前到企管部辦理客飯手續並通知食堂，憑客飯條就餐。由食堂配備餐具，餐後進行消毒、清洗並保存。

五、食堂設有通知板，食堂管理人員每日公佈當天菜譜，就餐人員進行晚餐登記，公司發佈有關通知，全體員工應予以關注和愛護。

六、員工應按公司規定的'時間順序排隊就餐，提倡文明禮讓，對不遵守公司就餐規定擾亂秩序者，食堂工作人員有權予以制止，不聽勸阻性質惡劣的交由公司對其進行相關處罰。

七、就餐員工對食堂膳食的意見建議可向食堂主管或有關領導反映，不得與食堂工作人員糾纏，以免影響其他員工正常就餐。

八、就餐人員應厲行節約，杜絕浪費，嚴禁亂倒剩飯和洗餐具水，養成良好的衞生習慣，保持食堂環境衞生。

九、愛護食堂一切設施，個人原因造成損壞需視情況賠償。

制止餐飲浪費獎懲制度8

為加強對各公司司機及押運員的就餐管理，同時為更好地服務於司機及押運員，及時準確地掌握司機及押運員的就餐人數，避免食堂飯菜的過剩和不足現象，特制定本管理辦法：

　　一、報餐相關事宜：

1、自本制度下發執行之日起，凡要在我母站食堂就餐的'司機及押運員必須按照本管理辦法提前將就餐信息報至母站調度處；

2、報餐時間：每日上午10：30前報午餐；每日下午16：30前報晚餐；

3、就餐信息包括：牽引車牌照號碼及就餐人員的姓名；

4、母站調度電話：

5、母站調度每日上午11：00及下午17：00將司機及押運員的報餐信息統計填表後送至食堂廚師處；

　　二、關於就餐費用的收取

若司機或押運員報餐後未就餐而給母站造成浪費的，我母站將採取如下措施：

①報餐即收取費用，無論是否就餐；若報餐後未就餐並拒絕支付費用的，我母站將通過與司機或押運員所在公司進行協商解決；

②若上述措施無法解決的，我母站將拒絕為該司機或押運員提供就餐並同時拒絕為該車輛的司機及押運員提供就餐。

三、本管理辦法自20xx年5月1日生效執行，若有未完善處另行修改。

制止餐飲浪費獎懲制度9

為了加強公司食堂就餐管理，保證員工就餐質量，特制定本管理辦法；

一、就餐時間

1、中餐：12：00——12：30晚餐：17：30——18：00

2、就餐人員必須在規定時間內到食堂就餐，超過時間自行負責解決。

3、如因工作需要推遲就餐時間，應由部門負責人提前通知辦公室，以便食堂做好相應準備。

二、伙食費用

1、伙食費統一標準，暫定為公司員工每人4元/餐（員工承擔2元/餐，公司補貼2元/餐），開壹餐，每人扣生活費50元/月，開全兩餐，每人扣生活費100元/月。開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元開壹餐，每人每月扣生活費50元，開全兩餐，每人每月扣生活費100元

2、各部門因業務需要臨時有客户在公司食堂就餐的，由部門負責人到辦公室登記。

三、用餐管理

1、在食堂就餐人員一律服務食堂管理和監督，愛護公物、講究道德。

2、就餐餐具公司統一發放，就餐員工每人一套（鋼盤2個，鋼飯叉1個），自行保管，餐具如有遺失需交10元/個餐具費。

3、就餐人員要做到文明就餐，自覺排隊打飯菜，不準幫忙代打、擁擠、插隊，如發現有違者給予處罰10元/次。

4、飯堂就餐不準赤臂，必須穿着整齊，不準大聲喧譁，不準隨地吐痰，違者罰款10元/次。

5、剩餘飯菜不得隨意倒在桌上、地上或水溝裏，必須倒入指定地點，違者罰款10元/次。

6、用餐後要清理桌面上的飯菜，請自覺倒入指定的.桶內。如有違者罰款10元/次。

7、所有就餐人員一律不準在食堂以外的地方就餐，如有違反罰款10元/次。

對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見者，可向辦公室協商解決和完善，不得因此和食堂工作人員發生矛盾而爭吵、打架。否則視情節嚴重予以處罰和開除處理。