酒店樓面經理工作職責通用

酒店樓面經理工作職責通用1

1、執行總經理的工作指令，在總經理領導下，完成樓面日常工作，並對其負責和彙報工作。

2、必須確保在崗人員準時上崗，保證服務熱情周到，並使服務員嚴格履行自己提供優質服務的職責。

3、要經常瞭解並回答自己屬下提出的各種問題，負責跟蹤解決。

4、負責團隊訂餐和確定餐桌席位標準。

5、要出席公司主管會議和每日的樓面B訓。

6、開市前巡視檢查餐廳的裝飾、音樂、燈光，餐桌擺台及服務員的到崗情況等各方面均要達標。

7、堅持服務現場的管理、檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務流程和質量要求做好各項工作。

8、要與客人多接觸，瞭解他們對菜點佳餚以及服務等方面的滿意程度。

9、負責處理服務中的差錯和客人的'抱怨，協調客人與服務人員之間的關係，保證客人心情愉快。

10、負責協調與公司其他各部門的關係，協調下屬主管與服務的工作崗位。

11、負責制定餐廳的各項服務程序、服務效率、服務效果鑑定檢查標準。

12、須親自參與一些大型或重要的接待工作。

13、核實並按時完成各種有關營業報表。

酒店樓面經理工作職責通用2

1、確認會務組成員，明確分工：與酒店及各公司的對接、物品準備（詳見《會務組工作流程》）

2、各公司推廣目標的確認。

3、製作會務預算，大區課程預算須報集團審批，審批後批款。

4、會務物品的`準備。相關表格《物品清單》

5、公佈本期課程《温馨提示》，與課程研習證。

6、與各公司對接，彙總推廣進度，並結合各公司申報的推廣目標，公佈推廣進度，同時根據客户需求向酒店協調客户房間。相關表格《推廣進度表》《房間信息表》

7、根據推廣客户數，制定各公司參會同仁比例及標準。彙總參會同仁信息。相關表格《參會同仁名單》

8、公佈同仁集合時間、地點、着裝標準、遲到懲罰。

9、安排運送會務物品到會場。運送物品時應責任到人，出發和到達後，都需要點一下運送物品的件數，以防運送途中丟失或遺漏。易碎易壞的物品，應提醒搬運人員注意，並加以保護。

10、同仁集合及懲罰兑現、安排工作、佈置會場、公佈第二天點到時間。

酒店樓面經理工作職責通用3

1、執行總經理的工作指令向總經理負責並報告工作

2、全面負責酒店勞動定員定編、制定人事管理、工資福利分配製度制定和完善培訓、考核、晉升、獎勵等各項制度並貫徹和實施。

3、根據酒店經營目標和工作需要組織編制人力資源年度工作計劃與用工成本、教育培訓費用預算並組織實施。

4、蒐集人力資源信息及時瞭解酒店用工需求掌握人事調配、勞動工資、人員培訓動態合理有效運用酒店的人力資源。

5、協調和指導各部門制訂人力資源需求計劃依據用工編制合理安排和調配餘、缺人員做好員工錄用、晉級、離職等工作。

6、掌握勞動力市場價格和同行業人均分配水平等信息根據酒店經濟效益和工資總額增長情況適時提出酒店員工工資調整方案。

7、會同財務部制訂各營業、管理部門的'經濟效益或管理效益的指標提出各部門的獎金分配方案並監督實施。

8、人力資源的開發、引進和在崗員工的培訓、考核。在酒店內建立分層次的培訓機制制訂年度、月度培訓計劃和考核制度。教育和督促員工遵守酒店制定的各項規章制度不斷提高其業務技能。

9、建立和完善勞動用工制度嚴格依法用工切實保障員工的合法權益減少勞動爭議的發生協調、處理勞動人事糾紛。凌江大酒店規章制度彙編

10、組織本部門例會培訓並監督考核本部門員工的工作

11、按時完成上級領導交辦的其他工作。

酒店樓面經理工作職責通用4

1、執行總經理的工作指令並具體分管工程部日常工作向總經理負責並報告。

2、全面負責辦公室的日常事務做好酒店後勤保障工作協助總經理建立健全各項行政管理制度。

3、組織安排總經理辦公會等行政會議做好會議紀錄並建檔。

4、總經辦各類計劃、總結、報告等文案的起草並對各類文案進行初審。

5、協調各部門之間的工作關係確保各項任務的順利完成。

6、傳達、落實總經辦各項文件並及時反饋基層員工的合理要求和建議。

7、酒店的外聯事務和業務接待工作。

8、各項通知、人事檔案、業務合同等全部酒店文件的收集、整理和建檔。

9、辦公室財物的管理按照財產分級管理制度的`規定做好二級帳管好三級帳確保帳物相符。

10、辦公、生活用品和工作服、福利、酒店禮品的領取、保管及發放。

11、總經辦人員的崗位培訓辦公室人員的考勤統計做好辦公室人員的二級考勤及全酒店的考勤監督統計做好一級考勤。凌江大酒店規章制度彙編

12、員工宿舍管理和酒店公務用車管理。

13、依據酒店質管方針對質量管理工作做出計劃與安排。建立酒店質量管理和檢查檔案收集整理賓客意見進行分析並提出改進意見報相關部門和領導。

14、建立督導檢查制度採用常規檢查、抽查、專項檢查、夜查和暗查等方式每日進行檢查其結果記入《檢查日報表》及時通報各部門並向總經理做書面彙報。

15、彙總檢查記錄與數據完成《每週服務質量簡報》、《員工獎罰明細表》並加以分析後提出改進方案。對重大事故草擬專案報告上報領導並作為培訓資料交人力資源部。

16、全面負責酒店精神文明建設完成總經理下達的工作任務。

酒店樓面經理工作職責通用5

1、制定本部門工作班次表協同總經辦主任制定各項工程部工作計劃對總經理負責並報告工作。

2、合理分配本部門員工每日工作下達任務項目單督促各項工作的完成。

3、巡查本部門員工日常工作完成狀況並對其進行考核。 4、確保酒店各項設施設備能夠正常使用事故維修後確保設施設備達標。

5、協助總經辦主任對工程內、外聘人員進行監督管理確保其工作質量達到酒店標準。

6、審批、檢查各部件所需原材料的.標準規格檢查各項工程部件和客房的設備維修或更換。

7、負責完善酒店動力設備及其它設施的資料整理定期維護保養定期校驗和故障檢修。

8、快速解決酒店設施設備的維修及事故處理保證酒店的動力供給確保酒店正常營運。

9、按時完成上級領導交辦的其他工作。

酒店樓面經理工作職責通用6

1、主持前廳部的日常工作向總經理負責並報告工作。

2、合理調配本部門員工佈置工作任務監督執行情況行使對本部員工的獎懲權。

3、編制部門預算制定工作計劃向總經理作月度季度、年度工作彙報。

4、主持每日工作例會審閲每日前台交接班本檢查更正賬務漏洞保障酒店財產安全。負責酒店客房總控鑰匙的管理。

5、熟悉客房產品的數量、性質及前廳部一切設施的操作功能通過對客房銷售的有效控制及住房比例的`合理分配達到最高出租率獲得最佳收入。

6、傳達酒店例會工作重點溝通本部門與其它部門的聯繫。協調本部門各工種之間的工作矛盾促進對客服務工作。

7、掌握重要賓客詳細資料檢查落實其入住細節定期拜訪並向總經理及時反饋。

8、本部員工的培訓計劃與實施提出員工招聘、調職、晉升意見。

9、維護大廳清潔和環境衞生維護大廳內各項設施完整如需修理應及時通知工程部。監督大廳工作人員的儀容儀表檢查其工作效率和規章制度執行情況發現並及時解決問題。

10、積極徵求客人的意見滿足其合理要求若有投述儘可能在前凌江大酒店規章制度彙編台工作範圍內解決促進酒店和客人之間和諧相處。

11、協助保安部調查異常事物和不受歡迎的客人。必要時按照緊急情況處理程序規定處理突發事件並上報總經理。

12、督導檢查本部門的安全消防工作。

13、瞭解國內外酒店管理特別是本市的最新動態向總經理提出有利客房銷售的各項合理建議並提供信息反饋。

14、完成上級領導交辦的其它工作事務。

酒店樓面經理工作職責通用7

1、開班前例會，瞭解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表，佈置當天的工作任務並根據主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。

2、檢查所管區域的台、凳、椅及枱面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無問題。

3、督促員工搞好衞生並進行整體檢查，注意衞生死角的清理，發現不合格之處，分配下屬做好。

4、檢查餐具及用品用具數，並安排清潔衞生，檢查汁、醬等物品的收發情況，做好補充工作。

5、向出品部瞭解當天的供應品種，搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。

6、在指定的時間內，根據實際工作情況安排好員工的宵夜。

7、客人結賬時幫客人結賬，收錢時注意禮貌用語，禁止私拿小費。

8、安撫服務員（制度職責大全服務員）的工作情緒，處理服務員之間和在工作中出現的問題，若情況嚴重時及時向總經理（制度職責大全總經理）反映。

9、檢查服務員的`工作和服務程序，隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規範等，發現問題及時解決和指正，並向上級彙報。

10、逐步做好收市工作（從不影響客人為準），清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到，並督促做好衞生工作。

11、做好當天的工作記錄，並開班後會總結今晚的工作情況，對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。

12、進行收市後的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光並鎖好傢俬櫃和門窗。

酒店樓面經理工作職責通用8

1、全面負責企業的`經營管理，業務活動組織和思想政治工作。

2、組織建立建全管理體糸，管理制度，責任制度，獎懲制度，制定具體落實措施，加強監督，不斷提高報務質量，保證各項工作正常運轉。

3、執行定額管理，合理使用資金，降低勞動消耗，加強成本控制，杜絕浪費審批財務預，決算，控制經費和銷售價格，開源節流，努力提高經濟效益。

4、決定組織機構設置，員工編制及重要人事變動。

5、對管理人員和重要工作人員的錄用，考核獎懲，升降工作。

6、抓好員工的培訓，不斷提高員工的整體素質。

7、瞭解貨源，採購，庫存情況，掌握食品價格，成本核算和控制。

8、檢查廚房，餐廳的餐前準備工作，瞭解廚房班組操作規程和工藝流程。

9、掌握涉外法規，食品衞生法和物價，税收等知識。

酒店樓面經理工作職責通用9

1、負責酒店籌備階段的所有工作，為酒店籌備制定各項目標，並按計劃實施；

2、負責酒店前期定位；

3、跟進酒店建設、設計等工作；

4、負責對工程質量、裝修進行驗收；

5、確保酒店按計劃竣工，交接驗收，保證酒店按計劃開業；酒店樓面經理工作職責篇17

1、整合公司內外部資源，負責組織研究、編寫或修訂酒店/公寓的總體發展計劃和管理運營戰略，建立並優化公寓的運營標準系統；

2、建立集團公司酒店/公寓運營的`管控管理模式，並予以貫徹和日常維護，以及持續的改進和優化；

3、執行並監控酒店/公寓管理情況，確保公司的管理流程的有效落實，評估酒店/公寓的管理及經營情況並對存在的問題進行系統地處理，對經營管理出現的問題及時提供解決方案；

4、做好公司年度銷售及財務預算的制定和落實，拓展銷售渠道，提高經營指標；

5、負責管理公司運營團隊，對部門人員做好績效管理和職責分配；6、完成其他領導交付的工作。

酒店樓面經理工作職責通用10

1、執行總經理的工作指令領導本部門員工全面負責酒店的'安全保衞工作向總經理負責並報告工作。

2、制定本部門工作規範以及各崗位日常工作細則定期組織培訓和考核確保安全保衞業務素質人人達標。

3、根據“安全第一預防為主”的原則積極開展以“四防”防火、防盜、防破壞、防自然災害事故為中心的安全法紀宣傳教育經常組織安全檢查並採取切實措施防患於未然。

4、配合上級主管部門落實工作部署和檢查及時溝通信息配合查處發生在店內的各類案件和重大事故並及時將有關情況向總經理彙報。

5、指導和協助酒店各部門結合工作實際切實做好安全保衞工作和保安業務訓練檢查和督導本部門的工作人員嚴格執行保安工作規範和各項安全管理制度。

6、主持保安工作例會作好部門工作日誌。督導本部門員工做好各自工作台帳檢查工作進度解決工作問題。

7、積極改進和完善酒店的保安治防設施及器材裝備督導員工做好財產設備的管理定期清點核對及時保養和報修愛惜使用。

8、制定本部門的預算編制控制各項費用成本。

9、豐富保安隊伍精神文明生活增強隊伍凝聚力和戰鬥力。

酒店樓面經理工作職責通用11

1、全面負責客房部工作向總經理負責並報告工作。 2、制定本部門各崗位員工的崗位職責及工作流程並對其進行培訓和考核。依據各崗位的服務標準和操作規範的要求進行檢查、督促服務人員包括領班如發現問題應及時糾正並提出處理意見。

3、管理客房物資、設備制定客房預算控制客房財務支出。準確無誤的做好部門台帳嚴格執行物品的領取、報廢、借用手續定期清點經常抽查核對所屬管理區的財產設備的使用情況做到帳物相符。

4、提出客房陳設佈置的方案及更新改造的計劃。

5、填寫每日報表寫好工作日記迅速及時地處理管理和服務工作中發生的問題。

6、巡視和檢查本部門的各項工作進行狀況對所屬管區服務人員提出的問題負責解答和處理有權對所屬員工的出色表現或失職行為進行相應的'獎罰。

7、對客房服務質量進行量化管理每日檢查的房間不得少於總房間數30。必須客房佈置規範衞生整潔用品齊全各項設備完好並檢查公共區域的清潔衞生和通道有否堵塞等做好記錄。

8、做好人事考勤工作實施每日上班提前5分鐘簽名制度檢查員工的儀容儀表調配、安排當天工作核准事假、病假、調班、調休、加班維修、布件領用及相關申請負責本部人員的考評。

9、協調好各領班的工作積極主動地聯繫酒店其它部門有效溝通工作狀況取得各部門對客房服務工作的全力配合。凌江大酒店規章制度彙編

10、主持本部門領班事務例會不定期召開民主生活會關心員工生活關注員工思想動態。

11、不斷改進和提高客房管理工作的水平善於學習認真思考及時瞭解、聽取賓客對服務態度、服務質量的反映經常徵詢賓客的意見不斷提高員工素質改進服務工作提升服務質量。

12、對重要客人重點服務對貴賓客人負責迎送。

13、完成上級領導交辦的其他各項工作。

酒店樓面經理工作職責通用12

1、全面負責酒店的經營管理，完成酒店的各項計劃目標；

2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，編制酒店的預算和決算，嚴格控制經營成本和各種費用開支；

3、根據公司服務運營的標準與流程，保證分店的正常運營並致力於提升服務品質；

4、負責酒店團隊的.建立、培養和管理，提高員工素質及團隊效率；

4、根據市場變化和發展，制定切實可行的營銷工作策略，並組織實施；

5、全面負責安全管理，確保客人和員工的人身、財產安全；

6、與公司、加盟業主進行日常的溝通協調工作，確保信息暢通、有效；

7、關心員工思想和生活，不斷改善員工的工作條件；

8、完成公司交辦的其他工作。

酒店樓面經理工作職責通用13

1、全面負責酒店日常經營和管理工作，確保酒店經營和管理指標的完成；

2、具有強烈的'安全責任意識，負責店內治安、消防及賓客的人身安全；

3、能有效利用資源，提供精品卓越服務，滿足客户需求，提升賓客滿意度；

4、根據市場變化調整定價策略和銷售策略，能夠剖析各客源比例並進行合理有效調整；

5、負責店內人力資源工作，致力於打造一隻高戰鬥力、高執行力的團隊；

6、做好在保障精選服務前提下的成本控制和分析；

7、負責與社會職能部門之間的協調和溝通，為酒店創造良好的經營環境；

8、有計劃、有效率的做好酒店的硬件維護工作；9、完成上級領導佈置的各項工作。

酒店樓面經理工作職責通用14

一、督導完成餐廳日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表、個人衞生。

二、負責制定餐廳經理服務規範、程序、推銷策略並組織實施。要求業務精益求精，不斷提高管理水平。

三、主動與賓客溝通，熱情待客，態度謙和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務質量。

四、領導餐廳全面質量管理小組嚴格檢查餐廳服務質量，把好餐廳產品的每一關。

五、加強對餐廳的財產管理，掌握控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

六、加強現場管理，營業時間堅持在第一線，及時發現解決服務中出現的問題。

七、及時檢查餐廳設備情況，建立物資管理制度，並做好維護保養工作，做好餐廳安全防火工作。

八、負責餐廳美化工作和清潔衞生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

九、根據季節差異，賓客情況，與廚師商議，制定特別菜單。

十、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況。

十一、重視員工的.培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能。加強對員工進行酒店意識，推銷意識的訓練。定期檢查做好培訓記錄，並對員工進行考核。