餐飲店店長的崗位職責(15篇)

在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責有助於提高內部競爭活力，提高工作效率。那麼什麼樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編為大家整理的餐飲店店長的崗位職責，歡迎大家分享。

餐飲店店長的崗位職責1

1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；

2、管理、培訓店員、收銀，監督日常工作；

3、負責店鋪日常物資採購，控制店鋪運營成本；

4、監督門店內外衞生、消防、保安、設備工作；

5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店店長的崗位職責2

1、按照總部統一要求，組織本店的營運工作。

2、服從公司相關部門指導，執行公司各項規章制度，擬定本店工作計劃，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

3、做好營業高峯期的現場巡視，檢查服務和出品質量，發現問題及時解決。

4、嚴格控制本店的各項費用支出，實施有效成本控制，通過財務監控，落實本店經營範圍內工作目標的執行。

5、對下屬員工實施業務指導、業績考評與人才推薦，合理安排人事調動，強化員工的職業道德教育，瞭解員工思想狀況，提高員工對工作和生活的滿意度。

6、常備不懈，確保下屬員工的人身和財產安全。

7、協調好店鋪經營的外圍關係，按照要求辦理本店各種證件的年檢工作，避免因自身工作失誤出現被職能部門罰款的現象。

8、每日組織班前例會，分析當日經營狀況，發現並及時解決問題。

9、根據總部整體營銷工作安排，制定店鋪營銷計劃，並做好落地實施。

10、提升管理能力，打造一支執行力強、效率高的優秀團隊。

餐飲店店長的崗位職責3

1、制定酒館經營目標和實現目標的工作計劃，並組織實施，監督和督促工作計劃的執行情況；

2、確定經營管理目標，負責組織制定並落實各崗位責任制；

3、制定公平競爭的用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務質量。

餐飲店店長的崗位職責4

1、新店選址及開店籌備工作。

2、負責制定店面的目標任務並帶領成員完成每月業績指標；

3、負責房源開發與積累，積極提供優質房源，並與客户建立良好的業務協作關係；

4、組織、撮合、協調委託客户就交易進行談判，並良好的控制交易節奏；

5、指導店面經紀人進行房源、客户的跟進工作，幫助新員工提高業務能力；

6、組織店面人員總結交流營銷經驗，瞭解市場動態，積極學習房地產等相關知識，提高個人的業務水平；

7、負責租售人員的培訓、交流，包括培訓計劃及培訓效果評估等。

餐飲店店長的崗位職責5

1、全面負責門店日常營運工作，對營業額提升，顧客滿意度，QSC，成本管控等方面負責;

2、對公司下達的營業額指標能夠有計劃的落實到位;

3、有人才培養複製的能力，能夠打造門店梯隊建設，有較強的帶訓和系統理論知識;

4、具有較強的責任心，溝通能力、抗壓能力強，自律性高;

5、做事認真、踏實、務實，有較強的上進心;

餐飲店店長的崗位職責6

1.具有良好的溝通協調能力及現代餐飲經營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

2.熟悉餐飲業店內執行操作管理和作業流程，具有成熟的店鋪管理經驗。

3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領導能力。

4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店店長的崗位職責7

1、店內日常事物、人員的管理。

2、遵守公司的各項規定，執行上級指示，完成公司下達的任務。

3、負責管理專櫃的日常工作，監督考核導購員的工作表現，及時反映員工動態，並作出有效調整。

4、負責盤點，賬簿的管理、員工貨品交接是否準確。

5、激發員工的工作熱情，調節貨場購物氣氛。

6、依據本店實際情況執行銷售策略。

7、詳細瞭解店裏的運營情況，給上級一些有效的建議。

8、負責店內貨品的補充和調整，以及貨品的擺放陳列。

餐飲店店長的崗位職責8

1.負責餐廳的日常管理工作，保證餐廳各項工作的正常有序進行;

2.負責餐飲承包商的監督管理，包括餐廳運營、食品安全、菜式品種、飯菜質量、人員管理、環境衞生、餐廳設施維護、服務質量等;

3.負責菜品價格的評估、成本核算與管理等;

4.負責餐飲標準的制定，餐飲特色的改進和服務質量的提升。

餐飲店店長的崗位職責9

1、全面負責門店管理及運作。

2、制訂門店銷售、毛利計劃，並指導落實。

3、嚴格控制店內的損耗。

4、審核店內預算和店內支出。

5、傳達並執行營運部的工作計劃。

6、負責與地區總部及其他業務部門的聯繫溝通。

7、負責門店各部門管理人員的選拔和考評。

8、合理控制人事成本，保持員工工作的高效率。

9、指導各部門的業務工作，努力提高銷售、服務業績。

10、進行庫存管理，保證充足的貨品、準確的存貨及訂單的及時發放。

11、督促門店的促銷活動。

12、保障營運安全，嚴格清潔、防火、防盜的日常管理和設備的.日常維修、保養。

13、負責全店人員的培訓。

14、指導其他門店人員的在職培訓。

15、協助總部有關公共事務的處理。

16、授權值班經理處理店內事務。

17、向總公司反饋有關營運的信息。

18、負責店內其他日常事務。

餐飲店店長的崗位職責10

1、負責門店日常經營管理，保證餐廳在有序、穩定的狀態下運行，提升顧客滿意度;

2、通過有效的方法提升餐廳收入，通過資源的合理利用使餐廳利潤最大化;

3、負責餐廳團隊建設，培養訓練有素的團隊，保證餐廳的人員發展。

4，對各大推廣平台比較熟悉，合理利用推廣平台

餐飲店店長的崗位職責11

1、主持前廳的全面服務工作。

2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序，是否對賓客服務周到，熱情有禮。

3、檢查前廳員工的儀表，儀態和工作質量，檢查設施設備是否可正常使用;

4、按照星級標準佈置前廳、就餐場所整齊有序，美觀清爽。

5、對員工素質，工作效率，服務水準等富有管理和培訓的重要性。

餐飲店店長的崗位職責12

1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作並服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標。

2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支。

3、監督管理門店內外的衞生、食品安全及消防安全。。

4、掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的應急處理能力。

5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格。

餐飲店店長的崗位職責13

1、提供傑出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象

2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業額及利潤目標的達成

3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”

4、與公司各部門保持有效溝通，並完成行政工作(財務，考勤，報表等)

5、維持社區關係及處理突發事件

6、公司安排的其他工作

餐飲店店長的崗位職責14

餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;

二是客羣維護與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業額目標達成;

五是團隊建設與培訓;

六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的運營與管理;

二是客羣維護與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業額目標達成;

五是團隊建設與培訓;

六是營銷策劃與品牌推廣。

餐飲店店長的崗位職責15

一、體驗館裝修管理

1、體驗館門頭招牌的維修和清潔若發現門頭招牌有損壞（包括燈箱，招牌，門貼，海報，廣告牌等）需要及時找人維修，定期安排招牌衞生打掃，確保招牌正常運作，乾淨醒目;

2、體驗館硬裝維修和清潔;

（1）及時發現體驗館內部裝修不完善以及存在的安全隱患，並安排專業人員及時修補。

（例如：牆紙損害起翹，地板損壞變形，房屋漏水，吊頂損壞脱落，電路損壞等）

（2）定時檢查和定期安排打掃整個體驗館內外的衞生，包括體驗館外門口和周邊，體驗館內樓道，地面，牆壁，吊頂等體驗館所有的硬裝衞生，尤其是一些不常涉及到的衞生死角（例如：雜物間，休息室，衞生間，垃圾簍，門框，門邊，踢腳線，牀下，石膏線等），並責任到衞生責任人。確保整個展館安全，美觀，整潔！

二、體驗館擺場管理

1、體驗館商品擺場

體驗館每件出售商品，必須有價格牌標示相關信息，傢俱擺放合理，不留安全隱患，有明顯的風格區域劃和，有合理的傢俱搭配和軟裝搭配，體驗館促銷、清場、處理等體驗館活動商品標價醒目，確保體驗館傢俱擺放地方不空缺（除體驗館活動商品外，展館商品不能提現）。

2、體驗館出售商品的安裝與維修

體驗館出售商品安裝必須規範，不能出現安裝不到位情況，（例如，櫃門抽屜無法正常開關，或出現不合理的縫隙，缺少配件，或安裝偷工減料等情況），若發現有安裝問題，需及時安排安裝師傅完善

（1）若發現體驗館出售商品有損壞（包括物流損壞，掉漆，刮傷，變形，裂縫，裂漆等，）

需要及時安排專業維修師傅修補或聯繫數據統計部門更換擺場商品。確保展館內的所有出售商品完好，美觀，客户體驗正常！

3、體驗館出售商品的清潔監督

所有商品（包括傢俱，軟裝飾品和建材），必須乾淨，整潔，重點注意商品的衞生死角（例如：傢俱腿，地毯邊，塑料墊，茶几角落，衣櫃頂，櫃子玻璃，櫃子內部隔板，雕花，燈罩，掛畫等），責任到人。

4、體驗館其他擺場的監督

（1）私人用品擺放

（2）辦公用品擺放

（3）公共財物管理等

三、會議管理

1、早會，每天早上必須開會，並在上班後半小時內完成，形式和內容見相關培訓課件，主要以激勵調整狀態為重點。

2、夕會（分享總結會），原則上必須開，在影響客户體驗的情況下，可不開，相關形式和內容見培訓課件，主要以總結解決問題為重點。

3、週會，月會。對統計的數據做分析和總結，找問題的癥結點，並制定合理、有效、可實施的改善方案。

4、其他緊急會議，如緊急傳達和通知，緊急佈置等會議。

四、體驗館團隊管理

1、作息時間管理

安排休假，審批請假，監督考勤，工作時間等，並做好相關記錄，按總部規定時間統一併上報。

2、禮儀管理

檢查員工上班時間的語言，儀表，形態，着裝，工牌，精神面貌等，包括導購，安裝師傅，倉管人員等人員的行為規範。

3、銷售管理

（1）相關數據蒐集、統計和分析總結。

（2）銷售任務分配和監督。

（3）銷售績效考核和評估。

（4）線下推廣策劃與執行。

（5）導購在售前，售中，售後問題的分析總結。

（6）銷售、服務技巧和流程的學習和培訓。

（7）其他銷售相關的內容監督管理（例如：erp信息錄入，發帖，微博維護，客户提供照片，dm單派發等）

（8）員工客户管理和跟蹤檢查。

4、學習與培訓

（1）組織員工學習專業知識內容。

（2）銷售相關內容（包括服務和銷售的技巧和態度）

（3）公司規章制度，和其他新流程，新制度，新課程相關內容。

（4）以及其他經驗性，感悟性知識的學習，分享和培訓。

（5）傳達公司最新相關規定和制度，最新專業知識和相關流程。

（6）蒐集最新行業知識和社會知識並傳達，確保員工信息準確及時。

（7）定期或者不定期的組織對薄弱環節的學習培訓，並對學習培訓結果進行相關考核。

5、人事管理

（1）人員招聘，任用，淘汰。

（2）考核，獎懲，面談。

（3）人員入職，離職，崗位變動，降級等。

（4）各種獎金，罰款，福利等。

（5）各種人事變動與總部人事等相關部門的相關溝通備案，開關相關權限等內容。

6、團隊建設。

（1）制定合理的團隊獎懲制度和公平的競爭考核機制。

（2）激勵，輔導員工，解決員工技能和態度上的相關問題，幫助規劃員工職業生涯。

（3）協調體驗館內部人員之間的關係，團結每一個人。

（4）增強團隊凝聚力，執行力，提高員工積極性。

（5）培養優秀銷售和管理人才，為公司儲備人才。

（6）合理建議的蒐集和改善，開通各種溝通交流渠道，接受申訴和員工投訴，與其他相關部門的直接協調和溝通。

（7）營造和諧，高效的工作氛圍，組建有戰鬥力的銷售團隊。

五、財務及報表管理

1、相關財務報表，流水賬，發票整理，備用金申請，其他費用請款等。

2、現金繳存，後台提交操作，審批財務相關流程，查看其他人或部門審核結果，退款查詢，以及與相關財務人員溝通。

3、員工（包括導購，助理，安裝師傅，倉庫等）獎金，提成，工資核對，以及與相關財務核對等。

六、其他日常事務管理

定期檢查倉庫安全情況，監督所有貨物（包括退換貨）的盤點，收發，擺放，維修，銷售處理安排等。

2、協助開單

包括，協助導購談單，開具票據，單據，以及向顧客出具其他相關資料。

3、協助跟單

協助導購查詢訂單商品，與相關人員溝通，協調大倉庫與總部之間的安排等內容，尤其是重點單子，加急單子的協助處理。

4、送貨管理（助理的重點工作）

溝通協調倉庫，安裝師傅，銷售，客户之間的送貨安排，尤其是時間和車輛的安排，定期對送貨安裝進行盤點，重點檢查特殊客户情況，做到送貨安排心中有數。

5、協助處理售後投訴問題

包括電話溝通，代表公司上門協商等，尤其對於特殊情況的客户做專門的跟進和協調。

6、相關資質，文件辦理

包括，營業執照，税務登記證，消防安全檢查合格證等，門頭/招牌審批書，相關行政資料文件，以及協調與其他國家機關部門的工作。

7、網絡，電話等信息內容的管理

包括，調整，繳費，問題解決等相關事宜

8、其他事物

包括，突發事件處理（包括糾紛，天災人禍，緊急事情等），員工工作總結的查閲建議，自己工作總結等內容。