對酒店的意見和建議

一、經營方 面的建議

1、對新老客 户進行登門拜訪

利用拓展 部人員，對酒店的老客户和各大公司 進行登門拜訪，實行“走出去、請進來”的營銷 策略，在拜訪的過程中，跟各大公司簽訂就餐協議 ，給予 一定的優惠政策。對一些有較高消費能力的個人 贈送VIP卡。以此來擴大酒店的知名度和顧客羣體的輻射範圍。達到鞏固客源的'目的。

2、適時開辦合時令的美食節

根據季節的變化 和廣大賓客的餓要求，在不同的季節開辦各種美食節活動 。比如：在春夏季節開辦“清涼消暑菜系美食節”;在秋冬季節開辦“滋養温補菜系美食節”。並就此進行大力度的宣傳造勢活動，以此達到招徠客人和迎合客人求新、求變的消費心態。

3、創造特色服務品牌

利用三樓現有的資源“電瓶車”做文章 。在酒店裏面吃飯要坐車目前只有我們酒樓才有。但是現在我們沒有很好的利用這個優勢。我建議將這個項目 做大，做成本酒店的特色服務品牌。給電瓶車配備專門的司機，駕駛員身穿特製的、有鮮明特點的制服，開車不停的往來接送客人。以此吸引客人的眼球，為津菜城造勢。

二、人員配備方面的建議

1、定崗定編，節約 人員支出費用

由各部門上報自己部門的人員編制情況 ，根據上報的編制，酒店根據現在酒店的經營情況，適當壓減10%~15%的人員編制。並就壓減後的人員編制與用人部門簽訂《崗位 用人協議》。

如果用人部門的人員超出了簽訂的《崗位用人協議》，那超出部分的人員工資將從原有人員的工資中支出，酒店不負責支出超出《崗位用人協議》以外的任何費用(如果是增加崗位而需要增加人員，需提前提出申請 ，總經理批准後執行 )。如果用人部門沒有用滿《崗位用人協議》中所規定的人員編制，且沒有出現大的、因為人員不夠而產生工作 失誤，那空於編制人員費用的30%將返還到用人部門，作為該部門的員工活動經費，由該部門自由支配。(但費用支出後必須到財務 報帳，財務部作為所有費用支出的監督部門)。這樣，酒店將節約70%的空於人員的費用支出，而且有了相應活動經費，不再進行額外支出。

2、充分利用現有酒店正式人員，實行“低職高掛”政策

每個樓層只配備一名經理進行全面管理。這就需要各樓層去充分利用現有的主管、領班，使所有主管、領班切實的負起責來，保障各樓層經營工作的正常運行。這對她們的成長 也有很大的好處。酒店每年至少節約十多萬的人員費用支出。