酒店餐廳服務員崗位職責6篇

服務業
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在日新月異的現代社會中，越來越多地方需要用到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。那麼制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編整理的酒店餐廳服務員崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店餐廳服務員崗位職責1

一、檢查本區域所有用品是否整潔和齊備。

二、對客人服務時要主動、熱情、耐心、周到，讓客人有賓至如歸的感覺。

三、發現問題，及時處理，不能處理的事務，及時上報，並做好意見反饋。

四、服務員有責任和義務實行“一幫一”的培訓計劃，團結互助。

五、負責所屬區域的清潔衞生、環境維護工作、對客人做好導向指引工作及和房間服務員對客人的對接工作。

六、準確掌握包房的.狀態，作好與其他部門的配合工作。

酒店餐廳服務員崗位職責2

1、上班準時，按公司規定着裝，保持個人清潔工作，儀容儀表符合公司要求，在對客服務中經常保持微笑，服從上級的工作安排;隨時保持高標準的儀容儀表及衞生。

2、理解並掌握公司制定的員工手冊和制度。

3、與其他人員分工協作，負責茶樓部分的清潔打掃，餐用具、設施的擺放和維護。

4、負責服務接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特點及出品的大致時間，瞭解相關文化背景;能熟練為客人介紹茶文化。

5、搞好環境衞生，按標準擦拭泡茶用具、餐具和服務用具，並做好自我檢查。

6、按照標準擺台及補充各種用品，按茶樓服務標準、操作程序做好服務接待工作，在服務過程中要主動熱情耐心周到。

7、及時安排到店客人到相應座位，不怠慢客人。帶客入座時，要清楚的向客人説明我們的消費標準，以免客人產生誤會。

8、熟悉茶品及價格，以便向客人推銷茶品，按客人要求出品，如有特殊情況，須請示客人。

9、客人在包廂時，進出包廂要敲門，輕手開關門，為客人服務時要使用禮貌用語。

10、主動巡台，瞭解客人需求;每隔5-10分鐘左右要進包廂給客人添茶水或根據實際情況控制服務頻率，做到客人滿意。

11、留意客人的`用茶情況，及時的續水、換煙缸及清理枱面，給客人提供良好的服務。

12、當客人離去時，負責引領客人到吧枱買單，並送客人到樓梯口。做到禮貌用語，防止走單、漏單情況發生。

13、提前為客人準備好賬單，核對清楚，唱買唱收，保證準確無誤。

14、主動徵詢客人是否需要其它項目的服務，負責引領客人到其它部門消費和轉單工作。

15、客人離開後立刻清理枱面，做好翻枱，準備接待下一批客人。

16、主動與客人溝通，徵詢客人意見，儘量幫助客人解決飲茶過程中的各類問題。若自己不能解決的，應及時請示領班。

17、儘量避免用具破損，輕拿輕放，對自己的工作盡職盡責。

18、當班時間不得擅離職守、脱崗竄崗、打堆聊天、圍吧枱、不會客、打私人電話等等。

19、主動幫助新員工熟悉工作環境，提高業務技能、技巧。

20、積極參加各類培訓，不斷提高服務技能、技巧和自身素質。

21、營業結束後，做好各部分收尾工作。檢查門窗是否關好、關閉電源及財物安全等，清潔好當班衞生，方可下班。

22、與各個部門密切聯繫和合作。

23、完成上級交給的其它任務。

酒店餐廳服務員崗位職責3

1、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。

2、做好本班組物品的保管和餐廳衞生工作。

3、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。

4、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。

5、完成餐廳主管臨時交辦的'事項。

6、負責寫好工作日記，做好交接手續。

酒店餐廳服務員崗位職責4

一、遵守公司各種管理規章制度。

二、服從指揮，遵循“先服從、後投訴”的`原則。

三、規範個人行為，提升泓嘉人形象，樹立企業品牌意識。

四、按規範服務流程，為顧客提供方便快捷的服務。

五、熟練掌握服務項目，特點及價格。

六、負責工作前的準備工作及區域衞生打掃。

七、負責維護、保養公司公共物品，保證正常使用。

八、在崗期間必須講普遍話，使用禮貌用語。

九、遇到客人投訴，及時處理，及時上報。

十、在崗期間應做到眼勤、腿勤、口勤、手勤。

十一、盡職盡責、視店為家，與酒店共呼吸、同命運。

十二、為公司節水、節電，敢於同不正當行為作鬥爭。

酒店餐廳服務員崗位職責5

1、水吧服務員必須堅守工作崗位，不得串崗、脱崗，瞭解並熟悉水吧的經營狀況。

2、服務員在上班前做好清潔、擺桌椅、準備營業時的食物和飲品工作。

3、認真清洗杯碟，注意消毒並節約用水。

4、水吧的食物要衞生，要符合標準。

5、食物、飲品的'數量、價格要與實際相符，其配料與質量也要符合客人要求。

6、服務員之間要互相配合、互相協助，共同把水吧工作做到最好。

7、下班時應保存好食品和飲料，預防變質。

8、下班前負責清潔衞生，清除營業後剩下的殘餘果皮、雜物等垃圾。