餐飲服務員週記

時間過得真快，一週又過去了，我們會積累一些相應的經驗，是時候好好地記錄在週記中了。怎樣寫週記才更能吸引眼球呢？以下是小編為大家收集的餐飲服務員週記，僅供參考，歡迎大家閲讀。

餐飲服務員週記1

工作業績：

這是實習的第二週了，時間過的挺快的，轉眼就半個月了，我對酒店的瞭解也多了很多，也用不着事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什麼了。

這周我主要是把領班分給我的房間在規定的時間打掃完，填寫進房的時間和出房時間。剛剛獨自打掃客房的時候也蠻苦惱的，對房間的物品擺放情況不是很瞭解，遇到很多問題，幸好酒店的同事都比較熱情，我問的他們都幫我解答了，這讓我意識到我的功底還不紮實，還需努力去學習。

工作體會：

通過這周的.學習，我瞭解了餐飲服務員的很多細節上的事情，不再那樣的迷茫了。而我也發現了我的基礎功底不夠紮實，要回去好好充實一下，為以後更多的工作打下基礎。還有就是做事要細心，特別是在做衞生的時候更是要細心，做錯了就會給客人留下不好的映像，也會給工作帶來很多的麻煩。還有就是要把鑰匙保管好，千萬不能遺失了，這是非常重要的。

餐飲服務員週記2

來海景整整三個月了，從開始時的不習慣，到後來的忍耐，再到現在的習慣，我們三個人學會更多的是忍耐和堅持。工作確實是很乏味、沒有什麼營養，不管入住率怎樣，每個人的工作量不變，現在我們每人都做十間房，不僅是做房還要看樓層，每天的瑣事很多，都要親自去跑，真的很煩，很累，但是我們告訴自己，堅持，這的苦都吃下了，別的什麼苦還有吃不了的嗎?

小年了，往年我們都會在家裏，但是今年我們在外面，沒有了家人的照顧，我們三個更要好好地相互照顧。我們三個人下班後在去吃飯，不僅是慶祝小年，也是慰勞自己。

接近過年，住客沒有多少，我們決定請假回家過年。經理批准了，下個星期在家過，好開心啊!

餐飲服務員週記3

這個星期是人力資源部的培訓，培訓內容：酒店願景。

傑出的酒店

在酒店員工通道及員工電梯裏貼了一個標語：great hotel guest love，提醒員工把酒店做好，讓客人滿意。做傑出的酒店，不僅有員工的努力，還要有一整套完備的運作行程，就是酒店方向之輪和行動之輪，方向之輪規定了每個月的目標，行動之輪是核對本月是否達標，哪裏欠缺，要改進，並找到解決方案。

傑出的員工

在這裏員工要各盡其職，竭盡其能，並且希望員工與時俱進，不斷充電，為客人提供更好的服務儲備知識。

傑出的服務

細節決定成敗，服務水平的好壞，在服務細節中體現出來，要學會換位思考，讓客人在海景酒店中體會到家一樣的感覺。

傑出的管理

嚴格執行方向之輪與行動之輪的管理策略，使酒店的運行更為穩定和順利。

這個培訓傳達了總部的精神，目的是使員工更加團結，鑄就洲際的輝煌。

餐飲服務員週記4

這周，進行了英語、普通話和酒水知識的考試。雖然成績不錯，但我還要不斷惡補，繼續學習。我期待下週更充實的工作與生活，為開荒做好準備。

這個星期漲了一間房，做到八間房了。這個星期有計劃清潔，每個人每天做一到四間大清，就是地毯邊、地腳線和電視櫃後面的插座、電線都要擦乾淨。

年底了，衞生局的來檢查，工作間做大清，工作車做徹底的清理和調整，我發現我們平時做的有很多都是不合理的，現在臨時抱佛腳，有點那個。

從天津來了兩個主管做交叉培訓，那天吃午飯時，天津來的一個主管要盛湯，她就排隊打，我們其中一個主管也要盛，那個天津來的要幫她，她卻説，不用，就自己插隊盛了一碗，整的那個主管有些下不來台，我看到後，覺得她有點過，不管怎樣人家也是客人啊!

有些主管總愛拿我們實習生説事，開個早會，都成訓導大會了，我真是氣不過，太囉嗦了!一天的好心情都讓她給磨光了。這個星期明顯感覺到累，身體累，心也累。