餐飲店店長工作職責(通用5篇)

餐飲店店長工作職責1

1、指導的能力 是指能扭轉陳舊觀念，並使其發揮最大的才能，從而使營業額得以提高，餐飲店長的工作職責是什麼。

2、教育的能力 能發現員工的'不足，並幫助員工提高能力和素質。

3、數據計算能力 掌握、學會、分析報表、數據]從而知道自己店面成績的好壞。

4、目標達成能力 指為達成目標。而須擁有的組織能力和凝聚力，以及掌握員工的能力。

5、良好的判斷力，面對問題有正確的判斷，並能迅速解決。

6、專業知識的能力 對於你所賣西餅、麪包的瞭解和營業服務時所必備的知識和技能。

7、營業店的經營能力 指營業店經營所必備的管理技能。

8、管理人員和時間的能力。

9、改善服務品質的能力 指讓服務更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。

10、自我訓練的能力 要跟上時代提升自己，和公司一起快樂成長。

11、誠實和忠誠。

餐飲店店長工作職責2

1) 確保個人儀容儀表合格，精神面貌良好;

2) 遵守公司的各項規章制度，負責本店的全面工作，貫徹執行公司的一切規章制度;督促完成本店的日常經營工作，關注員工狀態，提升員工積極性，做好門店店員的績效跟蹤記錄，嚴格執行獎罰條例，使店員行為表現評定有所依據;

3) 掌握人員流動情況和控制好物品的使用情況，減少費用開展和物品損耗，嚴格控制人工成本和運營成本，杜絕浪費;做好店面現金流的管理，針對一切店面花銷負責;

4) 定期組織培訓員工業務技能，不斷學習，增強本店凝聚力和競爭力;對店面中層管理有效的進行輔導和考核，保證質量的完成每日的值班管理;

5) 做好店面食材、物料的盤點和保管，確保質量合格，數量合理，盤點數據精準;隨時關注市場的.價格動態;

6) 針對本店缺編情況，進行人員招聘;

7) 處理門店外圍的關係併合理運用，提升公司品牌知名度，包括但不限於供貨商、合作方、媒體等;合理處理店面與各個政府部門的關係，包括但不限於工商、税務、食藥監、消防等;

8) 策劃店內營銷活動，並積極完成公司統一安排的營銷活動 ;

9) 及時跟公司反饋有關顧客、貨品質量、店員建議、營業情況等信息;

10) 對宿舍進行有效監管;

11) 瞭解周邊商家的經營情況，對商圈或物業的活動有及時的反饋;

12) 保管好店內經營的執照證件和章等，按照使用流程操作，不私自借用;

13) 完成其他臨時交辦的任務。

餐飲店店長工作職責3

1.總經理助理是總經理的智囊，負責幫助總經理解決問題和公司內部的協調工作，其如下

1.完成總經理交代的任務，負責辦公室的全面工作;

2.協助配合總經理工作，與總經理保持工作方向一致;

3.在總經理的指導下，負責企業管理工作的安排和監督;

4.負責文件的.分類呈送，送請領導審批完畢後轉回相關部門;

5.做好重要公司會議記錄;

6.負責總經理的工作日程安排以及預約工作，及時提醒總經理的日常行程;

7.根據公司的戰略發展目標，符合行政人事辦公類工作

餐飲店店長工作職責4

一、 對門店的日常營運管理工作負責，管理制度《餐飲店長的工作職責是什麼》。

二、 協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責。

三、 對門店人員、財務、物料、設備、清潔的安全操作負責。

四、 對突發事件等方面的工作預防、處理負責。

五、 對門店良好的整體衞生形象負責。

六、 對外場優質服務及指導負責。

七、 對內場良好出品質量負責。

八、 對全店成本與費用的有效控制負責。

九、 對公司制定營業目標的`有效落實與達成負責。

十、 對門店員工的個人成長培訓與關懷負責。

十一、對財務出納監督與日常管理的檢查工作負責

十二、對於門店相關的外聯事物負責

十三、對公司的工作內容下達與安排負責。

餐飲店店長工作職責5

1、服從公司的統一領導，負責本店的全面工作，執行公司的`一切規章制度及行政命令。

2、及時準確地向公司反映經營中遇到的各種問題。開拓進取，結合實際，敢於、善於提出各種合理化建議。

3、負責制定服務規範 、程序和推銷策略，報營運部核准後負責組織實施。業務上精益求精，不斷提高管理水平。

4、審閲當天的營業報表，進行營業分析，做出相應的經營決策，並保證營業款安全。

5、經常組織調料師、大堂主管、領班等，根據就餐客人的意見，改進和提高服務、菜品質量。

6、督促完成本店日常經營工作，按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衞生。

7、熱情待客、態度謙和，常與客人溝通，