餐飲店長的崗位職責(合集15篇)

隨着社會一步步向前發展，崗位職責的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門之間或是員工之間出現工作推脱、責任推卸等現象發生。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編幫大家整理的餐飲店長的崗位職責，歡迎閲讀與收藏。

餐飲店長的崗位職責1

1、保證餐廳的正常營運，開門前準備、檢查，營運管控，收檔檢查及相關工作處理。

2、餐廳的清潔定位，保證餐廳設備、食品用具、材料、飲料、酒水的清潔衞生及安全，保持餐廳用餐環境衞生。物品擺放有序。

3、及時做設備的`運作檢查及問題處理。以保證運營安全，做好餐廳的防火、防盜等安全管理工作。

4、值班前及值班中對員工的儀容儀表進行檢查，保證整潔及服務熱情，及時對員工進行溝通和鼓勵。

5、熱情待客，注重溝通協調，能夠妥善處理客人的意見，改善服務質量，做到值班過程中的不脱崗，及時改善和糾正員工的工作問題。

餐飲店長的崗位職責2

1、按照總部統一管理要求組織本店的經營管理工作。

2、執行總部的工作指示及其制定的各項規章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結。

3、代表本店向總部做工作彙報，接受總部的業務質詢、業務考評、工作檢查及監督。

4、營業高峯期的`巡視，檢查服務質量、出品質量，並及時採取措施解決。

5、嚴格實施有效的成本控制及對財務工作的監控，落實本店經營範圍內的合同的執行，控制本店的各項開支及成本消耗。

6、對下屬員工實施業務考評與人才推薦，合理安排人事調動、任免。

7、確保下屬員工的人身、財產安全。

8、加強員工的職業道德教育，關心員工的思想和生活，加強員工的業務技能培訓。9、協調、平衡各部門的關係，發現矛盾及時解決。

10、負責監督下屬辦理員工的各類證件。

11、負責店鋪的外圍關係協調。

12、分析每日經營狀況，發現問題及時採取措施。

13、負責根據分店的經營狀況，制定營銷計劃，報總部審批後實施及配合總部實施整體營銷。

14、負責建立無事故、無投訴、無推委、無派系的優秀團隊。

餐飲店長的崗位職責3

1.對餐廳服務及銷售業績全面管理並負責;

2.確保按照公司標準為遊客提供優質服務;

3.完成部門下達的'各項經營指標;

4.負責餐廳的安全風險控制，查找安全隱患，發現問題及時處理和上報;

5.及時參加部門的經營會議。

餐飲店長的崗位職責4

參加例會，執行公司的各項決議。

制訂月度、年度經營方案。

建立與各職能部門的關係協調,做好店內證照辦理與審核。

協調與商管的關係。

制定並組織實施經營計劃，完成經營目標。

按制度籤批店內物資採購金額。

店內營業款、備用金及其他資金的安全保管。

向總經理報批經營過程中的預算外開支。

研究市場特點、發展趨勢和顧客反映信息以及競爭對手的經營動態。

組織協調店內促銷活動。

組織對供應商的考察與選擇，定期組織對供應商物資進行考核。

審核所有物資的價格、表單的`規範與準確。

巡視、檢查各部門的工作現場和各項規章制度的執行情況。

隨時掌握分店的經營進展情況。

組織領班級(含)以下員工的招聘錄用、解聘工作。

向總經理述職，遇重大緊急情況及時上報。

主持店工作例會。

組織店內各部門的培訓工作，並根據情況授課。

審定與制定員工基本工資報表和獎懲記錄。

根據直接下級的工作表現填寫過失單和獎勵單。

餐飲店長的崗位職責5

1、提供傑出的QSC及重新贏回顧客，維護公司品牌形象

2、確保食品安全，QSC，人員招募及訓練，營業額及利潤目標的達成

3、組建團隊，傳遞和體現“四好精神”

4、與公司各部門保持有效溝通，並完成行政工作(財務，考勤，報表等)

5、維持社區關係及處理突發事件

6、公司安排的其他工作

餐飲店長的`崗位職責6

1.全面統籌負責餐廳的日常管理工作，保障餐廳經營業務的'正常開展。

2.通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意度，營業額，利潤管理，人員發展四個方面的目標達成;

3.餐廳財務制度執行，固定資產管理，以及餐廳人事管理;

4.在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關係維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象。

5.負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗、有人、有服務。

餐飲店長的崗位職責7

餐飲店長/運營經理一是日常門店的運營與管理;

二是客羣維護與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業額目標達成;

五是團隊建設與培訓;

六是營銷策劃與品牌推廣。一是日常門店的.運營與管理;

二是客羣維護與拓展;

三是毛利率與成本控制;

四是營業額目標達成;

五是團隊建設與培訓;

六是營銷策劃與品牌推廣。

餐飲店長的崗位職責8

1、全面管理店鋪運營，確保店鋪正常運作；

2、管理、培訓店員、收銀，監督日常工作；

3、負責店鋪日常物資採購，控制店鋪運營成本；

4、監督門店內外衞生、消防、保安、設備工作；

5、維護店鋪形象與管理。

餐飲店長的崗位職責9

1、對門店的日常營運管理工作負責;

2、協調各部門人員管理、物料管理、設備管理、清潔管理負責;

3、對門店人員、物料、設備、清潔的安全操作負責;

4、對突發事件的預防、處理;

5、對門店的整體形象與衞生管理工作;做好食品安全工作;

6、對內外場工作的.指導與監督，提升服務品質;

7、有效的控制營業點的成本費用與預算;

8、完成公司制定的營業目標;

9、做好門店的員工培訓工作，宣揚公司企業文化，增強員工凝聚力;

10、領導交辦的其他事務

餐飲店長的崗位職責10

1、門店的管理工作，制定店鋪的營銷策劃，形象打造，配合公司高層管理下達的工作並服從執行，根據公司整體規劃與目標制定門店規劃與目標

2、門店財務收支的管理、材料請購計劃監督審核，做好進貨驗收，材料陳列，商品質量和服務質量，降低材料損耗，減少不必要的開支

3、監督管理門店內外的衞生、食品安全及消防安全

4、掌握門店各種設備維護保養知識，有一定的.應急處理能力

5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾，擅長對外溝通協調任職資格

餐飲店長的崗位職責11

1.總體負責餐廳的全面工作。

2. 加強餐廳的現場督導，堅守營業第一線，及時發現和糾正一線服務中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務質量。

3. 負責制定下屬員工的每月培訓計劃並實行監督與實施。

4. 編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。

5. 協助餐廳經理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。

6. 按公司標準做好開市、營業、轉更、收市的管理工作，協助分店經理處理餐廳的日常事務。

7. 加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環境。

8. 加強餐廳的公共財產的管理，嚴控餐廳的傢俬損耗，負責餐廳物品的申領和盤存，跟進餐廳所有設備的維修保養工作。

9. 負責主管以下員工的`考勤和考績工作，根據其工作表現進行獎勵和處罰。

10.經常與顧客溝通，與顧客建立良好的關係，有效調解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經理報告餐廳工作與業務情況。

11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐飲店長的崗位職責12

1、負責本店全面工作，確保店內經營順暢，為店內第一負責人；

2、及時準確反映經營中遇到的各種問題，並結合實際提出合理化建議；

3、負責服務規範的執行，保證店內對客服務質量；

4、負責店內服務質量，出品質量，環境衞生，治安安全、防火等工作；

5、負責店內客訴的解決，若解決不了及時做好記錄上報上級領導；

6、負責本店員工的排班，調休等工作，詳細上報本店考勤情況；

7、負責店內員工儀容儀表及服務規範的'培訓工作，不斷提高服務質量；

8、負責店內財務及物品的管理，減少開支和物品損耗，控制成本，杜絕浪費；

9、做好交接班的各項工作安排；

10、完成領導交辦的其他工作。

餐飲店長的崗位職責13

1.具有良好的.溝通協調能力及現代餐飲經營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

2.熟悉餐飲業店內執行操作管理和作業流程，具有成熟的店鋪管理經驗。

3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領導能力。

4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店長的崗位職責14

1、制定酒館經營目標和實現目標的工作計劃，並組織實施，監督和督促工作計劃的執行情況；

2、確定經營管理目標，負責組織制定並落實各崗位責任制；

3、制定公平競爭的'用人機制，指導員工的底培訓工作，提高整體的服務質量。

餐飲店長的崗位職責15

領導設立工作團隊的目標，提升組織能力，以身作則：

在發生客流高峯或突發事件時保持冷靜，確保門店的正常營運併為夥伴作出積極的榜樣。

對夥伴進行培訓並確保夥伴提供優質的`顧客服務以表現出“顧客第一”的工作態度。

制定行動計劃並直接激勵和領導門店團隊推動公司項目的執行，以實現營運和組織目標。

運用正直、誠實和求知的管理原則，提升咖世家的企業文化、價值和使命。

計劃、確認、傳達並委派相應的工作和執行，以確保門店營運平穩進行。

培訓並指導門店團隊採取行動並達成營運目標。經常性地審視門店環境和主要營運指標，認識問題、利害關係以及抓住機會點，對門店團隊進行培訓和指導，以達成營運目標。

計劃和執行為工作團隊制定戰略和營運計劃，加以管理執行，並對結果進行評估：

監控和管理門店的人員編制情況，以確保夥伴的職業發展和人才招募，進而滿足和維持門店的營運需要