公司這樣做是否觸犯勞動法規？

我現在還是一間吃品公司中,入職時間是2005年10月15號,但公司不但沒有和我簽訂試用期的合約.現在每天工作由10個小時至13個小時不等,,工作了12天還沒有1天假期,我向申請放假,公司根本不批准.我想問一下公司這樣是否有觸犯勞動法規?