家常米粉怎麼做好吃

很多人吃米粉都是在外面吃的，比較常見的是煮米粉和炒米粉，其實只要買回新鮮的`米粉，在家也能做出美味的米粉美食，那麼怎樣做米粉簡單又好吃呢?一起來看看吧!

　　1、酸辣米粉

(1)準備食材：米粉、高湯、青菜、生抽、醋、鹽、香菜、香葱、蒜、酸豆角、花生米、辣椒油;

(2)米粉用水提前泡好，然後開水煮熟撈出過涼水備用;

(3)用生抽、醋、鹽調好配料，並加入香葱等配菜，將青菜炒熟;

(4)將調好的配料加入高湯，放進米粉和青菜，最後加上酸豆角，花生米，澆上辣椒油，拌勻就做好了。

　　2、蝦仁咖喱炒米粉

(1)準備食材：幹米粉、蝦仁、洋葱、紅辣椒、青辣椒、綠豆芽、咖喱粉、鹽、砂糖;

(2)將幹米粉用熱水燙熟，撈出晾涼備用;

(3)將蝦仁汆水，煮熟撈出備用;

(4)向鍋中倒油，加入切好的洋葱，再加入咖喱粉、青紅椒、綠豆芽，小火炒，並加入鹽、少量砂糖等調味品;

(5)最後加入米粉，均勻炒熟即可。

　　3、涼拌米粉

(1)準備食材：米粉、香葱、生薑、蒜、小米椒、鹽、生抽、麻油、雞精;

(2)燒開熱水，加入米粉，煮熟後晾涼撈出備用;

(3)將蒜剁碎，並且好生薑和香葱、小米椒，混合在一起;

(4)將碗中倒入生抽、麻油、雞精，並加入切好的葱薑蒜和小米椒;

(5)米粉裝好後倒上製作好的醬料，拌勻即可食用。