炒米粉的家常做法

炒米粉是一道經典的閩南小吃，深受大眾喜愛。那麼，下面是小編給大家整理的幾種炒米粉的家常做法，供大家閲讀參考。

　　炒米粉的家常做法一：家常炒米粉

1、先把米粉用温水浸軟（大概五分鐘）以後，控幹水分備用。

2、加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以後再加入切好的火腿腸和胡蘿蔔翻炒。

3、翻炒得差不多時，再把浸好的米粉放入鍋中翻炒，然後放鹽和韓式辣醬調味。炒熟以後最後放入葱段即可。

　　炒米粉的家常做法二：洋葱蝦米炒米粉

1、燒開水，將米粉下鍋煮透，然後過冷水待用。

2、切好洋葱，木耳、紅椒、蝦米、胡蘿蔔。

3、起油鍋，爆香洋葱、紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿蔔炒熟。

4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過度翻炒，粉面這些一鏟多了就會斷，拋鍋最好。下適量的.鹽、生抽調味出鍋。

　　炒米粉的家常做法三：雞蛋炒米粉

1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝乾。

2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。

3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。

4、最後加黑胡椒粉、雞精、小葱花兒少許、香油幾滴炒勻即可。

　　炒米粉的家常做法四：牛肉炒米粉

1、米粉放入開水中泡軟，撈出控水備用。

2、牛肉切碎，加入醃牛肉的調料醃製30分鐘；紅椒切絲；黃豆芽擇去根部，洗淨。

3、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒，炒至變色立即出鍋，備用。

4、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下； 放入老抽、鹽和雞精； 倒入黃豆芽。

5、再將米粉倒入鍋裏，再加入牛肉，炒勻即可。