日本料理做法

導語：日本料理主要分為三類：本膳料理、懷石料理和會席料理，下面就由小編為大家介紹一下日本料理做法，大家趕快去看看吧~

咖喱烏冬面

咖喱烏冬面所需材料

原料：烏冬面、洋葱、香菇、熟鴨肉片

配料：油、鹽、日式咖喱塊、番茄醬、白胡椒粉

咖喱烏冬面做法

1、香菇和洋葱，把它們洗淨後切絲。

2、烏冬面炒前也要先煮一下，放入沸水鍋煮2分鐘。

3、炒鍋倒入適量油燒熱，先爆香洋葱。

4、再放入香菇絲翻炒，把洋葱絲和香菇絲炒軟。

5、再倒入烏冬面，鴨肉片，最後加入咖喱番茄醬、鹽、白胡椒粉炒勻，即可享用。

紫菜包飯

紫菜包飯所需材料

原料：米飯

配料：紫菜、韓式拌飯醬、番茄沙司、沙拉醬、熟芝麻、專用竹簾

紫菜包飯做法

1、鍋子加水燒開，放入菠菜焯燙至菠菜變軟，菠菜撈出過涼水後剪去菠菜根，擠淨水分後待用。

2、重新起鍋，倒油燒熱，倒入攪勻的雞蛋液，中小火煎熟，盛出放涼後切成條待用。

3、利用煎雞蛋後的餘油，將蟹棒煎至表面微焦，放涼後撕成條待用。

4、取一張紫菜，放在專用的.竹簾上，戴上一次性手套，將米飯均勻的鋪在紫菜上。

5、鋪好的米飯要用手壓平，米飯不要鋪滿，在米飯上放上煎蛋、火腿、菠菜、醃蘿蔔和蟹棒，擠上一些沙拉醬，撒一些芝麻。

6、將竹簾捲起，捲起之後用雙手均勻的將卷好的部分捏緊，卷好的紫菜卷，用刀切成約2cm厚，即可享用。

銀魚海帶豆腐味噌湯

銀魚海帶豆腐味噌湯所需材料

原料：小銀魚、黃豆芽、豆腐、海帶

配料：味噌醬

銀魚海帶豆腐味噌湯做法

1、石鍋內不放油，先把海菜切小塊與小銀魚，一起放入石鍋內。

2、倒入温開水，開鍋後中火至煮15分鐘左右。

3、再倒入洗好的黃豆芽，切些大蒜末備用。

4、取適量味噌醬倒入鍋內，煮5分鐘左右。

5、倒入豆腐再煮5分鐘，最後加入大蒜末煮沸，出鍋前，撒上些香葱末，即可享用。

天婦羅

天婦羅所需材料

原料：海蝦、藕、胡蘿蔔、南瓜

配料：油、鹽、麪粉、雞蛋、天婦羅粉

天婦羅做法

1、把南瓜、胡蘿蔔都分別去皮切片，備用。

2、蝦去皮去頭留尾巴，在蝦身上用刀劃幾道劃斷筋。

3、藕洗淨切片備用，將蝦身上沾上面粉。

4、天婦羅粉加雞蛋和冰水，調和成澱粉糊，將沾好麪粉的蝦沾上澱粉糊。

5、鍋內放入適量的油，待油熱放入裹完澱粉糊的蝦，炸至表面金黃，撈出瀝乾油份，備用。

6、將南瓜片、胡蘿蔔片和藕片炸好，撈出瀝乾油份擺盤，即可享用。

鐵板日本豆腐

鐵板日本豆腐所需材料

原料：日本豆腐、土雞蛋、洋葱、青椒、胡蘿蔔、香腸、番茄醬

配料：澱粉、鹽、雞汁

鐵板日本豆腐做法

1、所有的配菜切成碎丁備用，雞蛋打撒備用，澱粉加水調成水澱粉備用。

2、切成小塊的日本豆腐，放在澱粉裏打個滾。

3、鍋中倒油燒熱，鍋中油燒熱後，放入沾滿澱粉的日本豆腐，炸成金黃色撈出。

4、另取一鍋，倒少量的油燒熱，放入洋葱碎炒香。

5、放入胡蘿蔔丁和香腸丁炒勻，再放入番茄醬翻炒。

6、倒入適量的熱水放鹽調味，煮開。

7、番茄汁燒開後，放入炸好的日本豆腐，倒入欠汁。

8、燒製濃稠後，放入青椒碎炒勻，放入適量鮮雞汁後用小火保温。

9、鐵板放火上燒熱後刷一層油，把蛋液澆在鐵板上，倒入調好味的日本豆腐，煮沸幾分鐘，即可享用。