骨頭火鍋底料的做法

打火鍋最重要的便是火鍋底料，那麼骨頭火鍋底料要怎麼做才好吃呢？接下來小編蒐集了骨頭火鍋底料的做法，歡迎查看。

骨頭火鍋底料的做法一

食材

葱薑蒜適量，花椒適量，辣椒適量，調料包適量，香辣醬適量，蒜蓉醬適量，各種蔬菜適量。

步驟

1、熬湯，雖然有湯底調料，但是直接用清水是絕對不行滴！所以每次我都要熬兩鍋大骨湯，為什麼是兩鍋呢？一鍋做湯底，另一鍋用來加湯。

2、用電砂鍋熬了五個鐘頭的大骨頭。準備做第一道湯底用；還有一鍋大骨湯，就用電壓力鍋的“營養燉”功能，熬了一個小時做成；

3、買來的湯底：辣味和不辣兩種，準備做鴛鴦鍋底；

4、準備好鴛鴦鍋；

5、鍋底調料直接煮是不行的，一定要炒一下才香的！準備好大葱、姜、蒜，還有花椒，因為我喜歡辣味裏面帶點麻；

6、小火，加少許油，放入花椒，大概抓一小把的樣子，用小火炸出香味；

7、放入辣味調料包中的醬料包，炒勻；

8、再放入兩個段大葱，一個獨頭蒜（切兩半），兩片姜，炒香；

9、加香料包，炒勻；

10、倒入大骨湯，稍煮（不用等煮沸）

11、轉入鴛鴦鍋內；

12、放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，不如炒焦。

13、放醬料包，跟炒辣味鍋那邊的湯底差不多

14、倒入大骨湯，稍煮後轉入鴛鴦鍋內，再放入調味包，放一半即可

15、鴛鴦火鍋做好。轉放到電磁爐上燉就行了。

骨頭火鍋底料的做法二

主料：

筒骨600g、金針菇1把、油麪筋4個、青菜100g、生菜100g、速凍丸子100g、豆腐150g、土豆1個、娃娃菜1顆、玉米1根、秀珍菇100g

輔料： 鹽適量、生薑適量、火鍋底料適量

步驟

1.筒骨浸泡去除血水後放入鍋中。

2.放入生薑大火煮開。

3.水開後轉小火燉煮1.5小時。

4.秀珍菇洗淨。

5.青菜洗淨。

6.娃娃菜洗淨，土豆切滾刀或者切片。

7.豆腐切塊。

8.油麪筋。

9.速凍丸子。

10.金針菇洗淨。

11.生菜洗淨。

小貼士：

如果要和湯底的話，要在菜沒有涮之前喝，涮過菜的湯底不要喝哦。