炸青椒的做法大全家常

　　炸青椒的家常做法1

食材明細

青椒300克

雞蛋25克

小麥麪粉50克

發酵粉2克

豬油(煉製)75克

醬油10克

味精2克

辣椒油2克

香菜5克

炸青椒的做法詳細步驟

1. 把青椒去蒂去籽，切成2.5釐米方塊；

2. 在雞蛋液中加少許水，向一個方向攪動；

3. 隨攪隨加麪粉和少許發酵粉，調成糊；

4. 把切好的青椒塊掛糊，放入六成熱油中炸透裝盤；

5. 把醬油、味精、辣椒油、香菜末放入小碗中；

6. 配炸好的青椒塊，一同上桌即可食用。

炸青椒的做法小貼士

製作要訣：

本品有油炸過程，需備豬油約500克。

食物相剋：

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

　　炸青椒的家常做法2

用料

青椒適量

鹽適量

油適量

做法

1、青椒洗乾淨

2、鍋中小火燒熱 不要放油 小火壓炒辣椒 將辣椒炒至皮酥肉軟

3、辣椒炒軟後放入適量油 繼續進行翻炒 未炒軟的`辣椒可繼續壓炒

4、放入適量的鹽 翻炒一兩分鐘即可出鍋裝盤

5、選擇辣椒儘量選嫩辣椒 肉辣椒 不會特別辣 肉心吃起來像燒烤的辣椒一樣炸青椒的做法 步驟1