青椒的做法大全家常

導語：辣椒是個好東西，炒菜的時候放一些，不僅能夠給菜增色，而且還提味不少，平時在家的時候經常用辣椒炒雞蛋吃，有的.時候直接炒辣椒吃，下面小編就給大家介紹下素炒青椒的具體做法。

青椒炒什麼好吃呢？

做法一

食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。

調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。

製作步驟：

1. 青椒洗淨切成3釐米長的細絲,放入鹽醃漬片刻。

2. 花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。

青椒炒什麼好吃呢？

3. 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兑成芡汁。

4. 炒鍋燒熱,加油燒到7成熱,倒入青椒，用大火翻炒，取出；

5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。

青椒炒什麼好吃呢？

做法二

食材：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺

製作步驟：

1、將青椒洗淨、切好，可根據個人喜歡切形狀。

2、豬肉清洗乾淨，切好。

3、起鍋。倒入2勺火麻油，然後將準備好的蒜米放入，爆香後再將豬肉倒入翻炒。

4、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。

5、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。

營養價值

青椒：維生素綜合含量居蔬菜之首。含豐富的維生素C以及椒類鹼等，性味辛熱，具有温中、散熱、消食等作用，有利於增強人體免疫功能，提高人體的防病能力。其中的椒類鹼能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而減肥防病。