啤酒滷蛋的做法

1、雞蛋外殼清洗乾淨，涼水下鍋煮熟，加點鹽可防破殼。煮熟後用冷水浸一下，再剝殼，比較容易剝出完整的雞蛋。準備好所有的調料，鍋中倒入一罐啤酒。

2、將其它調料也一併放入鍋中，湯汁攪拌均勻。雞蛋放入鍋裏，大火燒開後，轉中小火再煮10分鐘左右關火。滷好的雞蛋和湯汁裝在一個適當的容器中，晾涼後放冰箱冷藏浸泡一個晚上，第二天就可以吃了，切開來看好象還是白白的，但其實已經非常入味。

3、小貼士：1、煮雞蛋的時候加點鹽，不容易破裂，煮好的雞蛋立馬放在涼水中，這樣便於剝殼。2、口味清淡的朋友，可以不加鹽，只用醬油；另外浸泡時間也不可過長，一晚上足矣，如果口味很淡可以提前嘗一下味道並取出。

4、啤酒滷蛋實在是懶人的福音，簡單又好吃，常見的.做法有兩種：一種是將雞蛋煮熟剝殼，在調料中慢慢煮，直到湯汁收幹；另一種更簡單，就是將剝了殼的雞蛋在調料中煮一下，接着就是浸泡，一般一晚上足矣。

5、前者要入味，須得在蛋白上劃上幾道，再耐心用小火煮；但後者通過一晚上浸泡，是一定入味的，非常非常簡單。看起來前者顏色更喜人，但味道不及浸泡的入味。

6、喜歡吃早餐時來一個，對半切開，“?炅鎩保?煌脛嗑拖氯チ耍????/p>