紅糖發糕的做法

蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。那麼紅糖發糕的做法是怎樣的？以下僅供參考！

蛋糕製作方法一

材料：麪粉 80g、泡打粉 5g、雞蛋 2只、牛奶 80ml、白糖 80g、油、少許

步驟：

1。麪粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡

3。把麪粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放着不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。(我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了)

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

6。 完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐的容器，裏面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。(麪糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。)

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了

蛋糕製作方法二

1. 先將抹茶磨碎成抹茶粉。

2. 用粉篩篩麪粉，令麪粉更幼細。

3. 將蛋白打起至泡沫狀，逐少加砂糖。

4. 將牛油攪溶，再混合砂糖。

5. 將雞蛋加入(4)內攪勻，再放入抹茶粉。

6. 放蛋白入(5)內輕輕攪勻。

7. 將麪粉與(6)料混合，倒入蛋糕模內。

8. 預熱?h爐，用170°C火?h30分鐘。

蛋糕製作方法三

1.首先，蛋黃和蛋白分開。麪粉和泡打粉混合好。

2.然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將麪粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麪粉的顆粒。

3.然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接着開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣

先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

4.然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。

完全攪拌均勻後。準備好一個微波爐的容器，裏面四周抹上油。

將完全混合好的`粉漿倒進容器……

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。

然後就可以進微波爐了!

5.想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。

微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

在這5分鐘內，大家也別閒着，可以收拾清理戰場，把碗啊盆啊的洗乾淨，然後等着蛋糕出爐。