茼蒿怎麼做好吃

在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。那麼茼蒿怎麼做好吃大家又是否清楚呢?

　　茼蒿的做法一

　　材料

主料茼蒿500克。輔料紅辣椒5克。調料精鹽5克，味精5克，蘋果醋10克，白糖5克，香油5克，醋爽10克。

　　做法

1、把茼蒿擇洗乾淨，取葉去稈，紅辣椒切細絲待用。

2、用精鹽、味精、蘋果醋、白糖、香油、醋爽兑成調料汁待用。

3、將茼蒿放入盆內，加上調料汁、紅辣椒絲，拌勻即可上桌。

　　茼蒿的做法二

　　材料

蘑菇10-15個

杏鮑菇4-5個

茼蒿1小把。

　　做法

1.茼蒿切碎，蘑菇對切二，杏鮑菇切滾刀塊

2.鍋裏到少許油，下蘑菇和杏鮑菇翻炒，加少許鹽讓其有些出水，然後倒入茼蒿，繼續翻炒片刻，加鹽糖調味後用薄一些的'水澱粉勾芡再燒一下就可以了

　　茼蒿的做法三

菜譜簡介 色綠油亮，鮮嫩清香。

　　材料

主料：茼蒿400克，

調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

　　做法

1.選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝乾水;

2.將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

　　茼蒿的做法四

　材料

麪粉、雞蛋、茼蒿、少許鹽、油

　　做法

1.將麪粉調成糊狀，適量放一個雞蛋使之有粘稠感。

2.適量茼蒿洗淨控水切成碎，放入麪粉糊中攪拌均勻，再放少許鹽拌勻。

3.平鍋熱後放少許油，放入適量麪糊抹成圓餅狀，兩面煎成金黃色即可。