美味炸雞腿的做法

雞腿骨少肉多，而且肉非常?C，經常被用來製作各種美食。炸雞腿是其中最常見也最為受歡迎的一種，也是快餐食品中的一道經典。以下是美味炸雞腿的做法，歡迎閲讀。

　　主料：

雞腿(適量)

　　輔料：

姜(適量)、花椒(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)、雞蛋(適量)、炸雞粉(適量)

　　做法：

1、雞腿洗淨，在兩面各劃幾刀，便於入味，戴上手套，用手將鹽在雞腿表面抹均勻，加入薑絲、花椒和料酒，醃製2個小時。

2、醃好的雞腿放入鍋裏，水開後蒸25分鐘。

3、蒸好的雞腿，就這樣聞着都好香呢。

4、等雞腿不那麼燙後，將雞腿均勻裹上一層蛋液。

5、在表面再均勻裹上一層炸雞粉。

6、鍋裏油熱後，開中小火，炸至雞腿成金黃色即可。

　　小竅門：

1、因為今天用了炸雞粉，所以調味什麼的用得不多，如果是自己裹無味的澱粉和麪包糠來炸，可以再加一些自己喜歡的.調味來醃製，比如説花椒粉、胡椒粉、五香粉之類的，炸雞粉在一般超市都有賣的。

2、把雞腿先蒸至基本熟了再炸，這樣外面吃着脆脆的，但裏面卻鮮嫩多汁，當然也可以生的直接炸，這就看個人喜好了。