川味炸醬麪的做法

炸醬麪是漢族的傳統美食，下面就是小編為您收集整理的川味炸醬麪的做法的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！

　　川味炸醬麪的材料

麪條(適量)、五花肉(適量)、甜麪醬(適量)、姜(適量)、葱(適量)、心裏美(適量)、黃豆芽(適量)、黃豆嘴(適量)、葱絲(適量)、芹菜(適量)、八角(適量)、蒜末(適量)、食用油(適量)、生抽(適量)、辣椒(適量)、清水(適量)

1.黃瓜、心裏美、葱白洗淨，切絲；豆芽、黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾；芹菜洗淨切丁。

2.依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼後瀝乾水分。

3.肉切成見方的`小丁，葱姜略拍，蒜切碎末；甜麪醬加1勺生抽、少許水稀釋。

4.鍋置火上少許油燒熱，放入肉丁煸炒，肉變色後放入葱、姜、八角煸香。

5.挑揀出葱姜、八角。

6.倒入醬，小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。

7.加入蒜末、辣椒不斷攪拌。

8.熬至醬汁粘稠即可。

9.鍋中水燒沸，放入麪條攪散後煮至斷生，挑出盛入碗。

10.碼上菜碼、放上炸醬即可食用。