自制臘魚風乾做法和步驟

自制臘魚（風乾）做法和步驟

1、魚去鱗去內臟剖成兩片備用；去掉魚肚上的黑膜；

2、加入鹽；加入辣椒麪；加入花椒麪；套上手套將這些調料抹開讓魚肉均勻的醮上；

3、放在盆中醃製一晚上；將醃好的魚用繩拴好；掛在通風陰涼處一星期左右即可食用。

4、掛的時候下面墊着點兒紙，省得滴到地上不好打理。

5、一星期左右就可以收了。