鵝蛋的做法大全家常

鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，下面是小編為大家收集整理的鵝蛋的做法大全家常相關內容，歡迎閲讀。

蒸鵝蛋

材料：鵝蛋、鹽、韭菜

做法：

1、鵝蛋加入鹽打散。

2、加入和鵝蛋等量的温水，打散。

3、旺火，水開後放入鵝蛋，大火蒸10分鐘，撒上韭菜末。

別小看蒸鵝蛋，它不僅美味，價值還非常高。是不是還不夠，那麼接下來這個做法可能會滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。

冰糖燉鵝蛋

材料：鵝蛋、冰糖、香菇

做法：

1、準備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據自己喜歡的甜度放），幹香菇1-2朵，温水適量。

2、香菇泡發，冰糖碾碎。

3、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入温水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸乾且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。

鵝蛋蒜苗厚蛋燒

材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗

做法：

1、準備好鵝蛋。

2、蒜苗切碎。

3、蛋打入碗中，加鹽。

4、調勻後加入蒜苗。

5、電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。

6、待蛋液凝固後捲起，再倒入剩餘的蛋液。

7、凝固後捲起，煎至熟透。

8、取出，切段即可。

鵝蛋還有很多做法，媽媽網就不一一陳列了，相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。

鵝蛋的營養價值

1、鵝蛋的蛋白質13%,脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比,鵝蛋的發熱量最高。

2、鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

3、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的'各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收。

4、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

5、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用。

6、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

此外，鵝蛋甘温，可補中益氣，故可在寒冷的節氣裏日常飲食中多食用一些，以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。鵝蛋還有清腦益智功能，對增強記憶有特效。鵝蛋的營養價值如此之高，是不是迫不及待就想拿起鵝蛋來吃呢。

鵝蛋的食用禁忌

鵝蛋有如此多的營養，鵝蛋的做法也如此多樣，那麼食用鵝蛋時有沒有需要注意的問題嗎？答案是肯定的。下面一起了解鵝蛋的食用禁忌吧！

1、食物相剋。鵝蛋忌雞蛋，吃鵝蛋千萬不可與雞蛋同吃喲，因為雞蛋與鵝蛋同吃會有損身體的元氣，這既沒有達到補身子的效果，還傷了元氣。

2、鵝蛋有一種鹼性物質，對內臟有損壞。所以鵝蛋雖然有很多營養但也不適宜多吃，一般一天吃1~2個就好了，也不需要每天都吃。

綜上所述，吃鵝蛋不可過量，鵝蛋即使有再高的營養價值，也要注意它的食用禁忌，避免造成不好的結果。

鵝蛋的適宜人羣

鵝蛋營養價值如此之高，那麼鵝蛋適宜每個人嗎，適宜人羣是哪一類人呢。相信大家都很好奇，那麼就跟着媽媽網，繼續關注以下信息吧。

1、 因為鵝蛋含有豐富的營養成分，蛋白質，礦物質和維生素都非常豐富，因此一般人均可食用。吃鵝蛋有許多益處，建議經常吃鵝蛋補充身體的營養。

2、 鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品。不適合內臟損傷患者食用。

3、 由於鵝蛋的營養成分高，非常適合孕婦補身子，因此孕婦在孕期吃鵝蛋對母體非常有益。