大蒜葉炒蛋家常做法

1、大蒜葉清洗乾淨，切成一小段；

2、雞蛋里加少許鹽後打散，熱鍋後放油。加入雞蛋，開中小火讓雞蛋沿鍋的四壁滑開。看到全部凝結後就可以劃散出鍋了。

3、鍋中再加少許油，先放入大蒜葉白根，放點鹽。

4、接着馬上放大蒜葉。

5、看到蒜葉蔫下去就可以放入前面炒好的雞蛋，出鍋！

6、火候和時間剛剛好！炒過了頭一來味道不好，二來營養流失的'也快。

7、小貼士：1.雞蛋要先煎好，如果和大蒜葉一起炒一來火候不能把握好，二來整道菜會變得一塌糊塗，讓人倒胃口！2.炒大蒜葉的時候，白根部分不容易熟所以要先放。3.這道菜要大火，速度要快，所以鹽和雞精在白根部分放入後就可以加進去了。4.大蒜葉蔫下去後就差不多了，再稍微翻炒一下加入雞蛋就可以出鍋了。

8、這是我永遠不會吃厭的一道菜，從小到大都沒有吃厭過。