青椒炒豆腐乾的家常做法

青椒炒豆腐幹是一道傳統的家常菜，加入一些肉類就變成葷菜，所以這道葷素皆宜的菜比較適合各位的家常菜儲備技能之一。下面是小編收集整理的'青椒炒豆腐乾的家常做法，希望對您有所幫助！

　　青椒炒豆腐乾做法

食材準備

豆腐乾300克，紅辣椒2個，青椒1個，花椒，葱姜適量，醬油，鹽，味精適量。

方法步驟

1、將豆腐乾洗淨，切成豆腐絲，然後青紅椒切絲，葱切段，姜切末；

2、鍋中油燒熱，放入花椒，葱段和紅椒爆香，然後放入豆腐乾翻炒；

3、接着加入醬油和鹽，放入青椒絲翻炒片刻，斷生後加味精調味即可。

小貼士

要先將豆腐乾炒熟，青椒很短時間就可以。

　　青椒炒豆腐乾鴨子做法

食材準備

仔鴨適量，豆腐乾少許，青椒適量，八角，香葉，桂皮等香料，醬油，味精，鹽，油適量。

方法步驟

1、將鴨子切丁，青椒切塊，豆腐乾切塊，香料準備好；

2、鍋中放油，下入鴨肉翻炒，加入香料炒香，然後淋入醬油；

3、炒幹水分後炒至出油，然後加入豆腐乾，加入鹽提味，翻炒後加入清水煮2分鐘；

4、收汁後放入青椒，炒熟後加入味精炒勻，裝盤即可。