芹菜炒豆腐乾家常做法

導語：芹菜炒豆腐乾的家常做法非常簡單易學。做好吃的芹菜炒豆腐乾的家常做法如何做一直困擾着你,下面由小編來介紹吧。

　　芹菜炒豆腐乾家常做法（1）

材料

芹菜250克、香乾100克、醬油10克、香油10克、大葱8克、姜3克、鹽2克、味精2克、色拉油50克。

做法

1、大葱去根洗淨切成葱末；

2、姜洗淨去皮切成末；

3、將芹菜去根、葉和筋，洗淨，切成長3.5釐米的段，投入沸水鍋內焯燙斷生，放在冷開水中浸涼瀝淨水；

4、香乾洗淨，切成小塊；

5、鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入葱末、薑末熗鍋出香味後，先放香乾塊，再放芹菜段，煸炒片刻，炒至芹菜轉為翠綠，加入醬油、精鹽、味精炒勻，淋入麻油，即可出鍋裝盤。

小訣竅

芹菜嫩脆，香乾柔軟，鮮鹹適口。

　　芹菜炒豆腐乾家常做法（2）

材料

芹菜150克，香乾3片，乾紅辣椒7、8個，大蒜、植物油、生抽、鹽

做法

1、芹菜去掉葉子，洗淨後順長劃開，切成一寸左右的段。

2、香乾切成條，幹辣椒斜切成段，大蒜去皮切片，生薑切絲。

3、熱鍋涼油，放入香乾慢慢煸炒，放入薑絲、蒜片幹辣椒煸一下，放入芹菜翻炒。

4、烹入生抽，新手為避免糊鍋，炒的過程中可以加一點熱水。

5、芹菜斷生後放鹽，翻炒出鍋。

小訣竅

芹菜葉子千萬別扔了，可以烙餅、煮湯。

　　芹菜炒豆腐乾家常做法（3）

芹菜，香乾

做法

步驟1：香乾洗乾淨切絲待用。芹菜葉子去掉，切段洗乾淨。

步驟2：鍋中水燒開，加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開後就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜裏的鮮度。

步驟3：鍋中底油，放葱花，薑片爆香一下，加點鹽，醬油爆炒一下。

步驟4：倒入焯過水的.芹菜，加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒個2分鐘這樣，加點雞精就可以起鍋了。

　　芹菜炒豆腐乾家常做法（4）

簡介

清新爽口

材料

香芹一斤，豆腐乾5塊，豆瓣醬一大勺，鹽一小勺，雞精一小勺，小紅辣椒兩個

做法

1、把香芹摘去葉子，清洗乾淨，然後切成小段，放在加過油和鹽的熱水裏焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出芹菜的鮮香味。

2、焯芹菜的時候可以把豆腐乾洗乾淨切成細絲

3、坐鍋熱油，等油温七成熱的時候放入豆瓣醬，炒出香味以後加入芹菜和豆腐乾

4、炒至芹菜快熟時加入一點點鹽和雞精，然後加入小紅辣椒粒快速翻炒一會就OK了。

因為我比較喜歡吃辣的，所以加了豆瓣醬和小辣椒，不喜歡的朋友也可以不加，

小訣竅

炒蔬菜一定要用大火，不容易出水