關於菠菜的家常做法大全

導語：菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鮮湯、菠菜煎餅、菠菜汁、菠菜面、菠菜雲吞等等。菠菜是高營養蔬菜，但是菠菜裏面含有草酸，草酸和人體內的鈣結合成沉澱，會引起腎結石，但只要將菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，吃起來就沒什麼問題了。以下是小編為大家分享的關於菠菜的家常做法大全，歡迎借鑑！

薑汁菠菜

原料：菠菜，250，克，薑汁，菜油，鹽，白糖，醋適量。

製法：

1、菠菜洗淨，在沸水中焯1分鐘撈出，晾涼。

2、將菠菜放進盤內，加薑汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。

雞蛋粉絲菠菜

原料：菠菜棵，雞蛋，粉絲，葱花，鹽，油。

製法：

1、粉絲用水泡好，菠菜洗淨切4-5cm的段，雞蛋加一點清水打散，放一點鹽。

2、鍋內放油，將雞蛋液倒入鍋內，平鋪，做成荷包蛋。

3、菠菜放進鍋內，沸水中焯1分鐘撈出。

4、鍋內放油，放入葱花，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的.時候，倒入粉絲，翻炒幾分鍾後，放入之前炒的雞蛋，菠菜、雞蛋、粉絲翻炒，最後加入鹽調味即可。

豬肝菠菜湯

原料：薑片，豬肝，菠菜。

製法：

1、將豬肝洗淨濾去血水後切片。

2、切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。

3、豬肝放入碗裏，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次。

4、鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。