油炸韭菜丸子的做法
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1、韭菜整理後洗淨瀝水備用。準備麪粉和雞蛋。
2、將韭菜抹碎,裝入大碗中。放入雞蛋、食鹽、十三香和雞精。
3、加入麪粉。拌勻備用。用手抓一把丸子餡,從虎口處擠出丸子。
4、油炸鍋放入食用油,燒至九成熱,下入擠出的丸子,炸至丸子金黃,出鍋瀝油食用。
5、小貼士:
1.不必添加太多的麪粉,能把素菜裹住即可,主要是吃蔬菜的'味道,面多了,容易壓制味道。
2.蔬菜易熟,不易炸時間太久,稍微泛黃,即可撈出,保持丸子的碧綠顏色。
6、油炸食物不健康,但是偶爾嘴饞還是可以試試的,調劑下口味唄。
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