黃瓜木耳炒扇貝的做法

1、黑木耳提前水發，清洗，手撕成小朵，吃之前用開水焯一下；扇貝清洗乾淨，幹鍋蒸開口，取出貝肉；黃瓜切片，

2、姜蒜切片，乾紅辣椒切段；起油鍋，爆香姜蒜和乾紅辣椒；倒入黃瓜翻炒幾下；下入水發木耳和扇貝肉，繼續大火翻炒；

3、烹入料酒，用鹽和生抽調味；淋入少量水澱粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之後，盛出。

4、小帖士：

1、用尖椒和雞蛋，和扇貝肉搭配做小抄，也很不錯；

2、新鮮的`貝類，味道足夠鮮美，無需再多加其他調味；

3、不喜歡加水澱粉的，最後一步可以省略。