炒蛋清的做法
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炒蛋清是一道非常簡單菜餚,沒下過廚房都可以輕鬆做出來,下面是小編為大家帶來的炒蛋清的做法,希望對大家有所幫助。
炒蛋清的做法1.
先把雞蛋白放入無水無油大碗,放入一丁點鹽用打蛋器打發
2.
打到10分哦,提起打蛋頭蛋白呈直三角
3.
西葫蘆切小片,蝦米泡發瀝乾水備用
4.
起油鍋,多放點植物油,把蛋白霜一點點挖進鍋裏炒,記得用最小的`火,翻炒片刻盛出備用,西葫蘆和蝦米放入油鍋炒,炒至西葫蘆斷生
5.
西葫蘆段生後再次放入炒好的蛋白翻炒兩下,撒入葱花,就可以出鍋了
烹飪技巧
記得炒蛋白的時候油一定得多點,等於是用低油温劃熟的哦。
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蛋清
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