甘藍的家常做法

調紫甘藍時最好用白醋，調出來的顏色會很鮮豔亮麗，帶顏色的'醋調出來的顏色不好看。下面是小編整理的甘藍的家常做法，歡迎大家閲讀參考！

麻油紫甘藍

原料：紫甘藍半顆 麻油一大匙 鹽1/2小匙+1/4小匙 芝麻適量 雞粉1小匙

做法：

1、紫甘藍切成細條，用清水洗淨

2、小鍋內倒清水，加1/4小匙鹽，水開後放入紫甘藍，焯半分鐘後，投入涼白開水中

3、把水淋淨後放入大碗內調味即可

小貼士：

焯的時間不要超過一分鐘，焯完後馬上投入冷水中，以免紫甘藍變色。

熗拌粉絲紫甘藍

紫甘藍的吃法很多，生食，清炒，燒湯，還可做泡菜，淹菜，酸辣菜等。但為了保持營養，以生食為好。

原料：紫甘藍 粉絲 香菜 鹽白糖 白醋蒜末 葱花

做法：

1、紫甘藍和香菜洗淨後切成細絲備用

2、粉絲用開水焯軟撈出淋幹水分

3、蒜切末，葱切葱花

4、取大碗一隻放紫甘藍、粉絲、鹽、糖拌勻

5、鍋中放少許油，5成熱時放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。取大碗一隻放紫甘藍絲、鹽、糖拌勻

6、關火，將熱油直接淋在拌好的紫甘藍上(可以用一個小篩子把油過濾，其他料不要)，放香菜攪拌均勻即可食用

小貼士：

1、調紫甘藍時最好用白醋，調出來的顏色會很鮮豔亮麗，帶顏色的醋調出來的顏色不好看。

2、喜歡吃辣味的朋友，在第5步時可以放幹辣椒，我家人不喜歡就省略了。

紫甘藍炒豆芽菜

原料：紫甘藍半顆 綠豆芽少許 食用油 雞精 鹽 糖 醋 葱薑蒜 辣椒 麻椒

做法：

1、豆芽菜在鹽水中浸泡

2、紫甘藍切絲

3、熱鍋涼油下麻椒尖椒爆香

4、下入葱薑蒜

5、下綠豆芽紫甘藍翻炒加入少許醋

6、依次加入糖雞精食鹽即可

蔬菜沙拉

原料：紫甘藍 生菜 西蘭花 小番茄幹沙拉醬 橄欖油 白醋 糖 鹽

做法：

1、先取下兩片紫甘藍葉子墊在盤底

2、將紫甘藍中間的硬梗去掉，不然會影響口感

3、生菜用手隨意撕成小塊，在橄欖切成細絲

4、西蘭花洗淨後切成小塊，放入沸水中焯熟，焯時可滴兩滴橄欖油，保持亮澤

5、把所有原料倒入盤中混合，然後在放入調料即可

紅酒雪梨紫甘藍

原料：紫甘藍 雪梨 紅酒 白糖 鹽 橄欖油

做法：

1、紫甘藍切細絲用清水浸泡一會兒後撈出瀝乾水份

2、在紫甘藍中加紅酒醃30分鐘以上

3、梨去皮切絲，加到紅酒醃過後的紫甘藍中，加適量白糖(可多加點，口感會好點)，適量白醋，一點點鹽，橄欖油拌勻即可