東北酸菜作文

在生活、工作和學習中，大家或多或少都會接觸過作文吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創造性。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎？下面是小編收集整理的東北酸菜作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

東北酸菜作文1

我們的祖國幅員遼闊，民族眾多，每個地方都有自己的風俗習慣，我的家鄉在東北，而那裏最著名的風俗就是冬天要醃酸菜。

把白菜曬乾，把白菜葉和鹽一層一層地放在缸裏，最後加上水。醃好之後就可以吃了。很早以前，東北冬天很冷，也吃不上新鮮蔬菜，所以冬天大家的生活就會十分艱難。後來，民間就流行起了醃酸菜。一是因為能吃上蔬菜，二是因為吃完之後渾身暖和。雖然現在生活好了，單吃酸菜也成了東北的風俗。

姥爺生病了，需要手術。手術後打電話時，姥爺説的第一句話是：“今年酸菜醃好了吧？”

媽媽急忙回答：“嗯，早就醃好了，下週就能吃了。”聽到這裏，我很疑惑，酸菜並沒有那麼好吃，但是為什麼姥爺那麼惦記呢？

兩週後，姥爺出院了。姥爺回到家後第一次吃到酸菜，就對媽媽説：“這兩個禮拜沒吃着酸菜，可真是急死我了。”

這時，我再也忍不住了，問：“姥爺，酸菜也沒有那麼好吃吧？可為什麼您總是這麼惦記呢？”姥爺慈祥的笑了，説：“你説的沒錯，酸菜確實沒有現在的一些東西好吃，但這可是我們家，我們東北幾百年的.傳統啊，怎麼能丟了呢？”

聽完姥爺的話，再看看眼前的一大碗酸菜，我忽然覺得他不在像我想象中那麼難吃了。我夾了一點，輕輕放在嘴裏，不知道為什麼，我在酸菜的酸味中吃出了另一種味道，那是家鄉的味道。

是啊，我們現在的生活質量遠超從前，但我們很多的老手藝老傳統都在漸漸消失。那可都是我們中華民族幾百年上千年的傳統，怎麼能就這麼丟了呢？

東北酸菜作文2

説起中國的特色小吃及名菜，那就是如天上的星星，數也數不清，山西的刀削麪，南京的鴨血粉絲湯，武漢的熱乾麪……而東北的名菜就是——東北大酸菜，下面就讓我來介紹一下它吧！

東北不管是春節，還是各樣的傳統節日，家家的餐桌上，都少不了重頭菜——酸菜。

我的姥姥家，還有奶奶家全都是東北人，所以每當快要過年的時候，都要醃上酸菜。當秋妹妹和冬寶貝兒還在竊竊私語時，姥姥便開工了，精心挑選幾十棵上好大白菜，經過幾天的“日光浴”（晾）後，便給白菜們“脱衣服”——把那些爛了的、蔫了的.葉子剝掉，留下菜幫，裹着菜心兒。然後把這些白菜放進一個大缸裏，缸內有一個與缸一樣大的塑膠袋，每放一層都要撒一層鹽。添滿後，放水到缸的腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水，所以才這樣。然後把塑料袋的口紮緊，這樣能保證白菜不變質，口感更好。最後，再找一塊大石頭壓在上面就行了。

耐心等待二十多天後，白菜發酵了，搖身一變變成了酸菜，現在就可以吃了，先要把菜幫一層層剝下，然後再把每個菜幫，用刀片開一層，然後切成細絲，再用水過一遍，就“OK”了，嘗一嘗，酸爽可口，胃的答覆是“太棒了！”

每逢過節，餐桌上就會有酸菜燉粉條，豬肉酸菜配上一碗米飯，那別提多香了！

春節時，全家人圍坐在餐桌邊，熱氣騰騰的酸菜餡餃子一上桌，大家都搶着吃，既紅火又熱鬧。

怎麼樣？聽我介紹完了酸菜，是不是已經垂涎欲滴了呢！如果你來到我的家鄉，一定要嘗一嘗這裏的酸菜哦！

東北酸菜作文3

説起中國的特色小吃及名菜，那可是如天上的星星，數不清！有天津的狗不理，四川的龍抄手，陝西的肉夾饃……而俺們東北這兒獨具一格的便是大酸菜。

每當秋姑娘即將和冬爺爺竊竊私語時，人們便準備醃製酸菜了。家家户户都精心挑選幾十棵上好大白菜，經過幾天的“日光浴”之後，便給白菜“脱衣服”——把那些爛葉、蔫葉割掉，留下脆生生的菜幫，包裹着嫩白如玉的菜心兒。然後請這些白菜“入浴”事先準備好的大缸之中，缸內有一個與缸同大的塑料袋，白菜進入此中，是如花兒開放狀緊密碼放的，每放置一層，都要撒上一些鹽。白菜滿缸之後，添上的水最好到缸的.腰部，因為過幾天，白菜在鹽的作用下還要出水的，免得溢出。接着把塑料袋口紮緊，此時的菜被包得嚴嚴實實，密不透風，這樣可以保證醃出的酸菜不變質，口感更佳。最後，再找一塊兒重量級的大石頭壓在上面，來“鎮守”這一缸寶菜，那麼這一切就“ok”了。

你一定會説，這麼多工序，好麻煩，好勞累呀！不過想到那美味的酸菜，再辛苦也無所謂，無所謂。

在靜心等待二十多天之後，白菜已經搖身一變成酸菜了。此時的酸菜，酸酸的，脆脆的，切一個菜心來嚐嚐，雖然有點倒牙，但胃的答覆卻是“very good”，消食！

用酸菜炒粉，那可是東北名菜，雅號叫“漬菜粉”。入口之後，酸菜酸酸甜甜，開胃爽口；粉條細而不膩，滑滑溜溜。用它來做燴菜，與豬肉、骨頭、血腸等一起入鍋慢煮，嘗上一口，血腸入口即化，白肉雖肥，但肥而不膩，酸菜則口味更佳，那可是一等一的人間美味！酸菜還可以用來做餡包餃子，皮薄餡嫩，老少皆愛。

聽了我的介紹，您，想吃了嗎？

東北大酸菜！